Salon Gourmet Selection

Salon Gourmet Selection Gourmet Selection est le salon professionnel des produits gourmets, vins et plaisir d'offrir. Rendez-vous les 13 et 14 septembre 2020 à Paris.

📣 Mesdames, messieurs, ⁣ Cette semaine 📅 nous avons le plaisir d’accueillir la Cour d’Orgères dans notre série d’article...
28/02/2020

📣 Mesdames, messieurs, ⁣


Cette semaine 📅 nous avons le plaisir d’accueillir la Cour d’Orgères dans notre série d’articles Portrait d’Exposant ! ⁣-> http://bit.ly/CourdOrgères


Cela fait plus de 40 ans que cette famille de talentueux artisans fait rimer gourmandise avec subtilité et perfection. ✨👌⁣

🚨 À savourer de toute urgence 🚨⁣

#epiceriefine #epiceriefinebio #confiture #jam #madeinfrance #BZH #bretagne #Cocorico #team #family #sanscolorant #sansconservateurs #bio #yummy #gourmet #gourmetfood #gourmetselection #food #foodista #breakfast #painconfiture #miam #work #teamwork #together #stronger #strongertogether

#MAMIEGÂTEAU 👵🏼💕  || RECETTE POULET RÔTI PAR A.DUCASSE  Demain, c’est la Fête des Grand-Mères… ! 📅💫 Alors pour tous les ...
28/02/2020

#MAMIEGÂTEAU 👵🏼💕 || RECETTE POULET RÔTI PAR A.DUCASSE

Demain, c’est la Fête des Grand-Mères… ! 📅💫

Alors pour tous les délicieux poulet frites 🍗qu’elle a pu vous faire quand vous étiez enfants, on oublie pas de passer en épicerie fine avant dimanche, histoire de lui faire un petit cadeau qui sorte de l’ordinaire ! 🍾🛍

Super moment de partage garanti. 🧸

Au passage. Si vous êtes nostalgiques de l’époque du poulet frites (ou si c’est tout simplement votre repas préféré), Gourmet Selection veille au grain ! 😌🤚

On vous a mijoté une petite recette d’Alain Ducasse ✨🇫🇷 qui vous propose un Poulet Rôti aux Herbes, (presque) aussi bon que celui de mamie. À vos fourneaux!


POULET RÔTI AUX HERBES Par Alain Ducasse

Préférez un poulet charnu qui ne séchera pas à la cuisson pour régaler vos convives. 🐓

Avant le début de la recette
Préparer le poulet en crapaudine ou le faire faire par le boucher en lui demandant de garder les abattis.

Étape 1 : Préparation des herbes 🌱
Laver, sécher, effeuiller le persil, le cerfeuil et l’estragon. Ne pas jeter les tiges, et ciseler les feuilles. Les déposer dans un saladier. Couper le chapeau des têtes d’ail rose, puis prélever deux gousses (réserver le reste), les hacher et les ajouter dans le cul-de-poule ainsi qu’une pincée de poivre mignonnette et le fromage blanc. Saler et bien mélanger le tout.


Étape 2 : Préparation du poulet aux herbes🍗

En passant par l’ouverture de son cou, glisser les doigts sous la peau du poulet pour la décoller de tous les côtés. Introduire des cuillerées d’herbes et les pousser avec les doigts jusqu’à ce que la chair des filets et des cuisses en soit bien recouvertes de tous les côtés. Saler ensuite l’intérieur du poulet.


Étape 3 : Cuisson du poulet aux herbes 🔥

Chauffer le four à 200°C. Dans un plat allant au four, étaler les branches de thym, celles de romarin et les tiges d’herbes. Répartir à côté les têtes d’ail, côté ouvert contre la plaque, le cou concassé et les abattis. Poser le poulet sur ce lit parfumé, et le badigeonner d’huile d’olive. Le saler et ajouter quelques grains de mignonnette de poivre. Enfourner la plaque pour 20 à 30 minutes (selon le poids de la volaille). Vérifier la cuisson avec une pique qui doit ressortir chaude. Couvrir le poulet d’une feuille de papier d’aluminium et le réserver à température ambiante pour 10 minutes. Pendant ce temps, mettre le plat sur un feu doux, ajouter un demi-verre d’eau et, avec un pinceau, bien décoller tous les sucs. Filtrer ensuite ce jus dans un chinois.


Étape 4 : Finitions et présentation ❤️

Réchauffer le jus. Vérifier son assaisonnement. Découper le poulet. Le couper au milieu puis lever les suprêmes, les tailler en biais et les déposer sur le plat de service. Lever les cuisses et les couper en deux et les dresser à côté. Verser le jus dans une cassolette ou une saucière et le servir à part.


Le conseil d’Alain Ducasse :

Préférez toujours un poulet «Label rouge fermier » 🐔🚨car c’est le seul à avoir jamais vu le soleil et à terminer sa vie (de douze semaines) en semi-liberté, alors que tous les autres la passent entièrement dans les bâtiments de l’élevage.

Le conseil de Gourmet Selection :

Pour un poulet frites façon grand-mère légèrement revisité et plus sain, optez pour les frites cuites au four ! ✨🥔 Découpez vos pommes de terres en forme de frites, et avant d’enfourner, passez un filet d’huile d’olive sur vos frites avant de les saupoudrer de paprika, de piment doux, de curcuma et d’une petite pincée de cumin.


Préférez des épices de première qualité que vous pourrez retrouver sur notre salon Gourmet Selection Porte de Versailles les 13-14 septembre 2020 ! 💫❤️


On étale les frites sur une plaque recouverte de papier cuisson.
Faites-les cuire durant 30 min dans le four préalablement préchauffé à 220°C, th7. Surveillez de temps à autre, si les frites au four prennent une couleur trop dorée, baissez la température du four.


L’astuce, c’est de couper la cuisson au milieu, et de les enfourner à nouveau pour la moitié du temps après qu’elles aient tiédi. Croustillant garanti !👌

✨ En cuisine, c’est la même chose. ❤️⁣⁣⁣⁣🤫 Psssssst… Au fait. ⁣⁣⁣⁣Gourmet  vous prépare une édition 2020 aux petits oign...
28/02/2020

✨ En cuisine, c’est la même chose. ❤️⁣⁣
⁣⁣
🤫 Psssssst… Au fait. ⁣⁣
⁣⁣
Gourmet vous prépare une édition 2020 aux petits oignons. Rendez-vous les 13-14 septembre 2020 , Porte de Versailles ! 📍⁣

#epiceriebio #epicerierine #gourmet #gourmetfood #food #foodista #epicerie #work #workinprogress #team #teamspirit #teamwork #soul #soulfood #soulfoodfriday #TGIF #friday #fridaymood #weekend #weekendvibes #quotes #citation #leadership #leadershipquotes #french #madeinfrance #frenchy #gourmetselection

📣 #STORYTIME 🎬⁣⁣Quand un bar a pour voisin un restaurant asiatique 🥢, quoi de mieux que d’imaginer proposer à ses client...
27/02/2020

📣 #STORYTIME 🎬⁣

Quand un bar a pour voisin un restaurant asiatique 🥢, quoi de mieux que d’imaginer proposer à ses clients des bouchées asiatiques en guise de « petites faims » pour accompagner les boissons de la carte 🥂.

Ainsi, chaque soir, les clients du bar peuvent consommer quelques mets fraîchement cuisinés dans la cuisine d’à côté.

Une offre bien rodée, qui bénéfice aux deux enseignes ⚡️et qui permet d’enrichir l’offre du bar en soirée tout en faisant travailler un voisin à proximité. 💫🔥⁣

#partenariat #proximité #voisin #quartier #inspiration #gourmet #gourmetfood #food #bar #paris #madeinfrance #asia #solidarity #strongertogether #together #positivevibes #positive #neighborhood #friends #team #teamworkmakesthedreamwork #teamwork #teamworking #gourmetselection ⁣
Powered by @incapsulebyifop⁣


@ Paris, France

⚡️FLASH INFO ⚡️: Vous êtes entrepreneur dans les métiers de bouche et vous êtes friand de bons conseils ? 🙌Nous vous avo...
20/02/2020
Fidélisation client : les règles en épicerie fine

⚡️FLASH INFO ⚡️: Vous êtes entrepreneur dans les métiers de bouche et vous êtes friand de bons conseils ? 🙌

Nous vous avons mijoté pile poil ce qu’il vous faut.
Nouvel article sur notre site internet !

Retrouvez nous sur nos autres réseaux sociaux pour ne pas en perdre une miette 🍪 : # Instagram : gourmet.selection

#gourmetfood #management #communication #food #gourmet #gourmetselection #epiceriefine #epicerie #madeinfrance #french #foodista

Lors du salon Gourmet en septembre dernier à Paris, la société Cerfrance, actrice du conseil et de la comptabilité à destination des entreprises, est ...

📣 Votre attention s’il vous plait. Cette semaine, nous partons en expédition avec La Plantation 🌱au cœur du Cambodge pou...
07/02/2020
Le charme piquant de La Plantation

📣 Votre attention s’il vous plait.

Cette semaine, nous partons en expédition avec La Plantation 🌱au cœur du Cambodge pour un Portrait d’Exposant haut en couleurs ! 🌏

Venez rencontrer cet acteur solidaire et éco-responsable sur notre salon les 13 & 14 septembre 2020 Porte de Versailles. ✨

#Cambodge #EcoResponsable #Sustainable #Agriculture #Social #Worldwide #Solidarity #SchoolForAll #Rights #Pepper #Poivre #KampotPepper #LaPlantation #Gourmet #Gourmetfood #Gastronomie #Asia #Asian #Culture #Share #Tradition #Food #Epices #Spices #RSE

LE CHARME PIQUANT DE LA PLANTATION

LA TORRÉFACTION - Le monde de l'épicerie fine
04/02/2020
LA TORRÉFACTION - Le monde de l'épicerie fine

LA TORRÉFACTION - Le monde de l'épicerie fine

Les nouveaux visages de la torréfaction, toujours plus formés et diplômés, ils tentent de s’adapter aux exigences de transparence et d’authenticité.

Ah. On nous glisse à l’oreillette que c’est la chandeleur… 🍽 🥞 🎉 !Cette année, nous vous avons réservé une petite surpri...
02/02/2020

Ah. On nous glisse à l’oreillette que c’est la chandeleur… 🍽 🥞 🎉 !

Cette année, nous vous avons réservé une petite surprise avec la recette traditionnelle de pâte à crêpes de Monsieur Paul Bocuse. Allez, hop, à vos fourneaux. 👩‍🍳🌟👨‍🍳

Pour environ 13 crêpes
Ingrédients :
250 gr de farine
50 gr de beurre fondu
3 œufs
1 cuillère à soupe de sucre en poudre
1 pincée de sel
50 cl de lait

Préparation :

Au fouet :
Dans un saladier, versez la farine, le sucre, le sel, les œufs.
Mélangez avec le lait et délayer délicatement la pâte avec un fouet.
Ajoutez le le beurre fondu. Vous devez obtenir une pâte liquide. Si possible, laissez-la reposer 1h.
Faire chauffer une poêle légèrement beurrée.
Dès que la poêle est bien chaude, étalez sur toute la surface de la poêle 1 louche de pâte.
Quand les bords commencent à dorer, retournez la crêpe. cuire 2 min.

🥇 Astuce : préparer une grande casserole d’eau chaude posée sur feu doux, et couvrez-la d’une assiette qui vous permettra de garder les crêpes au chaud. 🔥
Puis déposez les crêpes sur l’assiette chaude en les recouvrant d’une autre à l’envers.

Partagez ce post à vos amis à la main (plus ou moins) habile en cuisine, et voyons qui aura le plus beau résultat. 💫✨ Dites le nous en commentaire, photo à l’appui ! 📷⚡️

Bon dimanche à tous !

L’équipe Gourmet Selection.

#chandeleur #crepe #crepes #paulbocuse #chef #gastronomie #sunday #dimanche #weekend #gourmet #confiture #gourmetselection #yummy #epiceriefine #likeandshare

Partageons ensemble un moment de douceur avec Cidre Fournier Page, mis à l'honneur cette semaine dans notre série "Portr...
30/01/2020
Les Cidres Fournier - Tradition Saveur et Qualité

Partageons ensemble un moment de douceur avec Cidre Fournier Page, mis à l'honneur cette semaine dans notre série "Portrait d'Exposants".

Rendez-vous les 13 & 14 septembre 2020 Porte de Versailles !

En attendant, ça se passe ici : http://bit.ly/36InqAe

#CidreFournier #Normandie #GourmetSelection #Drink #GourmetSelection2020

LES CIDRES FOURNIER : TRADITION, SAVEUR ET QUALITÉ

Nous avons le plaisir d'accueillir Château d'Estoublon, et ses délicieuses huiles d'olive, pour une deuxième participati...
17/01/2020
Le château d'Estoublon - la belle histoire

Nous avons le plaisir d'accueillir Château d'Estoublon, et ses délicieuses huiles d'olive, pour une deuxième participation au salon ! Pour découvrir ce premier portrait de l'année, c'est par ici ==> http://bit.ly/2u6jrjy
#huiledolive #epiceriefine #gourmetselection #vin

LA FABULEUSE COLLECTION D’HUILES D’OLIVE D’ESTOUBLON

Nouvel article à découvrir. Pour prendre connaissance de la conférence sur le gourmet bio qui s'est tenue pendant Gourme...
09/01/2020

Nouvel article à découvrir. Pour prendre connaissance de la conférence sur le gourmet bio qui s'est tenue pendant Gourmet Selection 2019, c'est par ici ==> https://urlz.fr/bwnY
#épiceriefine #food #distribution

Toute l'équipe du salon vous souhaite une année 2020 riche en projets, découvertes et rencontres... Rendez-vous les 13 e...
02/01/2020

Toute l'équipe du salon vous souhaite une année 2020 riche en projets, découvertes et rencontres... Rendez-vous les 13 et 14 septembre prochains pour cette édition qui ouvre sur une nouvelle décennie ! #épiceriefine #gourmet #food

Que cette fin d'année soit joyeuse et gourmande, avec sans aucun doute des mets d'exception sur les tables et au pied du...
20/12/2019

Que cette fin d'année soit joyeuse et gourmande, avec sans aucun doute des mets d'exception sur les tables et au pied du sapin !
Bonne fêtes à tous.

Découvrez la recette de Youssef GATSLI (Plume) réalisée à l'occasion de Gourmet Selection 2019 :Tourteau décortiqué, écu...
18/12/2019

Découvrez la recette de Youssef GATSLI (Plume) réalisée à l'occasion de Gourmet Selection 2019 :

Tourteau décortiqué, écume de céleri rave, Condiment de Jujube, Caviar perle noire Impertinent
1. Cuire le tourteau au court-bouillon, puis décortiqué et émietté
2. Réaliser un mayonnaise légére au jujube
3. Ciselée la ciboulette
4. Réaliser un siphon de Céleri rave : Cuire le cèleri dans du lait avec des feuilles câprier, mixer, passer au chinois, laisser refroidir, rajouter dans un siphon, gazer avec deux cartouches)
5. Dressage : Au fond du bol placer 50g de tourteau assaisonné avec la mayonnaise et la ciboulette. Placer la mousse de Céleri par-dessus
6. Finition : une quenelle de « Caviar perle noir Impertinent », huile de Persil et quelques herbes.
Produits du salon utilisés :
Pate de Jujube de Gulius – Mediterranean Select
Huile de pistache vierge extra biologique, FONDO FORESTAL IBERICO S.L.
Caviar Perle noire Impertinent
#epiceriefine #gourmetselection #gulius #caviarperlenoire

Tous les mois, retrouvez le résumé de l'une des conférences de Gourmet Selection 2019.Aujourd'hui : LA DISTRIBUTION D’ÉP...
11/12/2019

Tous les mois, retrouvez le résumé de l'une des conférences de Gourmet Selection 2019.
Aujourd'hui : LA DISTRIBUTION D’ÉPICERIE FINE À L’HORIZON 2022 https://urlz.fr/bkmU

#épiceriefine #food #distribution

Nouvelle actu sur le site de Gourmet Selection : https://urlz.fr/bjKyA neuf mois du salon, la moitié de la surface est d...
10/12/2019

Nouvelle actu sur le site de Gourmet Selection : https://urlz.fr/bjKy
A neuf mois du salon, la moitié de la surface est déjà réservée. Qu'attendez-vous ? Il est encore temps.

05/12/2019
La Maison Perrotte, l'entreprise qui va bien depuis 2013 - Vidéo dailymotion

Ecoutez le témoignage de Stephan Perrotte, fondateur de La Maison Perrotte, producteur de confitures de fruits depuis 2013, au micro de Raphaëlle Duchemin sur Europe sur Europe 1.

ABONNEZ-VOUS pour plus de vidéos : http://www.dailymotion.com/Europe1frRaphaëlle Duchemin reçoit Stephan Perrotte, fondateur de La Maison Perrotte, producteur de confitures de fruits depuis 2013.Retrouvez "Ca va bien pour eux " sur : http://www.europe1.fr/emissions/ca-va-bien-pour-euxLE DIRECT : ...

Salon Gourmet Selection's cover photo
29/11/2019

Salon Gourmet Selection's cover photo

19/11/2019
Matthias Marc

Recette de Matthias MARC (Substance) réalisée pendant Gourmet Selection 2019 avec les produits de nos exposants !

Huîtres pochées, crème crue au raifort, condiment citron et sorbet betterave
 Cette entrée a gagné le prix de meilleure entrée de l’année au guide lebey.
Pour 3 personnes :
6 huitres
Pickles : 200 grammes de vinaigre de framboise, 200g d’eau, 200g de sucre
200 grammes de crème crue
100 grammes de raifort
3 betteraves
3 citrons
20 grammes de sucre

1. Ouvrir les huitres, les pocher 30 secondes dans leur jus. Réserver.
2. Tailler 1 betterave en julienne.
3. Pickles : faire bouillir 200 grammes de vinaigre de framboise, 200 grammes d’eau, 200g de sucre
4. Pocher les betteraves dans un bouillon de pickles pendant 1 minute
5. Rapper le raifort dans la crème crue
6. Réaliser le granité de betterave : centrifuger 2 betteraves, pressée 2 jus de citron, ajouter 20 grammes de sucre, et congeler pendant 1heure en leur remuant toutes les 10 minutes à la fourchette.
7. Dressage : Faire un point de crème sur le fond de l’assiette. Disposer les huitres sur la crème de raifort. Ajouter la julienne de betteraves sur la crème et les huitres de manière à former un nid. Disposé le granité sur le nid. Rapper le citron sur l’ensemble du plat.
Produits du salon utilisés :

Huîtres « Fine de claire » - La Vendéenne du Large

Un libraire a investi dans un triporteur qu’il déplace dans la rue, dans des parcs, sur des manifestations temporaires p...
12/11/2019

Un libraire a investi dans un triporteur qu’il déplace dans la rue, dans des parcs, sur des manifestations temporaires pour promouvoir sa boutique « hors des murs » et adapte à chaque occasion sa sélection d’ouvrages. L’idée étant d’être en phase avec le lieu d’exposition : une manifestation culturelle, un quartier ou un évènement local. Cela permet de valoriser des nouveautés et d’attirer de nouveaux clients en se rapprochant au plus près de leurs centres d’intérêts.


#innovation #nomade #local #horslesmurs #boutique #pointdevente

Powered by @incapsulebyifop

[A découvrir] Portrait de Marie, aka Culturefood, membre du jury des Quintessences 2019 !
12/11/2019
Culture Foood

[A découvrir] Portrait de Marie, aka Culturefood, membre du jury des Quintessences 2019 !

#INTERVIEW
Les madeleines de mon enfance, mes projets food du moment et mes pronostics sur la tendance food de demain ! Mille mercis à Marie Celestin de l'Agence Protéinesxtc.

Cette boutique propose au cœur de ses espaces un étal de cosmétiques « Fresh » en s’inspirant des rayons de produits ali...
07/11/2019

Cette boutique propose au cœur de ses espaces un étal de cosmétiques « Fresh » en s’inspirant des rayons de produits alimentaires à même la glace pilée. Le but étant de valoriser leurs préparations pour masques ou crèmes pour le visage faîtes maison, prêtes à consommer (avec une DLUO assez courte). Cette mise en scène valorise ainsi le savoir-faire de la marque, créé une attraction au sein du point de vente qui interpelle ; invitant les clientes à tester et à acheter. Une idée inspirante pour faire ressortir des assortiments de produits spécifiques ou encore mettre à l’honneur des recettes culinaires personnelles !
.
#beauty #cosmetic #visuel #yummy @lush
Powered by @InCapsulebyIfop

N'attendez plus pour réserver votre stand à la prochaine édition de Gourmet Selection.POURQUOI CHOISIR GOURMET SELECTION...
29/10/2019

N'attendez plus pour réserver votre stand à la prochaine édition de Gourmet Selection.

POURQUOI CHOISIR GOURMET SELECTION ?
• DÉVELOPPEZ vos circuits de distribution (env. 68 contacts commerciaux / 2 jours).
• PRÉSENTEZ vos nouveaux produits sur le marché.
• FAITES CONNAÎTRE votre marque.
• AFFIRMEZ votre image de marque auprès des visiteurs et de la presse spécialisée.
• DÉCOUVREZ les tendances et innovations du secteur.

Je réserve mon stand
https://event.salon-gourmet-selection.com/2020/

Adresse

Paris Expo Porte De Versailles
Paris

Heures d'ouverture

Lundi 09:00 - 18:30
Dimanche 09:00 - 17:00

Téléphone

0176771315

Notifications

Soyez le premier à savoir et laissez-nous vous envoyer un courriel lorsque Salon Gourmet Selection publie des nouvelles et des promotions. Votre adresse e-mail ne sera pas utilisée à d'autres fins, et vous pouvez vous désabonner à tout moment.

Contacter L'entreprise

Envoyer un message à Salon Gourmet Selection:

Vidéos

Salon Gourmet Selection

GOURMET SELECTION est le salon de toutes les découvertes, la référence en matière de produits alimentaires à forte valeur ajoutée et d’art de vivre autour de la gastronomie

événements/lieux á proximité


Autres Évènement à Paris

Voir Toutes