Hubris

Hubris Organisation d'événements oenologiques et gastronomiques sur-mesure. Bar à vins - Restaurant
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Fonctionnement normal

Mr et Madame Scotch egg by Hubris 😋! Ils ne sont pas mignons ? Et très copains avec Mr Pinot noir et Mme Chinon... frais...
14/09/2020

Mr et Madame Scotch egg by Hubris 😋! Ils ne sont pas mignons ? Et très copains avec Mr Pinot noir et Mme Chinon... frais, primesautiers et savoureux, ils ont hâte de vous rencontrer. Jeudi, vendredi samedi midi et soir 🍷😎!

Hop là ! Un petit coup de Roussillon pour croquer les saveurs de la rentrée et de la Syrah ? Avec un scotch egg ou un bo...
06/09/2020

Hop là ! Un petit coup de Roussillon pour croquer les saveurs de la rentrée et de la Syrah ? Avec un scotch egg ou un boeuf braisé ? Ou sans rien en pensant aux fleurs...😋

La table d’hôtes va largement jusqu’à 10 pers (groupe constitué) mais se prête aussi, avec de bonnes distances, aux écha...
31/08/2020

La table d’hôtes va largement jusqu’à 10 pers (groupe constitué) mais se prête aussi, avec de bonnes distances, aux échanges et rencontres pour fêter la vie 🍾🍷😋.
Déjeuner et dîner jeudi vendredi samedi. Acheter du vin: tous les jours sauf dimanche. Venez masqué mais pas armé.

C'est la rentrée !! 🍷🍾😋
25/08/2020

C'est la rentrée !! 🍷🍾😋

Hubris - Bar à vin - Restaurant - Caviste est toujours Ouvert !NOUVEAUX HORAIRES : • Restaurant midi&soir et Vente de bt...
21/07/2020

Hubris - Bar à vin - Restaurant - Caviste est toujours Ouvert !

NOUVEAUX HORAIRES :

• Restaurant midi&soir et Vente de btls/caviste : jeudi vendredi & samedi 10h-23h
• Vente de btls/caviste uniquement : lundi mardi mercredi 10h-18h30 😎

Jolie terrasse, bons plats faits maisons et bon vins, la vente à emporter continue...

Bientôt la trêve (elles ont bien le droit de se reproduire tranquillement !💋) cet été: donc venez savourer nos bonnes hu...
20/07/2020

Bientôt la trêve (elles ont bien le droit de se reproduire tranquillement !💋) cet été: donc venez savourer nos bonnes huîtres Marennes. Muscadet en biodynamie Domaine Haute Fevrie ou Chardonnay aux arômes de beurrés ? Et puis vinaigre d’échalotes ou citron 🍋 ?

Après, voire avant, le vin il y a les spiritueux, les sakés, le gin, le Cap Corse, les alcools de fruits et de grains......
15/07/2020

Après, voire avant, le vin il y a les spiritueux, les sakés, le gin, le Cap Corse, les alcools de fruits et de grains... Bref, il est temps de tomber le masque (si j’ose dire) et de lever le coude. 🥃🍸🍹
NOUVEAUX HORAIRES: •Restaurant midi&soir et Vente de btls/caviste : jeudi vendredi samedi 10h-23h •Vente de btls/caviste uniquement: lundi mardi mercredi 10h-18h30 😎

Abricot frais panna cotta, chardonnay viognier sauvignon ou savagnin, merlot, cabernet franc, gamay ou grenache - et tou...
09/07/2020

Abricot frais panna cotta, chardonnay viognier sauvignon ou savagnin, merlot, cabernet franc, gamay ou grenache - et tous les autres: sont là pour vous accueillir et fêter la vie, la joie et l’été 🌺🍾😎!
- Restaurant Midi&Soir jeudi vendredi samedi + Vente de bouteilles/Caviste 10h-23h
- Vente de bouteilles uniquement/Caviste lundi mardi mercredi 10h-18h30
- fermé le dimanche 💤

Nouveauté nouveauté 😋!
29/06/2020

Nouveauté nouveauté 😋!

ATTENTION : NOUVEAUX HORAIRES !! Dès le 1er juillet, Hubris rebondit!
Restaurant Mdi&Soir: jeudi vendredi samedi (et vente de bouteilles/Caviste).
Vente de bouteilles uniquement (Caviste): lundi mardi mercredi 10h-18h30 et jeudi vendredi samedi 10h-23h.
Fermé le dimanche 💤
On vous attend 😋🍷🍾!!!

ATTENTION : NOUVEAUX HORAIRES !! Dès le 1er juillet, Hubris rebondit!Restaurant Mdi&Soir: jeudi vendredi samedi (et vent...
29/06/2020

ATTENTION : NOUVEAUX HORAIRES !! Dès le 1er juillet, Hubris rebondit!
Restaurant Mdi&Soir: jeudi vendredi samedi (et vente de bouteilles/Caviste).
Vente de bouteilles uniquement (Caviste): lundi mardi mercredi 10h-18h30 et jeudi vendredi samedi 10h-23h.
Fermé le dimanche 💤
On vous attend 😋🍷🍾!!!

22/06/2020

Chez Hubris même les abeilles 🐝 donnent tout ce qu’elles ont pour la pureté des arômes et des saveurs. Des fleurs, de bons cépages, des vignerons de talent et des produits savoureux pour une cuisine maison: on vous attend midi et soir 😎🐝🍷!

Le grenache on s’y attache (poil aux moustaches)! L’euphorie de vous revoir assis, en terrasse, à l’intérieur m’altère u...
19/06/2020

Le grenache on s’y attache (poil aux moustaches)! L’euphorie de vous revoir assis, en terrasse, à l’intérieur m’altère un peu l’esprit mais pas la sincérité 😋On vous attend pour déjeuner, dîner et boire de bons vins du mardi au samedi. Et hop, on vit presque comme avant ! 🍾🍷

La vie reprend (presque) comme avant : on peut à nouveau vivre, boire, manger attablé , rire et vivre en terrasse et à l...
15/06/2020

La vie reprend (presque) comme avant : on peut à nouveau vivre, boire, manger attablé , rire et vivre en terrasse et à l’INTERIEUR ! 😋🍷Bon, pas encore debout au bar, pas encore à touche touche et bisous bisous, mais presque comme des humains évolués et éduqués ! On vous attend pour fêter ça, de 10h à 23h...
PS: sortez couverts (prenez un masque 🙃) A demain!...

Envie d’un tête à tête avec un filet (super) mignon de porc, courgettes blanches, carottes anciennes et une bouteille de...
09/06/2020

Envie d’un tête à tête avec un filet (super) mignon de porc, courgettes blanches, carottes anciennes et une bouteille de Muscadet en biodynamie du Domaine Haute Févrie ? C’est possible en terrasse midi et soir chez Hubris 😎!

Dès demain Hubris vous accueille en terrasse 😎🍷🍾!! Boire et manger au restaurant, comme avant 😋! Bon, évidemment, les no...
01/06/2020

Dès demain Hubris vous accueille en terrasse 😎🍷🍾!! Boire et manger au restaurant, comme avant 😋! Bon, évidemment, les nouvelles règles changent un peu la donne, mais l’esprit reste : on boit, on mange, on rit et on vit! Et GRANDE nouveauté : Hubris vous sert pour déjeuner ET dîner. Prenez de la crème, un masque, un tuba pourquoi pas et venez trinquer (à 1 mètre) ! Pintade fermière, Scotch egg, légumes de printemps et bons vins!!!!

Les grands vins blancs sont comme les baisers passionnés: incomparables,puissants et doux, incisifs mais apaisants, acce...
26/05/2020

Les grands vins blancs sont comme les baisers passionnés: incomparables,puissants et doux, incisifs mais apaisants, accessibles mais rares!...💥A jeudi 28 dès 12h chez Hubris : on ne pourra pas encore s’embrasser mais il y aura des huîtres, des truites, du lapin, des scotch eggs et des desserts maison. A emporter of course !!

Il n’y a pas que le vin dans la vie ! 😋 Même s’il n’est jamais très loin. Bien boire, c’est comme bien lire: avec larges...
19/05/2020

Il n’y a pas que le vin dans la vie ! 😋 Même s’il n’est jamais très loin. Bien boire, c’est comme bien lire: avec largesse d’esprit et ouverture. Malt d’orge, malte de blé avec une viande braisée ?
ATTENTION : Hubris se repose une semaine du 21 au 27/05 inclus et revient avec des huîtres, des viandes et des légumes toujours savoureux et cuisinés maison 😋! A demain pour trinquer (à 1 mètre) avant le repos...!

Comme le saumon, nous sommes à contre courant ces temps-ci: ouverts pour vous restaurer mais sans vous laisser vous rest...
13/05/2020

Comme le saumon, nous sommes à contre courant ces temps-ci: ouverts pour vous restaurer mais sans vous laisser vous restaurer; lieu de société sans société... Mais c’est pas grave car on est restaurant à emporter 😋! Et on vous voit mais fugacement et sans microbes ! De 12h à 18h, plats du jour, huîtres, entrecôtes, desserts et bonnes bouteilles 🍾! Tout maison et de saison 🤗 Vive le saumon 🐟 !

Pour fêter la réouverture des restaurants (un jour, si si!!), vous pouvez dès à présent acheter un Bon Prépayé, de la va...
08/05/2020

Pour fêter la réouverture des restaurants (un jour, si si!!), vous pouvez dès à présent acheter un Bon Prépayé, de la valeur de votre choix, valable 5 ans chez Hubris! Une façon de s’assurer un bon repas en nous rendant un joli coup de main. Merci à nos partenaires d’avoir mis en place cette opération et merci aux clients qui nous soutiennent. Lien en bio.
Et en attendant, la vie à emporter continue de 12h à 18h du mardi au samedi avec les Plats cuisinés et les bons vins 😋! Vive la vie et le vin...

Nature morte à l’échalote. Et de saison de surcroît ! Avec le splendide Beaujolais blanc (100% Chardonnay) de Lapalu. Qu...
01/05/2020

Nature morte à l’échalote. Et de saison de surcroît ! Avec le splendide Beaujolais blanc (100% Chardonnay) de Lapalu. Quand le confinement mène au ravissement.. 😊Ça vous tente ? De 12h à 18h du mardi au samedi

Là où les fleurs s’épanouissent, la vie est bonne... et le vin aussi. Alors chez Hubris on fête la vie, en tout confinem...
27/04/2020

Là où les fleurs s’épanouissent, la vie est bonne... et le vin aussi. Alors chez Hubris on fête la vie, en tout confinement, et les plaisirs sont là !! Douceur tendre d’un sauvignon citronné, champignons aux asperges, Scotch egg ?!! 12h 18h du mardi au samedi 😋

Un beau soleil de confinement : peut-être une invite à l’introspection et au recueillement. Ou aux plaisirs infinis des ...
20/04/2020

Un beau soleil de confinement : peut-être une invite à l’introspection et au recueillement. Ou aux plaisirs infinis des arômes et saveurs. Chez Hubris, on aime la première option mais on vénère la seconde ! Plats savoureux, de saison et faits maison, fraise des bois et réglisse qui s’étreignent dans un Gevrey Chambertin, litchi et rose du Gewurztraminer à la pointe des lèvres ?... De 12h à 18h du mardi au samedi 😋😎

Le vin, oui, trois fois oui, mais pensons aux autres bouteilles: le confort mental du confinement s’y prête ! 😋 Esprit d...
15/04/2020

Le vin, oui, trois fois oui, mais pensons aux autres bouteilles: le confort mental du confinement s’y prête ! 😋 Esprit des spiritueux es tu parmi nous ?
On vous attend pour une introspection distillée 😇

Une table d’hôtes sans hôtes c’est comme une soupe à l’oignon sans oignon. Insipide et triste. Alors, pour ne pas déprim...
08/04/2020

Une table d’hôtes sans hôtes c’est comme une soupe à l’oignon sans oignon. Insipide et triste. Alors, pour ne pas déprimer on y met des bouteilles 🍾! Heureusement que vous passez, pour les plats à emporter et pour les bonnes bouteilles ! Je crois que sinon je les boirais toutes 😋.
Du mardi au samedi de 12h à 18h 🌸

03/04/2020

Condrieu ! Le magique cru du Rhône septentrional, 100 % viognier, avec des arômes d’abricot frais et de violette... Subtil, ample et délicat comme la finesse des asperges qui pointent leur nez si savoureux ! Miam c’est le moment 😋

La daube provençale aujourd’hui en plat du jour à emporter. Sans accent mais savoureuse. Et contrairement à l’adage, un ...
31/03/2020

La daube provençale aujourd’hui en plat du jour à emporter. Sans accent mais savoureuse. Et contrairement à l’adage, un blanc, ample et tendre comme un baiser (si si!), légèrement frais, aux arômes de pamplemousse, de fenouil (oui) et de tilleul ira à merveille. J’ai nommé le cépage provençal Rolle, nom français du Vermentino italien. Vive la Provence, vive les côtes, vive les Cotes de Provence blancs ! On vous attend dès 12h 😋

27/03/2020

« Le bonheur, c’est le plaisir sans remords » Socrate. Qu’en pensez-vous ? Vous avez 4 bouteilles.

Bon vin, soleil et confinement. Une philosophie de l’essentiel : avec un Plat du jour (saumon crème d’estragon pdt grena...
25/03/2020

Bon vin, soleil et confinement. Une philosophie de l’essentiel : avec un Plat du jour (saumon crème d’estragon pdt grenaille), un Scotch egg ou un dessert du jour au chocolat ? On vous attend dès 12h 🕛. Fromages et charcuterie, tapenade maison. Pintade fermière vendredi 😋. Pré-commandes bienvenues 01 42 00 87 61

À EMPORTER : notre fameux Scotch egg, le Plat du jour (Paleron de boeuf braisé, terrine maison, fromages affinés et char...
19/03/2020

À EMPORTER : notre fameux Scotch egg, le Plat du jour (Paleron de boeuf braisé, terrine maison, fromages affinés et charcuterie de producteurs. Avec une bonne bouteille ou deux ? De 12h à 17h du mardi au samedi chez Hubris 😋
Allez, venez , ca change des pâtes...! 😉

Hubris est ouvert pour la partie Caviste (vente à emporter uniquement), dès demain mardi de 12h à 17h . Dans le respect ...
16/03/2020

Hubris est ouvert pour la partie Caviste (vente à emporter uniquement), dès demain mardi de 12h à 17h . Dans le respect des règles sanitaires, en respectant les consignes de sécurité. Des bonnes bouteilles de vin, de la terrine maison ou une saucisse sèche: voilà de quoi faire du confinement un ravissement ! Luttons fort et buvons bien.

Magnum de 2013. Le grand vin du Domaine de Trevallon. Les vendanges les plus tardives depuis 1996 (fin le 10octobre !), ...
12/03/2020

Magnum de 2013. Le grand vin du Domaine de Trevallon. Les vendanges les plus tardives depuis 1996 (fin le 10octobre !), sans égrappage, sans levurage et sans soufre. 50% syrah 50% cabernet sauvignon. Avec le paleron braisé du chef ce soir ? 😋🍷

Pomme poire chocolat fondu chantilly et crumble au beurre maison ? Voilà de quoi accompagner un Coteaux du Layon, et app...
05/03/2020

Pomme poire chocolat fondu chantilly et crumble au beurre maison ? Voilà de quoi accompagner un Coteaux du Layon, et apprécier l’équilibre du chenin ... Quand le sucre épouse la fraîcheur 😍!!!

Adresse

13, Rue Du Borrego
Paris
75020

Métro Télégraphe (L 11)

Informations générales

13 rue du Borrégo 75020 Paris Ouvert du mardi au samedi dès 16h00

Heures d'ouverture

Jeudi 10:00 - 23:00
Vendredi 10:00 - 23:00
Samedi 10:00 - 23:00

Téléphone

01 42 00 87 61

Site Web

Prestations de service

  • Catering
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Hubris, du grec “démesure”

Situé au point le plus haut de Paris (128,5 m), Hubris est un lieu pour...Boire un verre, dîner, acheter du vin à emporter et apprendre sur le vin >> Cours de dégustation >> Diners Oenologiques Hubris est également spécialisée dans l’organisation d’événements œnologiques sur-mesure. Pour votre plaisir, pour celui de vos clients, vivez autour du vin, dans des lieux privatisés, des moments à votre mesure.

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