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De Brest à Narbonne, une première sélection à rendre ce confinement à couvre-feu moins maussade.
07/11/2020
On emporte volontiers… — Omnivore

De Brest à Narbonne, une première sélection à rendre ce confinement à couvre-feu moins maussade.

Manger On emporte volontiers… Adrien Ferrand et ses fureurs d'Asie.Le jambon beurre de compète des Trois Coups à Marseille.Yannick Tranchant transpose L'Escargot 1903 à la maison, aux petits oignons. Confinement II, sélection #1. Des adresses Omnivore qui s’emportent ou se livrent. Pour surv...

Vivien Durand a ouvert un nouveau terrain de jeu à Bordeaux. Et son Gaúta a bien de la gueule, a-t-on constaté.
23/10/2020
Gaúta, repaire de fines gueules — Omnivore

Vivien Durand a ouvert un nouveau terrain de jeu à Bordeaux. Et son Gaúta a bien de la gueule, a-t-on constaté.

Manger Gaúta, repaire de fines gueules Dans la formule entrée-plat-dessert à 24€, un plat ou l'abat du jour, ici à droite, le ris de veau.Team Gaúta : Vivien Durand aux fourneaux, Marie Le Cossec au sucré et Léo Della Schiava en salle. Ouvert depuis seulement quelques jours à Bordeaux aux ...

William Ledeuil publie Le Végétal. Qu'on a lu et goûté.
09/10/2020
Ledeuil, magistral, végétal — Omnivore

William Ledeuil publie Le Végétal. Qu'on a lu et goûté.

Lire Ledeuil, magistral, végétal Pommes fenouils. Extrait de Végétal.Des poireaux, de la sauge… Intègres, à la fête des cuissons et assaisonnements.Cocos Paimpol, girolles et curry vert de persil. Le Végétal vient compléter les ouvrages précédents de William Ledeuil, les Pâtes autreme...

Et si on reprenait la vie ? Manger ! On était rue François Rocca ce midi, chez Alexandre Mazzia, enfin chez Michel.
01/10/2020
Michel est sorti du garage ! — Omnivore

Et si on reprenait la vie ? Manger ! On était rue François Rocca ce midi, chez Alexandre Mazzia, enfin chez Michel.

Manger Michel est sorti du garage ! Ça y est, Michel est en service depuis ce midi. Le foodtruck d’Alexandra Mazzia a été un petit soleil dans la grisaille des rideaux baissés phocéens. Alexandre Mazzia avait renoncé à nous l’amener au festival, où il n’aurait pas dépareillé avec le...

Le chef de Dersou et de Cheval d'Or s’est donné la mort lundi à 39 ans. Sa famille dénonce un « lynchage médiatique » co...
30/09/2020
Ce qu'on sait de Taku Sekine — Omnivore

Le chef de Dersou et de Cheval d'Or s’est donné la mort lundi à 39 ans. Sa famille dénonce un « lynchage médiatique » contre celui qui était pour toute une génération un cuisinier généreux et surdoué. Concerné au premier chef par cette affaire, Omnivore a choisi de parler pour dire ce qu’il sait.

Ce qu’on sait de Taku Sekine Le chef de Dersou et de Cheval d’Or s’est donné la mort lundi à 39 ans. Sa famille dénonce un « lynchage médiatique » contre celui qui était pour toute une génération un cuisinier généreux et surdoué. Concernée au premier chef par cette affaire, Omnivo...

Pierre Troisgros, la mort d'un géant de la cuisine.
23/09/2020
Pierre Troisgros, mort d’un immortel | Sirha Food

Pierre Troisgros, la mort d'un géant de la cuisine.

Pierre Troisgros s’est éteint à l’âge de 92 ans. Il était le dernier grand de la bande à Bocuse et l’un des acteurs majeurs de la Nouvelle cuisine.

Omnivore's cover photo
21/09/2020

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21/09/2020

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21/09/2020
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Vous, on ne sait, mais nous, on n'a pas encore atterri. On a tout de même refait un tour de ce festival de l'impossible ...
18/09/2020
À la prochaine ! — Omnivore

Vous, on ne sait, mais nous, on n'a pas encore atterri. On a tout de même refait un tour de ce festival de l'impossible réussi pour un flash back.

OMNIVORE PARIS 2020 À la prochaine ! Grande scène. Les Sammut, une affaire de transmission intelligente. ©Mickael_A._BandassakOutdoor, Raphaële Marchal reçoit Mory Sacko. © Alex GallosiGrand Angle. Sylvie Berkowicz parlait management bienveillant avec Thiery Marx et Sylvie Cromer. © Mickael_...

Manger au festival Omnivore, un grand lundi. Featuring Prince noir by Vivien Durand, Alexandre Mazzia et Pierre Gagnaire...
15/09/2020
La cuisine grandeur nature — Omnivore

Manger au festival Omnivore, un grand lundi. Featuring Prince noir by Vivien Durand, Alexandre Mazzia et Pierre Gagnaire.

OMNIVORE PARIS 2020 La cuisine grandeur nature Gambero à l’eau de gingembre. Crédit photo : Mickaël BandassakCrédit photo Mickaël BandassakCrédit photo : Mickaël Bandassak Le déjeuner by Prince Noir, le dîner par Pierre Gagnaire et Alexandre Mazzia. La salle à manger d’Omnivore vit un ...

Jour 3 du festival : ouverture de la Scène Grand Angle, masterclass de chefs, et food court... encore une journée riche ...
14/09/2020

Jour 3 du festival : ouverture de la Scène Grand Angle, masterclass de chefs, et food court... encore une journée riche au Parc Floral !
#omnivore2020 #festival #jour3 #grandeurnature #jeunecuisine

Deuxième journée d'#omnivore2020. Après Gagnaire, encore plus d'émotions.
13/09/2020
Personal Jesus — Omnivore

Deuxième journée d'#omnivore2020. Après Gagnaire, encore plus d'émotions.

OMNIVORE PARIS 2020 Personal Jesus Laëtitia Visse. © Romain GuittetRomain Raimbault, Luc Dubanchet, Sébastien Demorand. Une histoire de fratrie. © Romain Guittet Deuxième journée de festival. Deux grosses émotions : Laëtitia Visse et Romain Raimbault. Un dimanche en Omnivore. Avec Céleste, ...

Un 15e anniversaire réussi 🎂...📸 @romainguittet 📸 @mickaelbandassak #omnivore2020 #festival #jeunecuisine #grandeurnatur...
13/09/2020

Un 15e anniversaire réussi 🎂
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📸 @romainguittet
📸 @mickaelbandassak
#omnivore2020 #festival #jeunecuisine #grandeurnature

Grosse entrée en matière sur la #scèneoutdoor avec Pierre Gagnaire. Mais à côté, il y a aussi une scène Artisan du tonne...
13/09/2020
Gagnaire solaire — Omnivore

Grosse entrée en matière sur la #scèneoutdoor avec Pierre Gagnaire. Mais à côté, il y a aussi une scène Artisan du tonnerre. Allez-y aussi.

OMNIVORE PARIS 2020 / J2 / OUTDOOR Gagnaire solaire « Maintenant que j’ai découvert qu’on m’écoute quand je parle, j’évite de dire des conneries » – Pierre Gagnaire, sur la scène Outdoor pour commencer la journée de dimanche, ça fait du bien à l’âme. « La cuisine c’est le pa...

Morceaux choisis de la première journée de festival. A demain.
12/09/2020
Jour 1 : C'est parti ! — Omnivore

Morceaux choisis de la première journée de festival. A demain.

Jour 1 : C’est parti ! © Romain Guittet© Mickael Bandassak© Mickaël Bandassak Une météo idéale, un public au rendez-vous, masqué et discipliné, des chefs heureux d’être là, ensemble. C’est parti pour quatre jours de festival. Outdoor Premier augure d’un casting de programmation ...

Fin de la première journée ! Merci à tous et on remet ça demain ! #omnivore2020 #festival #chef #jeunecuisine #grandeurn...
12/09/2020

Fin de la première journée ! Merci à tous et on remet ça demain !
#omnivore2020 #festival #chef #jeunecuisine #grandeurnature

C'est parti pour 4 jours de festival ! Sanchez Guillaume a baptisé la nouveauté 2020 : la scène Outdoor, animée par Raph...
12/09/2020

C'est parti pour 4 jours de festival ! Sanchez Guillaume a baptisé la nouveauté 2020 : la scène Outdoor, animée par Raphaële Marchal. On y parle avec des cheffes, des chefs et pas trop de cuisine, quoique… On y a appris qu'il déménageait son Neso en face, en lieu et place, de son Neso2 et qu'un retour à la pâtisserie, sa porte d'entrée en gastronomie, était plus que probable, "dans pas longtemps"… Et on lui dit merci pour sa playlist. Où entendre Cascada ailleurs qu'à Omnivore sinon ?
© Romain Guittet

Omnivore Paris 2020, c'est parti ! On vous a fait une petite sélection des immanquables de la journée : Scène Outdoor10h...
12/09/2020

Omnivore Paris 2020, c'est parti ! On vous a fait une petite sélection des immanquables de la journée :

Scène Outdoor

10h30 - 11h20 Sanchez Guillaume – NE/SO (Paris)
12h30 - 13h20 Yves Camdeborde – Hôtel Relais Saint Germain & Le Comptoir du Relais & Les Avant Comptoirs (Paris)
15h00 – 15h50 Tabata et Ludovic Mey – Les Apothicaires (Lyon)
16h00 – 16h50 Mory Sacko – Mosuke (Paris)
18h00 – 18h50 Amandine Chaignot – Pouliche.paris

Scène Artisan

10h40 - 11h15 Laure Fourgeaud - La ferme bio du chatain (Celles)
12h55 - 13h30 Cécile Khayat & Victoria Effantin – Mamiche (Paris)
14h15 - 14h50 Cédric Rabany – Nitidæ (Lyon)
15h45 - 16h20 Guillaume Müller – Garance (Paris) & – Restaurant Le Prince Noir Par Vivien Durand (Lormont)
16h30 - 17h05 Agnès Lutun - Chicorée Lutun (Oye-Plage) & LE VERT MONT Florent Ladeyn - Auberge du Vertmont (Boeschepe) & Bloempot & Bierbuik (Lille)

Pour voir toute la programmation c'est par ici : https://www.omnivore.com/world-tour/paris-2020/

Pour les retardataires, la billetterie, c'est par ici :
https://www.omnivore.com/world-tour/paris-2020/billetterie/

Suivez le guide et venez masqués, ça va très bien se passer…
09/09/2020
J-3 : Petit précis de festival — Omnivore

Suivez le guide et venez masqués, ça va très bien se passer…

OMNIVORE PARIS 2020 J-3 : Petit précis de festival J-3. Préparer ses billets d’entrée, son petit parcours, choisir quel chef on ira écouter, voir, goûter… Dernier récapitulatif avant l’ouverture des portes du plus chouette événement de la rentrée food et ses 150 invités. Omnivore IN...

J-3 avant Omnivore Paris 2020 ! On vous propose pour vous faire patienter, de remporter 5 places pour le jour de votre c...
09/09/2020

J-3 avant Omnivore Paris 2020 ! On vous propose pour vous faire patienter, de remporter 5 places pour le jour de votre choix ! Pour cela il vous suffit de nous dire quelle masterclass vous ne voulez manquer sous aucun prétexte et avec qui vous souhaitez vous y rendre. Tirage au sort vendredi à 11h. Bonne chance à tous !
Pour la programmation, c'est par ici : https://www.omnivore.com/world-tour/paris-2020/

Fiers d'embrigader les élèves de École Ducasse au festival aux côtés des chefs en masterclass et aux dîners.
08/09/2020
L’école Ducasse en immersion — Omnivore

Fiers d'embrigader les élèves de École Ducasse au festival aux côtés des chefs en masterclass et aux dîners.

OMNIVORE PARIS 2020 L’école Ducasse en immersion Vingt élèves de l’École Ducasse vont aider les chefs à envoyer leurs masterclass et les dîners au festival. Une formation en live qu’on est fiers et heureux d’accompagner. « Ils vont se mettre en situation, c’est une formidable opport...

Avec Vins de Bordeaux on vous a sélectionné le meilleur du terroir bordelais pour arroser les tables du festival. Certif...
07/09/2020
Bordeaux de festival — Omnivore

Avec Vins de Bordeaux on vous a sélectionné le meilleur du terroir bordelais pour arroser les tables du festival. Certifié bio et bon.

OMNIVORE PARIS 2020 Bordeaux de festival © CIVB© Mathieu Anglada Les Vins de Bordeaux mettent en lumière leur engagement environnemental à travers des dégustations, des ateliers et des masterclass sur leur stand et dans les verres pendant le festival. La sarabande des grands crus spéculatifs, ...

Grande Scène, Artisan, Grand Angle… Nadia Sammut s'exprime sur trois scènes au festival. Quand la pertinence d'un propos...
06/09/2020
Nadia Sammut en trois dimensions — Omnivore

Grande Scène, Artisan, Grand Angle… Nadia Sammut s'exprime sur trois scènes au festival. Quand la pertinence d'un propos de cuisine prend toute sa place…

OMNIVORE PARIS 2020 Nadia Sammut en trois dimensions Une fois de plus, comme souvent à Omnivore, une femme incarne une certaine idée de la cuisine. Nadia Sammut sera sur pas moins de trois scènes au festival. Faut au moins ça pour prendre la dimension d’une démarche aussi simple – donner à...

Un parterre d'invités éclectique pour penser les futurs contours de la restauration en douze débats et échanges les 14 e...
04/09/2020
Grand Angle, la scène à penser — Omnivore

Un parterre d'invités éclectique pour penser les futurs contours de la restauration en douze débats et échanges les 14 et 15 septembre, c'est le programme de la scène Grand Angle. Avec Guestonline et Service Compris

OMNIVORE PARIS 2020 Grand Angle, la scène à penser Douze débats et échanges vont occuper la scène Grande Angle en lieu et place de la scène Artisan les 14 et 15 septembre. Une question grandeur nature nous a animé pour la concevoir : la cuisine va-t-elle sauver le monde ? Car le « monde d’...

03/09/2020
Omnivore 2020

J-9 avant Omnivore Paris 2020 ! Apportez votre plus beau masque on s'occupe du reste ! Et comme on sait chouchouter nos festivaliers, on vous fait profiter de l'entrée à 12 euros au lieu de 15 pour le Samedi 12 septembre !

Produits et dégustations à  goûter, acheter et emporter au Village food. Venez masqué, on a tout prévu pour le reste.
02/09/2020
Un food festival à emporter — Omnivore

Produits et dégustations à goûter, acheter et emporter au Village food. Venez masqué, on a tout prévu pour le reste.

OMNIVORE PARIS 2020 Un food festival à emporter 80 partenaires, exposants, artisans, vignerons, fournisseurs divers et variés… Tous leurs produits sont à goûter, covid safe, et même à emporter du 12 au 15 septembre au Parc Floral. Goûter, acheter et emporter On a dématérialisé tout ce qu...

Fortement féminine, la touche sucrée de #omnivore2020, avec Claire Heitzler, Des Gateaux et du pain Claire damon et Jess...
28/08/2020
La touche sucrée des scènes — Omnivore

Fortement féminine, la touche sucrée de #omnivore2020, avec Claire Heitzler, Des Gateaux et du pain Claire damon et Jessica Préalpato…

OMNIVORE PARIS 2020 La touche sucrée des scènes Trois grandes dames de la gastronomie sucrée sur la Grande Scène. Parmi elles, Claire Heitzler ira se livrer à un tout nouvel exercice sur la toute nouvelle scène Outdoor, où la rejoindra Cédric Grolet, le prince du trompe-l’œil fruitier. Un...

20 chefs dans un foodcourt so Omnivore dans des corners et trucks tout foofood, c’est aussi ça Le festival
26/08/2020
Un foodcourt street et funky — Omnivore

20 chefs dans un foodcourt so Omnivore dans des corners et trucks tout foofood, c’est aussi ça Le festival

OMNIVORE PARIS 2020 Un foodcourt street et funky © Alex Gallosi Pas de festival culinaire sans cuisine. Omnivore propose une nouvelle opportunité de déguster des chefs dans un espace ouvert, respectant toutes les mesures sanitaires de rigueur : des foodcourts, accueillant trucks, corners et grand...

Chouette, une offre stylée : loger à prix doux au Hôtel Relais Saint Germain - Yves Camdeborde (Page Officielle) pendant...
21/08/2020
Bon plan chez Camdeborde — Omnivore

Chouette, une offre stylée : loger à prix doux au Hôtel Relais Saint Germain - Yves Camdeborde (Page Officielle) pendant la durée du festival.

OMNIVORE PARIS 2020 Bon plan chez Camdeborde Lu dans la presse, des mots d’Yves Camdeborde, à qui Omnivore voue une tendresse, éternelle pour certains : « La bistronomie est en coma artificiel ». Mais lui, continue, vaille que vaille, de la ranimer à ses Comptoirs et Avant Comptoirs à Odéon...

Venez masqués, on s'est occupé du reste pour que tout se passe bien à l'événement de la rentrée.
19/08/2020
Le festival Covid-safe — Omnivore

Venez masqués, on s'est occupé du reste pour que tout se passe bien à l'événement de la rentrée.

OMNIVORE PARIS 2020 Le festival Covid-safe La team Mazzia sur scène l’an dernier masquée pour d’autres raisons, mais déjà dans l’air du temps. Notons que les intervenants, du fait de la distanciation avec le public, seront eux bien sans masque. © Romain Guittet© Romain Guittet Pour Omniv...

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24 Rue Saint-Victor
Paris
75005

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