Azubi-Projekt Schloss Britz

Azubi-Projekt Schloss Britz „Perle des Bezirks Neukölln“ wird das historische Schloss Britz genannt. Und in einem einzigartig neuen Projekt wird dort das Schlosshotel & -restaurant von Estrel-Auszubildenden eigenständig betrieben.
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Das Estrel Berlin hat gemeinsam mit dem Bezirksbürgermeister Heinz Buschkowsky im Frühjahr 2009 ein in Deutschland einzigartiges Projekt in Leben gerufen. Aus 60 Auszubildenden werden jeweils vier Azubis ausgewählt, welche dann für sechs Monate Ihren Arbeits- und Ausbildungsplatz ins Schloss Britz verlegen. Dort führen sie dann selbstständig und eigenverantwortlich das Restaurant & Hotel Schloss Britz. Mit viel persönlichem Engagement und Kreativität verleihen sie dem Schloss so einen besonderen Charme.

Zahlungsmöglichkeiten:   Amex Mastercard Visa

Preisklasse: $$

Geschäftsführer: Thomas Brückner

Küchenteam: Thomas Bordiehn, Küchenchef Haydar Cakmak, stellv. Küchenchef sowie Auszubildende vom 1. bis 3. Lehrjahr

Kleidung: Casual

Das ist die perfekte Welle!
13/09/2020

Das ist die perfekte Welle!

Parpadelle mit Pfifferlingen in Salsiccia creme, mit gebeiztem Eigelb. Von unserer neuen Karte
31/08/2020

Parpadelle mit Pfifferlingen in Salsiccia creme, mit gebeiztem Eigelb. Von unserer neuen Karte

22/08/2020

Endlich

Manchmal sind es auch die Kleinigkeiten, die Glücklich machen.
22/08/2020

Manchmal sind es auch die Kleinigkeiten, die Glücklich machen.

Lange hat es gedauert, aber unsere Gäste können sich auf uns verlassen. Wir eröffnen am Freitag den 21.08. unser Restaur...
20/08/2020

Lange hat es gedauert, aber unsere Gäste können sich auf uns verlassen. Wir eröffnen am Freitag den 21.08. unser Restaurant und haben alles durchdacht. Sicher im handling der Corona Regeln und anspruchsvoll in der Kulinarischen Leistung. Unser Menü ist kleiner aber durchdacht. Ab sofort sind wir mit unserer Erfahrung und einem Lächeln (hinter der Maske) für Sie da.

Der Countdown zur Eröffnung nach der Corona-Pause läuft 🎉 Unser Hotel, Restaurant und Ochsenstahl blühen bald wieder au...
31/07/2020

Der Countdown zur Eröffnung nach der Corona-Pause läuft 🎉 Unser Hotel, Restaurant und Ochsenstahl blühen bald wieder auf und wir freuen uns ab dem 21. August auf ein Wiedersehen mit unseren Gästen.♥️

Vorsichtige Öffnung im Ochsenstall. Natürlich unter strengsten Corona Anforderungen.
05/07/2020

Vorsichtige Öffnung im Ochsenstall. Natürlich unter strengsten Corona Anforderungen.

Bald schon ist es soweit und ich bin zu haben!
10/05/2020

Bald schon ist es soweit und ich bin zu haben!

Bald sehen wir uns wieder! Ein frohes Osterfest  für alle!
11/04/2020

Bald sehen wir uns wieder! Ein frohes Osterfest für alle!

Liebe Freunde und Gäste vom Azubi-Projekt Schloss Britz, Es ist für alle eine schwere Zeit und wir hoffen auf baldige Be...
04/04/2020

Liebe Freunde und Gäste vom Azubi-Projekt Schloss Britz,
Es ist für alle eine schwere Zeit und wir hoffen auf baldige Besserung.
Allerdings nutzen wir die Stunden, um unsere Azubis auf die Prüfung vorzubereiten. Mehrmals die Woche treffen wir uns in unserem virtuellen Klassenzimmer und gehen den Lehrstoff Themenweise durch. Dazu kommen prüfungsrelevante Fragen.
Sobald wir wieder öffnen, stehen wir gestärkt und mit vielen neuen Ideen zu Ihrer Verfügung!

Liebe Community,die derzeit beispiellosen Umstände erfordern eine starke kollektive Anstrengung. Zum Schutz unserer Gäst...
23/03/2020

Liebe Community,

die derzeit beispiellosen Umstände erfordern eine starke kollektive Anstrengung. Zum Schutz unserer Gäste und Mitarbeiter*innen befolgen auch wir die Richtlinien der Bundesregierung und des Senats zur Eindämmung von COVID-19. In der Folge schließt unser Restaurant bis auf weiteres seine Türen. Wir freuen uns auf ein gesundes, herzliches und baldiges Wiedersehen, bleibt gesund!

Euer Azubi-Projekt Schloss Britz Team❤️

Trotz Einschränkungen nehmen wir unsere Verantwortung sehr ernst! Für unsere Gäste wird alles getan um die eingeschränkt...
19/03/2020

Trotz Einschränkungen nehmen wir unsere Verantwortung sehr ernst! Für unsere Gäste wird alles getan um die eingeschränkten Öffnungszeiten von 12 bis 18 Uhr so angenehm und so sicher wie möglich zu gestalten! Unsere Auszubildenden geben sich alle Mühe um kleine Freuden zu ermöglichen.

18/03/2020

Die Auswirkungen des Coronavirus „Covid-19“ sind auch bei uns zu spüren, aber noch haben wir geöffnet. In dieser Woche sind wir täglich von 12 bis 18 Uhr für Euch da. Natürlich befolgen wir alle vom Berliner Senat sowie vom Robert Koch Institut ausgegebenen Hygiene-Regeln und möchten Euch bitten, dies ebenfalls zu tun. Unter 030 / 6097 5039 stehen wir gern für Fragen zur Verfügung. Bleibt gesund!

Einfach nur abhängen? Nicht im Azubiprojekt in Britz! Vorbereitungen für die Terrassensaison sind in vollem Gange. Wir f...
15/03/2020

Einfach nur abhängen? Nicht im Azubiprojekt in Britz! Vorbereitungen für die Terrassensaison sind in vollem Gange. Wir freuen uns auf die frische Luft!

Der Zander auf Kartoffelsauerkraut Püree hat Flügel!
09/03/2020

Der Zander auf Kartoffelsauerkraut Püree hat Flügel!

Geschmorte Ochsenbacke in Schokoladen Chili Sauce / Nur noch kurze Zeit, dann kommt ein neues Menü
02/03/2020

Geschmorte Ochsenbacke in Schokoladen Chili Sauce / Nur noch kurze Zeit, dann kommt ein neues Menü

Burrata Käsespezialität aus Apulien
25/02/2020

Burrata Käsespezialität aus Apulien

Gibt es ein Leben nach der Kürbissuppensaison?
21/02/2020

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Eine süße Sünde
20/02/2020

Eine süße Sünde

Mal etwas ganz anderes! Wir erfüllen kulinarische Wünsche und Vorstellungen. Pulpo TempuraWrap von geräucherter Entenbru...
20/02/2020

Mal etwas ganz anderes! Wir erfüllen kulinarische Wünsche und Vorstellungen.
Pulpo Tempura
Wrap von geräucherter Entenbrust mit Granatapfel
Hot Dog von Lachs auf Safrancreme
Rinderfiletspitzen Döner
Sub vom Milchbrötchen mit Schokolade
Gestern im Schloss!

19/02/2020

Das geht hier natürlich auch schneller!

19/02/2020

Selbstverständlich lernt man bei uns auch, wie man im Leben gut abschneidet!

Dann gab es noch: Lammrücken mit Kräuterkruste und Kartoffelbaumkuchen.
18/02/2020

Dann gab es noch: Lammrücken mit Kräuterkruste und Kartoffelbaumkuchen.

16/02/2020

Heute gab es mal etwas von der Kulinarischen Basis. Auch das sollte erlernt sein!

Ob alle unsere Gäste an Valentine verliebt waren? Service und Küche haben alles getan um es zu genießen.  Überbackene Au...
14/02/2020

Ob alle unsere Gäste an Valentine verliebt waren? Service und Küche haben alles getan um es zu genießen.
Überbackene Austern als Amuse, dann Seezungenröllchen auf Sauerampfer, Petersilienwurzelsüppchen mit Kalbsbries, Rinderfilet mit Enoki Pilzen und dann : Die süße Sünde aus Britz.

Manchmal sind es einfach nur Tomaten, manchmal ist es Natur pur! #foodporn #foodrespect #Urtomaten
13/02/2020

Manchmal sind es einfach nur Tomaten, manchmal ist es Natur pur! #foodporn #foodrespect #Urtomaten

12/02/2020

Zander Schulung, frischer gehts nicht! Oder in den lebenden Fisch beißen!

Gute Ernährung für gute Mitarbeiter!
06/02/2020

Gute Ernährung für gute Mitarbeiter!

Kabeljau mit Senfsauce
05/02/2020

Kabeljau mit Senfsauce

Heute im Schloss: Kabeljau mit Schnittlauch- Kartoffelpüree und Senfsauce, dann der Lammrücken mit Kräuterkruste und Kar...
05/02/2020

Heute im Schloss: Kabeljau mit Schnittlauch- Kartoffelpüree und Senfsauce, dann der Lammrücken mit Kräuterkruste und Kartoffel- Maronen Baumkuchen. Und ewig lockt das Schnitzel

Herzlichen Glückwunsch an unseren Azubi!
03/02/2020

Herzlichen Glückwunsch an unseren Azubi!

Zwei unserer Köche sind im Creative Cup Finale! Wir sind so stolz und drücken die Daumen.
01/02/2020

Zwei unserer Köche sind im Creative Cup Finale! Wir sind so stolz und drücken die Daumen.

Heute verabschieden wir schweren Herzens unseren lieben Kollegen und  Küchenchef Christopher Krüger und wünschen ihm vie...
29/08/2019

Heute verabschieden wir schweren Herzens unseren lieben Kollegen und Küchenchef Christopher Krüger und wünschen ihm viel Erfolg auf seinen neuen beruflichen Wegen zurück im Mutterhaus, dem Estrel Berlin. Seit über 2 Jahren leitete er unsere jungen Köche in unserem Auszubildenden Projekt Schloss Britz an und kochte selber auf hohem Niveau und mit großer Euphorie.
Wir werden dich und deine Kreativität vermissen!
#azubiprojekt #estrel #britz #neukölln #berlin #fotoschönheit #pictureoftheday #abschied #cheflife #teamworkmakesthedreamwork #love #danke @chriskrueger85 @adinarosi @jninex @hc_chucky @facetspera08 @ Schloss Britz

Wir freuen uns jetzt schon auf eine schöne Zeit bei euch und auf viele Gäste. Danke für die tolle Gelegenheit. @ellingto...
01/08/2019

Wir freuen uns jetzt schon auf eine schöne Zeit bei euch und auf viele Gäste.
Danke für die tolle Gelegenheit. @ellingtonberlin @dukeberlin @chef_florianglauert @chriskrueger85
#azubiprojekt #schlossbritzberlin #estrel #ellington #ausbildung2019 #britz #berlin #neukölln #buisnesslunch #kochenistliebe #kreativ #november #comingsoon

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Alt-Britz 73
Berlin
12359

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Telefon

+493060975039

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