Balbosté

Balbosté Balbosté est le fruit d’une hybridation. Asymétrique, simple, naturelle, dotée d’une subtile profondeur, bienveillante qui dévoile toute l'énergie et la délicatesse des produits de saison.Une cuisine pétillante et joyeuse et de son temps.
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Retrouvez-nous partout en France depuis chez vous ! 🏠👩🏻‍🍳👨🏻‍🍳Nos ateliers sont désormais accessibles en ligne et en visi...
18/11/2020

Retrouvez-nous partout en France depuis chez vous ! 🏠👩🏻‍🍳👨🏻‍🍳Nos ateliers sont désormais accessibles en ligne et en visio ! Nous avons retranscrit tout l’esprit Balbosté dans 2 ateliers à distance, en live et en vidéo 🎥 , autour de 2 de nos produits iconiques que nous aimons travailler et réinventer : les rouleaux de saisons et les mochis. ❄️ 🍐🍡
Offrez-vous une pause et un moment d’évasion 🧘🏽‍♀️ , seul ou en famille. Un atelier interactif en petit groupe de 10, pour échanger, partager, créer 🤲🏻
Réservations sur notre site. A partir de 35 euros, envoi d’un kit d’ingrédients en option.
Nous vous attendons avec impatience !








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Les E-ateliers @balboste_paris  sont ouverts à la réservation ! 🙀💕 Ce sont 2 de nos produits iconiques, et nous avons ch...
17/11/2020

Les E-ateliers @balboste_paris sont ouverts à la réservation ! 🙀💕 Ce sont 2 de nos produits iconiques, et nous avons choisi de vous les faire découvrir grace à nos ateliers en ligne : les Mochis pâtissiers et les rouleaux de saisons.

Animés par nos fondatrices Charlotte et Sayaka, nos e-ateliers en ligne Balbosté vous proposent de vous initier à notre cuisine créative dans un format inédit, chez vous, en visio.

Par petits groupes d’une dizaine de participants, nos e-ateliers sont ouverts à tous, adultes et enfants, débutants ou confirmés, seul, à plusieurs (tant que vous tenez tous derrière l’écran). Vous pourrez interagir, poser des questions aux chefs, faire répéter ou demander un conseil personnalisé.

Vous recevez en amont de l’atelier un kit avec (presque) tous les ingrédients pour réaliser vos créations, ainsi que la liste complémentaire de produits frais. Bien sûr, les explications complètes pour vous connecter à la plateforme Zoom vous seront également fournies.

Réservations en ligne depuis hier :)
Sur notre site internet || lien dans la bio 💕

Photo @mashphotofilm

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🌸⛵️🪅💚🦄Pour le plus grand bonheur de tous nos fortune cookies au charbon végétal et nappage chocolat blanc font leurs r...
15/11/2020

🌸⛵️🪅💚🦄Pour le plus grand bonheur de tous nos fortune cookies au charbon végétal et nappage chocolat blanc font leurs retours de choc pour Noël! (Bientôt disponibles sur le e-shop) Et comme une bonne nouvelle ne vient jamais seule, pour les fêtes vous aurez l’occasion de personnaliser votre message en ligne 🥠⌨️! 🤩🤩🥳









#fortunecookie #noel #ideecadeau #balbosté #creationoriginale #kawaii #fortuneteller #colors #letscelebrate #christmasiscoming #artisanatfrancais #faitmain #chance #messagedamour #pearls #edibleart #beautyfood #charcoal #charbonvegetal #chocolatblanc #patisserie #happy #happymood #declaration

Pour le plus grand bonheur de tous nos fortune cookies au charbon végétal et nappage chocolat blanc font leurs retours d...
15/11/2020

Pour le plus grand bonheur de tous nos fortune cookies au charbon végétal et nappage chocolat blanc font leurs retours de choc pour Noël! (Bientôt disponibles sur le e-shop) Et comme une bonne nouvelle ne vient jamais seule, pour les fêtes vous aurez l’occasion de personnaliser votre message en ligne 🥠⌨️! 🤩🤩🥳 ||









#fortunecookie #noel #ideecadeau #balbosté #creationoriginale #kawaii #fortuneteller #colors #letscelebrate #christmasiscoming #artisanatfrancais #faitmain #chance #messagedamour #pearls #edibleart #beautyfood #charcoal #charbonvegetal #chocolatblanc #patisserie #happy #happymood #declaration

Takenobu Igarashi |] Stainless ——————————#artsdelatable #artdeco #avantgarde #designer #designers #atable #tablesetting ...
14/11/2020

Takenobu Igarashi |] Stainless










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Nous sommes actuellement en pleine production de notre première édition de cristaux d’hiver ! Des pièces taillées à la m...
12/11/2020

Nous sommes actuellement en pleine production de notre première édition de cristaux d’hiver ! Des pièces taillées à la main une par une ..🙏🏼

Les formes uniques de nos pièces sont obtenues grâce à une taille manuelle et minutieuse. Ici, pas de moules ou de machines : emporte-pièces, couteaux incurvés et lames aiguisées sont manipulés par les mains expertes de notre équipe jusqu’à obtenir la forme parfaite. Une ambiance studieuse d’atelier de joaillerie plane dans notre atelier quand notre équipe réalise une série de cristaux ! Les formes et dimensions sont étudiées pour permettre un séchage et une cristallisation optimale permettant de mettre en valeur les arômes de chaque recette. 💘





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Notre interview Balbosté avec IRMA ! ou nous parlons d'aventure entrepreneuriale, de stimulation créative et de fondue q...
11/11/2020
BALBOSTÉ, an Atelier, a boutique and the creators of the visually finest food concepts in Paris

Notre interview Balbosté avec IRMA ! ou nous parlons d'aventure entrepreneuriale, de stimulation créative et de fondue qui reste bloquée dans l'estomac

https://www.irmasworld.com/balboste-an-atelier-a-boutique-and-the-creators-of-the-visually-finest-food-concepts-in-paris-4183854?fbclid=IwAR2_I6xLGpr3i32O8eC2nFs_fZah3RTki9egC_RpcdIKDWIEIMJRJuK-GOM

Balbosté is the latest Foodie place to visit when in Paris. They cater the chicest events in town ( maybe not right now ) with their visual food concepts that you actually do not dare to eat as they

@susanfangofficial  « Creation always begins from chaos and curiosity » ————————#inspiration #intonature #delicatesse #h...
11/11/2020

@susanfangofficial « Creation always begins from chaos and curiosity »








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🤍♾ Les guimauves « aoi » symbole d’amour infini ♾ sont de nouveau en stock sur notre e-boutique 🤍—————#awaji #mizuhiki #...
10/11/2020

🤍♾ Les guimauves « aoi » symbole d’amour infini ♾ sont de nouveau en stock sur notre e-boutique 🤍






#awaji #mizuhiki #aoi #strong #celebration #chance #bienveillance #warmth #togetherness #guimauve #balbosteparis #artisanat #aoi #love #infinity #gift #guimauve #sweet

L’étonnant pouvoir des couleurs ~ un délice minéral taillé à la main qui au fil des jours va se cristalliser petit à pet...
09/11/2020

L’étonnant pouvoir des couleurs ~ un délice minéral taillé à la main qui au fil des jours va se cristalliser petit à petit. Un véritable hymne au bien être et à la gourmandise 🍊🍐🍎🫐








#ediblequartz #mulicolor #acidulé #fruity #lepouvoirdescouleurs #mineral #miam #balboste #creation #francojapanese #sweet #balbosteparis #mineral #quartz #craftfood #artisan #beautyfood #kenten #jelly #bonbon #organic #seaweed #kohakutou

Retrouvez notre premier atelier pickles que nous avons tout juste eu le temps d’honorer avant le confinement > en storie...
08/11/2020

Retrouvez notre premier atelier pickles que nous avons tout juste eu le temps d’honorer avant le confinement > en stories 👀 < ! Un petit avant-goût des e-ateliers mochis et rouleaux de saison qu’animeront en live 🎥 Sayaka et Charlotte 🤩Nous avons hâtes de vous retrouver et de partager avec vous tous cette expérience !#zoomclasses





Photo @mashphotofilm


#eatelier #online #onlinecourse #workshop #experience #transmission #zoom #confinement #atelier #cookingclass #balbosté #paris

Quelques pots de pickles sculptés sont à nouveau disponibles sur notre e-shop 🥕💕 un pot gourmand qui redonnera couleurs ...
06/11/2020

Quelques pots de pickles sculptés sont à nouveau disponibles sur notre e-shop 🥕💕 un pot gourmand qui redonnera couleurs et douceur à nos apéros confinés 🍷💙💚💛🧡❤️




Photo @mashphotofilm






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Retrouvez @balboste_paris, ses cristaux à la verveine, ses rouleaux d’hiver ou encore ses fleurs croustillantes sur la g...
05/11/2020

Retrouvez @balboste_paris, ses cristaux à la verveine, ses rouleaux d’hiver ou encore ses fleurs croustillantes sur la grande table de fête du dernier numéro de @ad_magazine ! #stylismeculinaire
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Merci Aurore ;) !
Photos @marvin.leuvrey






#christmas #paris #table #artdelatable #christmasspirit #fashionphotography #accessoires #naturemorte #cristaux #beautyfood #admagazine #2021 #ad #decorationinterieur #lifestyle #table #tchintchin

Mizuhiki, l’art de transmettre ses émotions. -.- Traditionnellement, ce savoir-faire accompagne au Japon les faire-part...
04/11/2020

Mizuhiki, l’art de transmettre ses émotions.
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Traditionnellement, ce savoir-faire accompagne au Japon les faire-parts des cérémonies aux différents et moments de la vie depuis des siècles 🎉👘🏠👶🏻. C’est avec une minutie nippone que nos guimauves à la tomate ont été conçues. Les noeuds Awaji signifient un lien fort et indéfectible. En effet, le noeud devient de plus en plus serré et solide quand on tire les deux extrémités des cordelettes guimauves.
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Disponibles à nouveau sur notre e-shop 🤸🏽‍♀️ et en version fruits rouges !



#awaji #mizuhiki #aoi #strong #celebration #chance #bienvaillance #warmth #togetherness #guimauve #artisanat

🌊 Connaissez-vous le kombu ? Le kombu est l’ingrédient que nous ajoutons à nos marinades pour nos pickles sculptés 🥕🥒🌼. ...
04/11/2020

🌊 Connaissez-vous le kombu ? Le kombu est l’ingrédient que nous ajoutons à nos marinades pour nos pickles sculptés 🥕🥒🌼. Iodé et subtilement sucré, il apporte ce cinquième goût à nos légumes qu'on nomme "umami", que l’on peut traduire par "savoureux. Cette algue japonaise est cultivée principalement dans la région d’ Hokkaido, elle est séchée au soleil et sa hauteur peut parfois atteindre les 6 mètres 🙀 Cette algue pousse dans la mer contrairement aux algues d’eaux douces comme la spiruline ou la chlorelle. Le kombu aujourd’hui est aussi récolté en Bretagne (celui que nous cuisinons) et un peu partout dans le 🌍 monde. Vous verrez sur ce plateau qu’il se présente sous différentes formes et textures, le kombu breton est beaucoup plus fin et fibreux que le kombu japonais qui lui a une texture plus lisse et dense ! On le retrouve aussi sous différentes formes: en poudre ( rappé un peu comme du parmesan 😻🧀), ou en fibres (kombu argenté) on adore l’utiliser comme condiment sur nos onigiris par exemple :) pour terminer le kombu est aussi excellent pour la santé ! Riche en protéine et en fer il permet à l’oxygène de bien circuler au sein de l’organisme. C’est une algue qui a aussi des bienfaits extraordinaires pour retrouver une peau de bébé 👶🏻 bref on adore le Kombu chez Balbosté 😋💓



Photo @mashphotofilm


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MERCI pour ce joli papier sur Balbosté Into Japan,Waraku magazinehttps://intojapanwaraku.com/travel/129147/?fbclid=IwAR1...
03/11/2020
梅酢や味噌で日本の味を広める!パリの高級メゾンも注目、日仏女性2人組ユニット「バルボステ」 | 和樂web 日本文化の入り口マガジン

MERCI pour ce joli papier sur Balbosté Into Japan,Waraku magazine

https://intojapanwaraku.com/travel/129147/?fbclid=IwAR1ihpOZMEaMhKv1sqZ_ehBvk8NhUBnOLhvWzfK3Qv5Oe4ULgG9IufKdIAc

フランスの錚々たる高級メゾンの間で、口コミで広まった、日仏女性二人組のイベントフード・クリエーション・スタジオ「バルボステ(Balbosté)」。二人組とは、シャーロット・シットボンさん(Charlotte Sitbon)と金子さ.....

🎆 @sonjimin_ 🌠———————#danslesetoiles #dream #makeup #onirism #girl #portrait #korean #photography #star #womenempowermen...
03/11/2020

🎆 @sonjimin_ 🌠







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Coffret de cristaux sur mesure pour @artofperfumeryatiff réalisé main dans la main avec les parfumeurs de Grasse pour l’...
01/11/2020

Coffret de cristaux sur mesure pour @artofperfumeryatiff réalisé main dans la main avec les parfumeurs de Grasse pour l’événement en ligne et à distance Slow Smelling 🌸 3 saveurs inédites:
• Chêne - Cassis - Hua Tiao Chiew
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• Gingembre - curcuma - vinaigre de Cidre
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• myrrhe - vanille - farine de blé grillé
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Une idée parmi d’autres de personnalisation de nos produits pour les entreprises !


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Bonsoir Bonsoir !  Quelques pots de pickles sont disponibles à la vente sur notre e-shop dès maintenant 🙂 des légumes d’...
31/10/2020

Bonsoir Bonsoir ! Quelques pots de pickles sont disponibles à la vente sur notre e-shop dès maintenant 🙂 des légumes d’hiver sculptés façon mukimono, marinés au poivre de Sichuan et Algue Kombu ❄️🥕🥒 miam ! Livraison partout en Europe 📦

Nous nous réjouissions de vous recevoir, mais c’est avec tristesse 😭 que nous vous annoncions par mail que les ateliers ...
31/10/2020

Nous nous réjouissions de vous recevoir, mais c’est avec tristesse 😭 que nous vous annoncions par mail que les ateliers Pickles - Sculpture de légumes Mukimono pour lequel beaucoup d’entre vous ont réservé n’auront pas lieu suite à l'annonce du reconfinement. Notre objectif est de pouvoir continuer à créer et échanger avec vous tous 🤲🏻 dans cette période où nous avons plus que jamais besoin de douceur et de nous évader. C’est pourquoi nous avons décidé de vous proposer deux e-atelier très prochainement en ligne, l’un sur le thème des mochis pâtissiers 🍥l’autre sur les rouleaux de saison d’hiver ❄️ ! Ces ateliers seront des workshops en live 🎥 ou nous pourrons tous interagir ensemble ! Bien sûr ils seront orchestrés par Sayaka, Charlotte, Amanda et Jonathan aux commandes de la logistique :) 👩🏻‍🎨👩🏻‍💼👩🏻‍🍳👨🏻‍💻Deuxième très bonne nouvelle le e-shop de Noël sera en cette fin d’année très généreux ! Nous vous avons préparé de jolies nouveautés: fortune cookies au matcha, cristaux d’hiver ou encore ... les premiers objets @balboste_paris ! Tout sera annoncé d’ici peu ! En attendant prenez soin de vous et merci à tous pour vos messages de soutien, d’amour et de bienveillance.







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Micro #ikebana d’automne 🍁 @balboste_paris #meditationgarden ———————#delicatesse #automne #ikebanaflowers #japanstyle #s...
29/10/2020

Micro #ikebana d’automne 🍁 @balboste_paris #meditationgarden







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Les premiers ateliers pickles ont débuté hier 🥕🥒🥬 merci à tous pour votre participation, c’était un vrai bonheur de vous...
28/10/2020

Les premiers ateliers pickles ont débuté hier 🥕🥒🥬 merci à tous pour votre participation, c’était un vrai bonheur de vous recevoir chez nous ! Pour célébrer notre premier workshop nous avons eu l’honneur d’accueillir @bottesenville , notre partenaire pour nos légumes de saison que nous sculpterons ensemble ici à l’atelier. Les légumes que nous travaillons sont issus d’une agriculture raisonnée ou bio. Cultivés sur des exploitations restreintes pour rester au plus près de la terre 🤲🏻👩🏼‍🌾





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Les pickles sculptés au kombu @balboste_paris approuvés et validés par Philo et Pompon 👩🏻🐶💕 @philo_pompon ! Un pot à par...
26/10/2020

Les pickles sculptés au kombu @balboste_paris approuvés et validés par Philo et Pompon 👩🏻🐶💕 @philo_pompon ! Un pot à partager pour petits et grands 🥰

Photos @philo_pompon






#philoetpompon #pickles #miam #balboste #friends #cuteoverload #monday #feelinggood #pickle #mukimono #francojaponais #shiba #doglovers #dogsofinstagram

🪐 🌫 Invisible Saturn hairpiece made by @arc_objects #ecoproduct #madebyhands ———————#japansesestyle #saturn #hair #craft...
25/10/2020

🪐 🌫 Invisible Saturn hairpiece made by @arc_objects #ecoproduct #madebyhands







#japansesestyle #saturn #hair #craft #unique #artisanat #artisan #women #delicate #invisible #arcobject #objects #hairdesign #modernism #trends

👁 👁 🍅👁 👁 tomates recomposées aux herbes sur mage-wappa @repossi #placevendome ~ Le mage-wappa est une ancienne variété d...
23/10/2020

👁 👁 🍅👁 👁 tomates recomposées aux herbes sur mage-wappa @repossi #placevendome ~ Le mage-wappa est une ancienne variété de boîtes à bento réalisés à partir de cèdre japonais et originaire de la préfecture d'Akita. Étonnamment, on raconte que ces boîtes ont été créées il y a environ 1 300 ans. Si on en prend soin, les mage-wappa peuvent être utilisés pendant plusieurs décennies. Et vous vous y attacherez ! Ceux-ci représente une âme particulière et nous lui rendons honneur lors de nos événements.








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꧁ Comme un jeudi ꧂ on vous attend pour retirer vos commandes 🥕 Les prochaines ventes @balboste_paris auront lieu de mi n...
22/10/2020

꧁ Comme un jeudi ꧂ on vous attend pour retirer vos commandes 🥕
Les prochaines ventes @balboste_paris auront lieu de mi novembre jusqu’à Noël ! Oui oui oui ! Un mois 🙀








#cheznous #balbosté #paris10 #pickles #feelgood #homesweethome #faitmain #atelier #artisanat #pickle #pickled #legumesdesaison

꧁ Comme un jeudi ꧂ on vous attend pour retirer vos commandes 🥕 Les prochaines ventes @balboste_paris auront lieu de mi n...
22/10/2020

꧁ Comme un jeudi ꧂ on vous attend pour retirer vos commandes 🥕
Les prochaines ventes @balboste_paris auront lieu de mi novembre jusqu’à Noël ! Oui oui oui ! Un mois 🙀








#cheznous #balbosté #paris10 #pickles #feelgood #homesweethome #faitmain #atelier #artisanat #pickle #pickled #legumesdesaison

La magie des rencontres 🌟🌟 les étoiles étaient alignées, comme une évidence de faire croiser nos deux savoir-faire ~ @ba...
21/10/2020

La magie des rencontres 🌟🌟 les étoiles étaient alignées, comme une évidence de faire croiser nos deux savoir-faire ~ @balboste_paris @celinewrightparis 🤲🏻 Une fluidité creative qui a donné vie aux « prairies » 🌾 une installation éphémère de cristaux sur tiges dans le cadre de la design week pour @atmospheredailleurs || installation sept. 2020 /| cristaux d’été sculptés main : abricot verveine || hibiscus citronnelle || pomme matcha || mugicha || à cueillir puis à savourer tout en fermant les yeux ☝🏼


Photo @anneemmanuellethion 💕







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Pour chaque atelier, nous préparons pour nos invités une sélection de nos pièces habituellement réservés aux événements....
20/10/2020

Pour chaque atelier, nous préparons pour nos invités une sélection de nos pièces habituellement réservés aux événements. Un moment de partage et de découverte auquel nous tenons beaucoup !
Rouleaux d’hiver au tofu lacto-fermenté, thé hojicha ou encore guimauves nattées matcha-citron vert 🍵 Ne vous laissez tout de même pas trop déconcentrer pendant votre atelier ! :)
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5 dates disponibles:
• Mardi 27 octobre : complet
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• Vendredi 30 octobre - 17h30>19h30 || 3 places disponibles
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• Vendredi 6 novembre - 17h30 > 19h30 || 1 place disponible
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• Samedi 7 novembre - 10h > 12h || 7 places disponibles
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• Samedi 7 novembre - 14h > 16h || 8 places disponibles





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Paris
75010

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Le raffinement culinaire Franco-Japonais ou l’art de manger avec esprit.

Balbosté est le fruit d’une hybridation. Asymétrique, simple, naturelle, dotée d’une subtile profondeur, et bienveillante.

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