Chefsquare fr

Chefsquare fr Chefsquare (ex Atelier des Sens) propose à Paris et à Lyon des cours de cuisine pour les particuliers et les entreprises. Réserver sur : www.chefsquare.fr
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Depuis 2004, L’Atelier des Sens propose aux épicuriens et aux gourmets de partager le savoir-faire et la passion d'une cinquantaine de chefs de cuisine professionnels dans le cadre chaleureux de ses 3 ateliers parisiens. www.atelier-des-sens

Fonctionnement normal

Nos cours de batch cooking étaient hier sur France 5 ! Le Magazine de la santé s’intéressait à cette méthode d’organisat...
28/04/2021

Nos cours de batch cooking étaient hier sur France 5 ! Le Magazine de la santé s’intéressait à cette méthode d’organisation culinaire. Cuisinez en 2h, 5 repas pour la semaine. Cette méthode s’apprend, se pratique pour être efficace en cuisine. 👩‍🍳
Découvrez le replay par ici : https://www.youtube.com/watch?v=aaBIvdwVXhA

Prochains cours de batch en visio
🥒 Samedi 8 mai 10:30-12:30
🥒 Samedi 22 mai 10:30-12:30
avec notre cheffe Melissa Nassif

Nos cours de batch cooking étaient hier sur France 5 ! Le Magazine de la santé s’intéressait à cette méthode d’organisation culinaire. Cuisinez en 2h, 5 repas pour la semaine. Cette méthode s’apprend, se pratique pour être efficace en cuisine. 👩‍🍳
Découvrez le replay par ici : https://www.youtube.com/watch?v=aaBIvdwVXhA

Prochains cours de batch en visio
🥒 Samedi 8 mai 10:30-12:30
🥒 Samedi 22 mai 10:30-12:30
avec notre cheffe Melissa Nassif

Retrouvez quelques astuces pour bien manger en télétravail avec notre chef Diane Thuret !
23/04/2021
Astuces pour bien manger en télétravail

Retrouvez quelques astuces pour bien manger en télétravail avec notre chef Diane Thuret !

Retrouvez conseils de chefs pour mieux manger en télétravail avec la cheffe Diane Thuret.

16/04/2021

Et voici le bon geste du chef pour émincer des légumes. Les techniques de taillage sont importantes pour avoir des tailles uniformisées. Ca permet une cuisson homogène et un beau dressage.

#cuisine #techniqueculinaire #couteau #astucecuisine #oignon #decoupe

AGENDA - Live Insta "BIEN MANGER EN TÉLÉTRAVAIL"Mercredi 14 avril à 18h avec notre cheffe Diane ThuretNous aborderons le...
12/04/2021

AGENDA - Live Insta "BIEN MANGER EN TÉLÉTRAVAIL"
Mercredi 14 avril à 18h avec notre cheffe Diane Thuret

Nous aborderons les méthodes d'organisation pour manger équilibré et cuisiner avec plaisir à l'heure où notre rythme se veut plus sédentaire. Vous pourrez poser toutes vos questions à notre cheffe en direct. À retrouver sur notre compte instagram @chefsquarefr
N'hésitez pas à partager !

AGENDA - Live Insta "BIEN MANGER EN TÉLÉTRAVAIL"
Mercredi 14 avril à 18h avec notre cheffe Diane Thuret

Nous aborderons les méthodes d'organisation pour manger équilibré et cuisiner avec plaisir à l'heure où notre rythme se veut plus sédentaire. Vous pourrez poser toutes vos questions à notre cheffe en direct. À retrouver sur notre compte instagram @chefsquarefr
N'hésitez pas à partager !

Et si vous vous lanciez dans des baos maison ?Notre cheffe Sacharanin Herlidou vous dévoile pendant 2h de cours en visio...
09/04/2021

Et si vous vous lanciez dans des baos maison ?
Notre cheffe Sacharanin Herlidou vous dévoile pendant 2h de cours en visio tous les secrets pour réussir ces délicieux burgers chinois.

Prochaines dates :
🥢 mardi 20 avril 18:30 - 20:30
🥢 jeudi 6 avril 18:30 - 20:30
🥢 lundi 17 mai 18:30 - 20:30

Plus d’infos et inscriptions en bio

#bao #cuisinechinoise #banhbao #cuisinemaison

Et si vous vous lanciez dans des baos maison ?
Notre cheffe Sacharanin Herlidou vous dévoile pendant 2h de cours en visio tous les secrets pour réussir ces délicieux burgers chinois.

Prochaines dates :
🥢 mardi 20 avril 18:30 - 20:30
🥢 jeudi 6 avril 18:30 - 20:30
🥢 lundi 17 mai 18:30 - 20:30

Plus d’infos et inscriptions en bio

#bao #cuisinechinoise #banhbao #cuisinemaison

Joyeuses Pâques ! 🐣🐇 Et bonne chasse aux oeufs (ou aux sablés ) pour les plus petits. #pâques #faitmaison #lapindepaques
04/04/2021

Joyeuses Pâques ! 🐣🐇
Et bonne chasse aux oeufs (ou aux sablés ) pour les plus petits.

#pâques #faitmaison #lapindepaques

Joyeuses Pâques ! 🐣🐇
Et bonne chasse aux oeufs (ou aux sablés ) pour les plus petits.

#pâques #faitmaison #lapindepaques

Elles arrivent ! Les asperges sont sur le point de faire leur grand retour sur les étals des marchés. Et vous, vous êtes...
30/03/2021

Elles arrivent ! Les asperges sont sur le point de faire leur grand retour sur les étals des marchés. Et vous, vous êtes plutôt asperges blanches ? Vertes ? Ou violettes ?

Elles arrivent ! Les asperges sont sur le point de faire leur grand retour sur les étals des marchés. Et vous, vous êtes plutôt asperges blanches ? Vertes ? Ou violettes ?

26/03/2021

C’est le weekend ! Vous allez bien pocher des oeufs pour un petit brunch ? Voici le bon geste du chef pour un oeuf poché parfait. Comptez 3 minutes de cuisson pour un jaune coulant.

#chefsquare #brunch #pocherunoeuf #cuisine #techniqueculinaire #lebongeste

On se fait un poké ?Retrouvez notre cheffe Josephine Thaï et réalisez un poké bowl de poisson ou végétarien aux notes ex...
17/03/2021

On se fait un poké ?
Retrouvez notre cheffe Josephine Thaï et réalisez un poké bowl de poisson ou végétarien aux notes exotiques.

Prochain cours en visio de 1h
🥢 Mercredi 24 mars de 18:30 à 19:30

Petit comité avec 10 personnes de connectées maximum. Interaction avec les chef qui vous donne des conseils personnalisés.

Infos et inscriptions en bio

#pokebowl #coursdecuisine #coursenligne #vision #vegetarian

On se fait un poké ?
Retrouvez notre cheffe Josephine Thaï et réalisez un poké bowl de poisson ou végétarien aux notes exotiques.

Prochain cours en visio de 1h
🥢 Mercredi 24 mars de 18:30 à 19:30

Petit comité avec 10 personnes de connectées maximum. Interaction avec les chef qui vous donne des conseils personnalisés.

Infos et inscriptions en bio

#pokebowl #coursdecuisine #coursenligne #vision #vegetarian

Bonne nouvelle ! L’oignon nouveau est de retour.Son parfum est plus doux que son cousin l’oignon blanc. Il est donc cons...
12/03/2021

Bonne nouvelle ! L’oignon nouveau est de retour.

Son parfum est plus doux que son cousin l’oignon blanc. Il est donc conseillé de le déguster cru en salade afin de profiter pleinement de sa saveur. Cependant il se déguste aussi chaud confit et s’ajoute à une quiche de légumes ou à une purée.

L’oignon nouveau ne se conserve pas aussi longtemps que les gros oignons rouges ou jaunes. Il est conseillé de la placer dans le bac à légumes du réfrigérateur où il se conservera environ 1 semaine. Afin qu’il ne propage pas sa forte odeur dans le réfrigérateur, l’oignon nouveau peut être placé dans un sac en plastique.

Aussi appelé cébette, on l’adore dans nos plats asiatiques !

#cuisine #oignon #chefsquare #legumes #cuisinedesaison

Bonne nouvelle ! L’oignon nouveau est de retour.

Son parfum est plus doux que son cousin l’oignon blanc. Il est donc conseillé de le déguster cru en salade afin de profiter pleinement de sa saveur. Cependant il se déguste aussi chaud confit et s’ajoute à une quiche de légumes ou à une purée.

L’oignon nouveau ne se conserve pas aussi longtemps que les gros oignons rouges ou jaunes. Il est conseillé de la placer dans le bac à légumes du réfrigérateur où il se conservera environ 1 semaine. Afin qu’il ne propage pas sa forte odeur dans le réfrigérateur, l’oignon nouveau peut être placé dans un sac en plastique.

Aussi appelé cébette, on l’adore dans nos plats asiatiques !

#cuisine #oignon #chefsquare #legumes #cuisinedesaison

Quelles huiles utiliser en cuisine ? Il en existe une multitude et toutes ont leur bienfaits et leurs usages. Faisons le...
09/03/2021

Quelles huiles utiliser en cuisine ? Il en existe une multitude et toutes ont leur bienfaits et leurs usages. Faisons le point ici : http://bit.ly/3rt7H39

Quelles huiles utiliser en cuisine ? Il en existe une multitude et toutes ont leur bienfaits et leurs usages. Faisons le point ici : http://bit.ly/3rt7H39

05/03/2021
Le Bon Geste - Foncer une pâte

Savez-vous foncer un moule ?
C'est le nom donné au fait d'étaler la pâte (qu'elle soit sablée, feuilletée, sucrée ou non) au fond d'un moule.

Pour faire une tarte, nous utilisons souvent un plat à tarte. Mais on peut aussi utiliser un cercle à tarte est le cercle à pâtisserie le plus utilisé. Et vous, vous utilisez un plat ou un cercle ?

Vous souhaitez vous améliorer en tarte ? Retrouvez nos cours visio avec nos chefs : http://bit.ly/388XJMQ

Elle est pas belle cette pavlova ? Meringue suisse, crémeux citron vert et chantilly... Voici notre pavlova du moment à ...
01/03/2021

Elle est pas belle cette pavlova ?
Meringue suisse, crémeux citron vert et chantilly... Voici notre pavlova du moment à découvrir en cours visio avec notre cheffe Melissa Nassif.

Prochains cours visio pavlova et merveilleux :
🍋 Samedi 6 mars 10:30-12:30
🍋 Jeudi 25 mars 18:30-20:30

Rendez-vous par ici pour en savoir-plus : https://bit.ly/3dWqAHW

Elle est pas belle cette pavlova ?
Meringue suisse, crémeux citron vert et chantilly... Voici notre pavlova du moment à découvrir en cours visio avec notre cheffe Melissa Nassif.

Prochains cours visio pavlova et merveilleux :
🍋 Samedi 6 mars 10:30-12:30
🍋 Jeudi 25 mars 18:30-20:30

Rendez-vous par ici pour en savoir-plus : https://bit.ly/3dWqAHW

Avez-vous déjà testé nos cours en visio ?Rejoignez-nous en cours de cuisine gratuit samedi 13 février de 11h à 12h pour ...
05/02/2021

Avez-vous déjà testé nos cours en visio ?
Rejoignez-nous en cours de cuisine gratuit samedi 13 février de 11h à 12h pour réaliser des raviolis vapeur aux crevettes. Idéal pour célébrer le nouvel an chinois !

Les avantages du cours en visio :
- vous cuisinez depuis votre cuisine
- le chef vous coache en direct et répond à vos questions
- vous apprenez de nouvelles techniques culinaires
- vous pouvez partager cette activité avec votre famille chez vous

Infos et inscriptions par ici : http://bit.ly/2YNX2na

04/02/2021
Le Bon Geste - Glacer des légumes

LE BON GESTE - Aujourd’hui apprenez à glacer des légumes : une technique culinaire qui consiste à faire cuire des légumes dans un mix d'eau, de sucre, de sel et de beurre. Un mélange sirupeux va se créer afin d'enrober les légumes et les rendre encore plus lustrés et appétissants.

Utilisez-vous cette technique chez vous ?

Un chef étoilé dans votre cuisine et rien que pour vous ! ⭐️Nous sommes très heureux de collaborer avec David Gallienne ...
27/01/2021

Un chef étoilé dans votre cuisine et rien que pour vous ! ⭐️
Nous sommes très heureux de collaborer avec David Gallienne pour nos ateliers à distance. Ce chef étoilé pour son restaurant le Jardin des Plumes à Giverny est aussi le grand vainqueur de Top Chef 2020. 


Organisez un atelier à distance avec vos proches ou vos collègues, et retrouvez vous en visio chacun dans vos cuisines. Le chef sera connecté en direct depuis son restaurant et vous coachera pour réaliser un plat et un dessert.

Ca vous tente ? Contactez nous à [email protected]

REJOIGNEZ-NOUS EN CUISINE samedi 9 janvier pour un atelier à distance ouvert à tous et gratuit ! Au programme : Galette ...
05/01/2021
Tous en cuisine le 9 janvier !

REJOIGNEZ-NOUS EN CUISINE samedi 9 janvier pour un atelier à distance ouvert à tous et gratuit ! Au programme : Galette des rois aux pommes et cidre chaud aux épices.
Infos et inscriptions par ici > https://bit.ly/2MACD25

2021 démarre et une chose est sûre, elle sera avec vous en cuisine ! L'équipe et les chefs vous adressent nos voeux les plus chaleureux et il nous tarde de vous retrouver en atelier en présentiel. En attendant que cela puisse se faire, nous souhaitions vous offrir à tous un atelier à distance

Joyeux Noël à tous de la part de toute l’équipe et de nos chefs ! 🎄❤️ Passez une belle soirée avec vos proches et su...
24/12/2020

Joyeux Noël à tous de la part de toute l’équipe et de nos chefs ! 🎄❤️ Passez une belle soirée avec vos proches et surtout régalez-vous.

Et si vous prépariez votre bûche de Noël avec un chef ? Encore quelques places disponibles pour l’atelier à distance du ...
14/12/2020

Et si vous prépariez votre bûche de Noël avec un chef ?
Encore quelques places disponibles pour l’atelier à distance du mercredi 23 décembre de 14h à 16h.
Inscription et infos par ici > https://bit.ly/2Wh5TfC

08/12/2020
Abaisser une pâte

Abaisser une pâte est une expression née au XVIIIe siècle. Le verbe abaisser désigne le fait d’aplatir la pâte avec un ustensile adéquat.
À vous de jouer !

Le Noël des enfants avec Cyril Lignac de l’association Les Tremplins de Blaise Matuidi fondée par Blaise Matuidi -Page O...
07/12/2020

Le Noël des enfants avec Cyril Lignac de l’association Les Tremplins de Blaise Matuidi fondée par Blaise Matuidi -Page Officielle- !

Réouverture progressive de nos ateliers à partir du 15 décembre. Retrouvez nos mesures et engagements au regard du conte...
02/12/2020

Réouverture progressive de nos ateliers à partir du 15 décembre. Retrouvez nos mesures et engagements au regard du contexte sanitaire par ici > https://bit.ly/3lyTeiu
Nous avons hâte de vous retrouver en cuisine !

Hohoho ! Les cours de Noël sont en ligne 🌟 Réalisez depuis chez vous votre foie gras, une belle tourte de Noël ou encore...
18/11/2020

Hohoho ! Les cours de Noël sont en ligne 🌟 Réalisez depuis chez vous votre foie gras, une belle tourte de Noël ou encore des biscuits avec vos enfants. Découvrez nos ateliers par ici
> https://bit.ly/38SiAVP

Bonne nouvelle ! Nouvelle édition du webinaire « Bien manger en situation de télétravail » avec la coach santé Laila Bel...
17/11/2020

Bonne nouvelle ! Nouvelle édition du webinaire « Bien manger en situation de télétravail » avec la coach santé Laila Bel et notre cheffe Diane Thuret.
Vous avez loupé la première édition ? Par ici pour suivre cette séance de rattrapage : https://bit.ly/35D2MnL

Les falafels font leur entrée dans nos cours à distance ! 😍 Ce cours de 1 heure sera réalisé par notre nouvelle recrue l...
12/11/2020

Les falafels font leur entrée dans nos cours à distance ! 😍 Ce cours de 1 heure sera réalisé par notre nouvelle recrue la cheffe Melissa Nassif.

On se retrouve en atelier à distance ? Pleins de nouveaux cours en ligne à découvrir et à vivre en famille ! > https://b...
10/11/2020

On se retrouve en atelier à distance ?
Pleins de nouveaux cours en ligne à découvrir et à vivre en famille ! > https://bit.ly/2TCoNMS

30/10/2020

Nouvel épisode de notre série LE BON GESTE ! Aujourd’hui apprenez à blanchir les oeufs. Cette technique consiste à rendre les jaunes d’œufs… blancs. Ou plus exactement transformer des œufs en une mousse blanche grâce à du sucre et de l'air vigoureusement ajoutés aux œufs.

#oeuf #blanchirdesoeufs #techniqueculinaire #patisserie

Suite aux annonces de reconfinement, nous sommes contraints de fermer jusqu'au 1 décembre nos ateliers parisiens et lyon...
29/10/2020

Suite aux annonces de reconfinement, nous sommes contraints de fermer jusqu'au 1 décembre nos ateliers parisiens et lyonnais. Vous aviez un cours de prévu chez nous ? Surveillez vos emails ;)

Et parce que le confinement ne nous arrêtera pas de cuisiner, retrouvez nos cours à distance en visio avec un chef !🧑‍🍳

Félicitations à tous nos stagiaires candidats au CAP 2020 !100% de réussite pour le CAP cuisine et Pâtisserie pour nos c...
20/10/2020

Félicitations à tous nos stagiaires candidats au CAP 2020 !
100% de réussite pour le CAP cuisine et Pâtisserie pour nos candidats à Paris pour l'édition 2020.

Vous souhaitez vous inscrire pour l'édition 2021 ?
Quelques infos pour vous y inscrire > https://bit.ly/2IJc6xr

Nos ateliers de Paris et Lyon restent ouverts !  Les cours en soirée y sont programmés jusqu'à 20h au plus tard. Cuisine...
16/10/2020

Nos ateliers de Paris et Lyon restent ouverts !
Les cours en soirée y sont programmés jusqu'à 20h au plus tard. Cuisinez et emportez pour déguster à la maison. 🍴
La capacité des cours est limitée à 10 personnes (9 participants + le chef) et le port du masque est obligatoire.

Félicitations à la pâtissière Tess Evans Mialet qui a gagné la récompense du Guide Lebey 2020 pour le meilleur dessert a...
09/10/2020

Félicitations à la pâtissière Tess Evans Mialet qui a gagné la récompense du Guide Lebey 2020 pour le meilleur dessert au chocolat. Chefsquare vous propose de vivre une immersion au sein de leur restaurant pour découvrir les secrets que renferment cette délicieuse pâtisserie.
Pour vous inscrire : https://bit.ly/3nutJkN

Hier soir, avec notre chef Fabrizio Cosso avant un cours de pizza ! Chefsquare reste ouvert et vous accueille avec un pr...
06/10/2020

Hier soir, avec notre chef Fabrizio Cosso avant un cours de pizza ! Chefsquare reste ouvert et vous accueille avec un protocole sanitaire afin de vous garantir sécurité et sérénité en atelier. Cuisinez masqués et dégustez ensuite chez vous !

Des viennoiseries toutes chaudes pour le petit-déjeuner ça vous tente ? Avec notre atelier "Viennoiseries maison", réali...
05/10/2020

Des viennoiseries toutes chaudes pour le petit-déjeuner ça vous tente ? Avec notre atelier "Viennoiseries maison", réalisez vous-même, à la maison, vos propres croissants, brioches, pains au chocolat, et pains aux raisins.
Pour vous inscrire à notre atelier : https://bit.ly/3niyXQj

Alerte, la saison de la tomate arrive à sa fin ! Encore quelques jours, pour cuisiner des tomates fraîches de saison. Vo...
02/10/2020

Alerte, la saison de la tomate arrive à sa fin ! Encore quelques jours, pour cuisiner des tomates fraîches de saison. Vous pouvez les consommer aussi bien crus que cuites. Et pour apprendre à monder une tomate (enlever la peau facilement) retrouvez notre série LE BON GESTE plus bas sur notre mur ou bien directement sur notre page Facebook.

Adresse

40 Rue Sedaine - 10 Rue Du Bourg L'Abbé
Paris
75003

Atelier Bastille : Bréguet-Sabin, Bastille, Chemin Vert Atelier Beaubourg : Réaumur-Sébastopol, Etienne Marcel, Rambuteau Atelier Haussmann : Madeleine, Havre-Caumartin, St Lazare, Auber

Produits

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Commentaires

Merci au chef Guillaume Boursier pour ce super atelier pâtisserie hier ! Fraisier et framboisier excellents 😋
Bonjour! J'aime la cuisine surtout la gastronomie vraiment si vous pouvaient m'aider à atteindre ma passion.merci
Je m’adresse à un responsable, s’il y en a un qui peut me lire ! Je souhaite être remboursée de mon atelier car je n aurai pas la possibilité de le faire plus t**d comme vous le suggérer ! Les mesures anti Covid vous ont contraint à annuler mon atelier et le report n’étant pas possible pour moi je vous serai gréée de bien vouloir rembourser! Par avance merci pour votre retour Bien à vous
Je vais m’inscrire école de cuisine est à Ethan
Super vous tutti pasta!!!!! Merci à tous 😉
Quel bon moment de pâtisserie, de partage et d apprentissage avec Christophe Tuloup
nice 😮
Un grand merci à notre chef Jean! Ma soeur et moi sommes venu le 14 décembre. Et avons fait "pour profiter de ses convives". Un super moment! Et c était très bon!
Belle découverte que cet atelier dégustation de vins. Je ne vais plus en parler de la même façon! Merci Joachim pour ce partage.
je suis autodidacte c'est la raison pendant que je travaillais j'ai pris par la suite des leçons de cuisine avec un Maître qui avait voyagé à l'étranger et qui me trouvait intéressante...
c'est à Poitiers me semble t il ?
Très belle soirée à l'atelier Bastille. Chouette ambiance et un régal à la dégustation. Un grand merci !