Epicurious Journey

Epicurious Journey Welcome to our journey ! Welcome to Bubble'Spirits, We've spotted the best Champagnes and high gastronomy wines to satisfy connoisseurs who are looking for elegance, authenticity and great finesse, for all their occasions... Feel free to contact us, we've so many wines to share with you !
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10/08/2020

• Classic After work

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10/05/2020

• Perfect Birthday Weekend

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10/02/2020

• Smog n’ Bike !

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10/02/2020

• Surfing day 🤙🏻

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10/02/2020

• Birthday Weekend !

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• Last days of summer...#epicuriousjourney #sunset #traveltheworld #bhfyp #life #fashion #traveller #happy #tourism #mou...
09/30/2020

• Last days of summer...

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• Rainbow & waterfall
09/06/2020

• Rainbow & waterfall

• Swimming pool ? No, just a lake !
09/06/2020

• Swimming pool ? No, just a lake !

• Yosemite, California
09/04/2020

• Yosemite, California

• One year ago, leaving the dream in Hawaii...
08/28/2020

• One year ago, leaving the dream in Hawaii...

• In every walk with nature, one receives far more than he seeks
08/25/2020

• In every walk with nature, one receives far more than he seeks

🍷 What is better than to sit at the end of the day and drink wine with friends, and this beautiful view !
08/24/2020

🍷 What is better than to sit at the end of the day and drink wine with friends, and this beautiful view !

• How are you big boy ?!
08/21/2020

• How are you big boy ?!

• Still round the corner there may wait, a new road or a secret gate...
08/20/2020

• Still round the corner there may wait, a new road or a secret gate...

• The mountains are calling, and I must go...
08/20/2020

• The mountains are calling, and I must go...

Epicurious Journey
08/20/2020

Epicurious Journey

Epicurious Journey's cover photo
08/20/2020

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01/20/2017

Contactez-nous pour toutes informations sur votre devis ou commande et toutes les questions liées à nos offres, nos vins et nos champagnes.

Nous sommes à votre écoute !

L'Edito cosmo : Vous serez belle grâce à la vigne!
05/27/2016
L'Edito cosmo : Vous serez belle grâce à la vigne!

L'Edito cosmo : Vous serez belle grâce à la vigne!

Ce dimanche 29 mai c’est … ? La fête des mamans ! On vous propose dans cet article, très féminin on vous l’accorde, d’offrir à votre jolie maman un argument beauté & naturel. Et oui les vertus de la vigne sont un trésor de soins, de tonus, d’anti-âge, de détox, d’hydratation et on en passe ! On vous...

L'Edito Conso : Le sucre c'est la vie !
05/23/2016
L'Edito Conso : Le sucre c'est la vie !

L'Edito Conso : Le sucre c'est la vie !

Complètement déconseillé en période de régime et pourtant si réconfortant ! Le sucre même dans le vin donne une approche gourmande et confortable à la dégustation. Bon ok…entre 12 et 45 grammes pour les vins moelleux et plus de 45 grammes pour les vins liquoreux, un petit verre de ce breuvage peut p...

L'Edito News : Brokie t'étais pas là, t'étais où?
04/22/2016
L'Edito News : Brokie t'étais pas là, t'étais où?

L'Edito News : Brokie t'étais pas là, t'étais où?

Si vous suivez l’activité édito de BubbleSpirits, il ne vous aura pas échappé que Brokie a été relativement absent de la blogosphère ces derniers temps. Et pour cause !!! Notre Brokie national ayant volonté de devenir notre Brokie inter-na-tio-nal, ce dernier s’est payé un peu de bon temps en Espagne, en Aragon plus exactement. De Huesca à Zaragoza, et de dégustation en dégustation, Brokie s’est prêté au jeu de la découverte pour s’imprégner de culture et de Somontano… C’est une découverte hasardeuse mais heureuse… ! On vous explique ! Chez nos voisins espagnols, on peut se permettre de rentrer dans un bar et de commander « un vino ». Comprenez littéralement « un vin ». Commande à l’aveugle puisqu’à l’écoute de cette requête le tavernier vous sert un vin de son choix. (Généralement une bouteille ouverte qui doit être terminée avant de passer à une autre offrant le même contenu ou un contenu différent) Il est ancré dans la culture, si vous n’avez pas de préférence et que vous n’entrez pas dans un bar à vin, de procéder à cette dégustation à l’aveugle. Brokie a donc fait l’expérience de cette roulette russe des papilles et n’a pas été déçu du voyage. Pour l’Histoire (source Wikipédia) : Le somontano est un vin d'Espagne d'appellation d'origine contrôlée, produit dans la province de Huesca. La zone vinicole du Somontano se trouve dans la comarca du même nom, dont le chef-lieu est Barbastro […] la vigne se cultive sur les terrasses des vallées qui versent au Nord de la dépression de l'Èbre. Somontano signifie 'pied de mont' et définit parfaitement la zone géographique où se trouve cette AOC qui actuellement […] produit des vins de grande qualité. En gros, on vous l’annonce … on a de nouveaux horizons en ligne de mire ! Notre Brokie dénicheur de talents vinicoles, notre testeur officiel et critique de la carte BubbleSpirits est allé nous chercher l’exception à l’aragonaise. On a hâte de l'avoir en vrai!

L'Edito Biz : Nouveau site web #2.0
04/01/2016
L'Edito Biz : Nouveau site web #2.0

L'Edito Biz : Nouveau site web #2.0

BubbleSpirits publie son nouveau site Internet et ça se passe le 4 Avril !!! Depuis sa création BubbleSpirits n’a cessé de vouloir mettre en exergue sa différence. En effet nous avons bien l’ambition de nous démarquer ! Le cheminement s’est fait en plusieurs étapes et c’est ainsi que nous sommes passés de futur concept esthétique à réalité graphique et colorée. C’est avec beaucoup de plaisir et d’émotions que nous assistons à cette sorte de renaissance de BubbleSpirits via son nouveau site web www.bubblespirits.com C’est en changeant de costume qu’une fois de plus nous réaffirmons notre besoin d’exister grâce à une identité très personnelle et de coexister avec des marques et produits eux aussi au caractère bien trempé. Cette nouvelle identité est une prise de risque assumée et nous sommes ravis que le site nous ressemble à ce point. Au détour de chaque page, tout est pensé, tout à un sens…enfin pour nous ! D’autant plus que c’est vraiment du « Fait Maison » ! Nous espérons remplir chacun des objectifs fixés lors de l’entreprise de cette longue refonte : mettre en scène notre ADN et notre état d’esprit avec couleurs et fierté, rendre hommage à nos partenaires et l’exception de leurs produits, trouver un équilibre dans les messages à nos différents publics (les amateurs de longues dates, les nouveaux convertis et pourquoi pas les dubitatifs !) La différenciation est une thématique importante au sein des équipes de BubbleSpirits et c’est précisément ce qui justifie l’argument d’être une vitrine de produits et d’offre conçues sur-mesure pour eux. Nous accordons un intérêt tout particulier au rapport de communication qui nous lie à un futur consommateur ainsi qu’à ceux qui souhaiteraient uniquement obtenir de l’information ou du conseil…et pour cela il y a Brokie, le cerf de BubbleSpirits, avec qui vous aurez le loisir de faire connaissance à partir du 4 Avril! On vous attend dans notre nouvelle bulle… Laissez-vous embarquer !

L’Edito Biz : et qu'est ce qu'il nous dit le Marketing ? - BubbleSphere
03/25/2016
L’Edito Biz : et qu'est ce qu'il nous dit le Marketing ? - BubbleSphere

L’Edito Biz : et qu'est ce qu'il nous dit le Marketing ? - BubbleSphere

Comment ça va au Marketing ? ça bulle ou bien ? Au Marketing, ça bulle, et ça bulle d’autant plus que ça ne se tourne pas les pouces contrairement aux préjugés habituels (rires) ! Certes, nos réflexions tournent, entre autres, autour de la mise en lumière...

L'Edito News : L'incroyable saloon de Mars !
03/22/2016
L'Edito News : L'incroyable saloon de Mars !

L'Edito News : L'incroyable saloon de Mars !

BubbleSpirits s’est rendue hier au salon des vignerons indépendants de l’espace Champerret dans l’espoir de faire de nouvelles rencontres nécessaires à la création de sa carte dédiée aux vins. Brokie vous raconte : De comptoirs en comptoirs dégustant tour à tour du 2001, du 2002, du 2003…, du 2015 (n’oublions pas que nous l’avons fait avec beaucoup de bonheur), nous avons eu la chance de croiser le chemin de l’Eclosion, La Surprise et L’Extase au sens propre comme au figuré, sans oublier le Twenty Wine et ses arômes inattendus. Ces 4 identités propres, dont l’argument nous a été expliqué avec passion par les Maisons, nous ont fait faire un micro voyage au cœur de leur univers. Le ressenti Bubble a eu plusieurs niveau d’intensité qui ont trouvé leur cohérence dans une expérience sensorielle complète. Ces produits que nous sommes impatients et fiers d’intégrer à notre sélection correspondent point pour point aux aspirations de BubbleSpirits : proposer des vins rares, s’associer à une identité visuelle, graphique très travaillée et imbibée d’histoire, exhiber des méthodes d’élaboration intelligente. Nous ne pouvons faire que des éloges de l’accueil qui nous a été fait et du temps qui nous sera encore accordé dans les semaines à venir, car la sympathie des Maisons ayant visiblement peu de limites (et c’est chose rare !) nous aurons le plaisir de publier des Editos dédiés à chacune d’entre elles. BubbleSpirits fidèle à ses pratiques et besoins en termes de relations humaines continuera donc à s’intéresser non seulement aux produits mais aux personnes. (Petit clin d’œil à Ingrid que nous accueillerons volontiers pour vivre la Bubble Xperience de l’intérieur !) A venir des interviews ! Un grand merci !

03/21/2016

A la rencontre des professionnels pour commencer de nouvelles aventures et proposer de nouvelles "Xperience"de dégustation

Edito Novice : La flûte c'est pas du pipot !
03/21/2016
Edito Novice : La flûte c'est pas du pipot !

Edito Novice : La flûte c'est pas du pipot !

On dit souvent vulgairement que l’on va « reprendre une coupette », on nous propose également sur les cartes de restaurant ou de bar une « coupe de Champagne » alors qu’au final nous consommons communément nos bulles dans une flûte. L’association de la coupe et de la flûte est intégrée et commune dans le langage parlé alors que la coupe a proprement dite est rare Pourquoi les deux existent et pourquoi l’une est préférée dans le vocabulaire et l’autre dans les faits ? Pour rappel, la flûte est longue, possède un pied et un faible diamètre. Elle est ainsi faite pour que nous puissions consommer le Champagne sans le réchauffer de nos mains. 1er argument qui explique pourquoi on la préfère et c’est finalement tout ce qu’on lui demande nous qui n’allons pas dans le détail du détail de l’analyse. (oui c’est un Edito Novice quand même !) Il parait que c’est dans les 30’s qu’on l’adopte du tout au tout car les gens considéraient qu’elle correspondait mieux aux vins brut sec et empêchait davantage la perte de bulles et d’arômes tandis que la coupe restait associée aux Champagne plus doux. La coupe aurait la fâcheuse habitude de faire ce qu’on n’attend pas d’elle… c’est-à-dire qu’elle aurait tendance à laisser s’échapper très rapidement les arômes et le goût du Champagne et à rendre les bulles fines de par son diamètre large. La flûte quant à elle renfermerait davantage les arômes et le goût. Les bulles y sont également plus nombreuses et plus volumineuses. Pour autant, malgré les objections émises envers la coupe, certains continueront à dire que les grands millésimes ont besoin de place pour exprimer tout leur caractère et toute leur histoire et qu’ici la coupe serait la mieux armée pour les accueillir. Quoi qu’il en soit la coupe reste la plus élégante mais aussi la plus féminine si on en croit les légendes de sa création…On prête volontiers son origine au moulage d’un sein et pas n’importe lequel, le gauche ! Mais attention là aussi il y a bagarre. On pourra lire qu’il s’agit de celui de madame de Pompadour mais aussi de Marie-Antoinette. Pour nous, peu importe que les historiens se chamaillent autour de la personne, il n’empêche que l’origine anatomique et la tonalité érotique restent les mêmes. Et puisque jamais 2 sans 3, à ce conflit Flûte vs Coupe peut venir se greffer le petit dernier : Le Blida ! Pas facile tout ça…Peu connu du grand public c’est un adversaire redoutable pour nos deux grandes dames du monde... Lui c’est en fait un petit verre à thé comme ceux utilisés pour le « tea time » oriental. Il a une origine bien historico-industrielle car il était fabriqué dans les verreries mécaniques champenoises de Reims pour ensuite être expédié vers l’Algérie. Tous les champenois savent ce qu’est un Blida et l’utilisent beaucoup. Nous sommes donc loin de la flûte longiligne et de la coupe élégante ! Pour autant ce petit récipient est très adapté à la dégustation du champagne. C’est pourquoi il intervient dans des dégustations populaires laissant à la flûte et la coupe toute leur noblesse de petit comité mondain ou d’évènements privés importants. Il a également été adopté par les vignerons pour des raisons pratico-pratiques car plus facile de rangement, d’entretien et moins fragile. En résumé, personne n’est d’accord et c’est souvent le cas dans ce microcosme du vin. Pour autant il est important de savoir dissocier les 3 récipients et d’en comprendre l’argument en fonction de la recherche olfactive et gustative ainsi que les risques… Un avantage à cette petite lecture, c’est que lorsque l’on vous servira du champagne dans un petit verre à thé vous ne pourrez pas évoquer la théorie de la vaisselle non faite ou de manque de manière. Vous saurez que vous êtes face à un champenois ou un spécialiste. Alors dehors les préjugés sur la forme !

L’Edito Novice : NM-RC-CM-RM-MA, Quézaco ?
03/14/2016
L’Edito Novice : NM-RC-CM-RM-MA, Quézaco ?

L’Edito Novice : NM-RC-CM-RM-MA, Quézaco ?

Vous vous demandez a quoi ce charabia correspond ? Vous pensez que je vais vous parler d’éléments chimiques un peu bizarres qui vous rappellerons vos cours de 4ème B ? Et bien non, ces cigles nous donnent en réalité des indications sur le statut de l’élaborateur du champagne, un peu comme les statuts disponibles sur le célèbre réseau social mais uniquement valable pour nos chers vignerons. Un petit code à eux quoi ! Pour rapidement dissiper cette atmosphère lourde que nous venons créer et parce qu’on vous sent en haleine, on vous les présente rapidement et dans l’ordre : NM ou Le Négociant-Manipulateur. Celui qui achète du raisin qui vient compléter ses vendanges et élabore lui-même son vin. Les plus grandes marques de Champagne ont le statut NM tout simplement parce qu’elles possèdent des vignes et construisent des accords avec d'autres vignerons pour se fournir. RM ou Le Récoltant-Manipulateur. C’est un artisan depuis la récolte jusque la phase de commercialisation. Il gère lui-même toute la chaine que parcours le champagne qu’il élabore. RC ou Le Récoltant-Coopérateur. Il s’occupe de récupérer le champagne que la coopérative a élaboré et ensuite mis en bouteille pour le commercialiser sous sa propre marque. CM ou La Coopérative Manipulante. Celle-ci élabore son champagne à partir du raisin fourni par ses adhérents et le commercialise sous sa propre marque. MA ou La Marque Auxiliaire. Elle appartient à un négociant fréquemment issu de la grande distribution qui commercialise un champagne produit par un tiers. Il faut savoir qu’il existe des champagnes d'origines totalement différentes mais commercialisés sous la même marque. Finalement ce n’est pas si compliqué d’en savoir un peu plus sur les méthodes et l’origine de ce que l’on consomme! Allez vite chercher une de vos bouteilles et essayez d’en identifier le statut. Parce qu’on considère qu’apprendre c’est avant tout digérer l’information, on vous en dit beaucoup mais on ne vous dit pas tout d’un coup dans l’Edito Novice ! Effectivement, il y a encore un petit secret à découvrir à ce sujet…

L'Edito Business : L'interview du Boss
03/09/2016
L'Edito Business : L'interview du Boss

L'Edito Business : L'interview du Boss

Vous êtes plutôt Bulle de savon qu'on crée en soufflant, bulle de savon de baignoire, bulle de savon de vaisselle? Pour être rapide, je suis originaire de la Côte des Bars dans l'Aube, au cœur de la champagne. Autant vous dire que je suis très vite tombé dans la marmite ! Les saisons y sont rythmées par les travaux dans la vigne, entre le palissage, la taille, les vendanges, je passais énormément de temps à observer depuis ma fenêtre les vignerons sur les coteaux en me demandant par quelle magie on arrivait à transformer du raisin en Champagne! Et c’est précisément cette question, vécue comme quelque chose d’existentielle déjà à l’époque, qui a déterminé mon parcours et mon orientation actuelle dans le monde merveilleux du Champagne ! NDLR : Il n’a pas répondu à notre question mais l’explication valait la peine d’être entendue Et sinon vous bullez beaucoup? Savoir buller est tout un art ! En tant que jeune entrepreneur, il ne m'arrive que trop rarement de buller, j’avoue avoir du mal à décrocher totalement du travail ! Il faut dire aussi que tout me ramène toujours à BubbleSpirits. Un exemple simple, un apéritif ou une sortie restaurant entre amis, j'ai toujours tendance à vouloir découvrir de nouveaux vins et analyser systématiquement ce qu'on me sert. Dès que je découvre quelque chose je pense tout de suite, et parfois de manière très ambitieuse, à travailler avec les Maisons! Sinon, une plage, un voilier et un bermuda pour sauter dans une autre bulle c’est pas mal aussi. Je vous précise quand même que je n’ai pas de voilier (Rires…) NDLR : Nous on lui apprendrait volontiers à buller, parce qu’on sait faire, mais bon…ça reste le Boss on ne peut pas tout lui dire ! Votre bulle de repli c'est quoi/c'est où? Ma bulle de repli c'est sans surprise pour personne ma Champagne natale ! Là où j'ai passé presque toute ma vie avant de me faire adopter par la capitale, là où j'ai tous mes souvenirs de jeunesse, là où je retrouve régulièrement ma famille et mes amis. C'est mon socle et j’ai besoin d’y passer du temps. NDLR : Aaaah les racines… (Soupirs) Vous avez pour ambition de Bubblizer le monde? Le monde est déjà "Bubblizer" (Rires...) Ce que je souhaite c'est avant tout casser les codes, éradiquer les a priori et insister sur le fait que le champagne ne vient pas seulement des vignes et caves de la Marne, mais bien aussi de l'Aube ! Nous produisons un Champagne de très grande qualité encore trop peu connu du grand public ! Mon objectif est donc de réussir à faire intégrer cette notion dans la grande famille des amateurs de Champagne! NDLR : On lui souhaite bien du courage et on espère nous aussi que les idées reçues ne seront un jour plus souveraines des croyances populaires… En une phrase, aujourd'hui, l'univers BubbleSpirits c'est ? L'amour du terroir, beaucoup d'expertise via un panachage de compétences certaines et de la convivialité. NDLR : On a entendu dire qu’ils n’étaient pas tous experts du Champagne chez BubbleSpirits. Note pour plus tard : Aller à la pêche aux infos … ! On remercie Paul d’avoir partagé tout ça avec nous et on lui souhaite de pétillantes aventures !

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