Collectif Café

Collectif Café Le Collectif Café est une fédération professionnelle qui représente l'ensemble du savoir-faire de la filière café, de la cerise à la tasse et défend les interêts des importateurs, torréfacteurs, baristas, coffee-shops.

Fonctionnement normal

Bravo les cafés Pfaff pour ce prix
20/10/2020

Bravo les cafés Pfaff pour ce prix

Lauréats Prix Epicures 2020 dans la catégorie Cafés, Bravo à eux ! #epicures2020 #prixepicures #epicures #lemondedelepiceriefine #mondeepiceriefine #caffé #pfaff #terramoka #moka #kabioka

17/10/2020

Hello le week-end,
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Nous vous donnons rendez-vous à 13h30 pour un live « Ca fait crack : initiation à la torréfaction »
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David Serruys, président du #CollectifCafé et torréfacteur de la Côte d’Opale, @ProquaCafé initiera Alexis Figini , brand Manager @delonghifrance à la torréfaction avec un torréfacteur @Phoenix, en direct du @Cook&Coffee
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On vous attend nombreux !

15/10/2020

Hello jeudi,
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Nous vous donnons rendez-vous 🗓samedi 17 octobre à 13h30 pour un live « Ca fait crack : initiation à la torréfaction »
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David Serruys, président du #CollectifCafé et torréfacteur de la Côte d’Opale, @proqua_cafe dévoilera tous les secrets de la torréfaction à Alexis Figini @_natiik , brand Manager @delonghifrance en direct du @cookandcoffeeparis
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On vous attend nombreux !

13/10/2020

Hello Mardi,

PRIMADONNA SOUL est un expresso broyeur unique: 1er expresso broyeur doté d’une technologie exclusive qui permet d’extraire automatiquement toute la richesse aromatique de vos cafés en grains.

La Technologie Bean Adapt va régler automatiquement les paramètres indispensables pour toujours obtenir un résultat en tasse parfait quel que soient l’origine, la typicité, le terroir et la torréfaction de votre café.

Du grain à la tasse, la garantie d’un expresso parfait !

www.Delonghi.fr

Collectif Café's cover photo
07/10/2020

Collectif Café's cover photo

05/10/2020

Hello lundi,

Merci ! Merci à tous d’avoir participé aux Journées du café que ce soit chez les adhérents du Collectif Café mais aussi en live, ou les deux !

Vous pouvez voir ou revoir les lives Instagram de cette semaine sur igtv

Chez les adhérents et on line, nous vous donnons rendez-vous toute l’année pour des échanges café.

Belle journée caféinée

[Les Journées du café -6]Hello samedi,Aujourd’hui, nous vous attendons nombreux pour un dernier live de ces Journées du ...
03/10/2020

[Les Journées du café -6]

Hello samedi,

Aujourd’hui, nous vous attendons nombreux pour un dernier live de ces Journées du Café à 18h sur le vin et le café avec Erika Biswell @vinottitude une sommelière Colombienne et Marie @mademoiselle.jaja_ateliers qui organise des ateliers de dégustation de vins à Paris.

Nous vous attendons nombreux! A ce soir

Belle journée caféinée

02/10/2020

Bonjour,

Demain, c’est le dernier jour des Journées du Café et dernier jour pour jouer et gagner des lots caféinés !
Les adhérents et les partenaires du Collectif Café ont souhaité remercier tous Français de leur participation à ces journées, ils ont organisé un jeu concours autour du café !

Pour y participer c’est simple, il suffit juste de se rendre chez un adhérent ou de suivre ce lien:
https://collectifcafe.fr/journees-du-cafe-jeu-concours/

Et d’ajouter le code JDC20 !

A gagner :

* Une machine à expresso broyeur de la marque De’Longhi (prix public conseillé)
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* 3 Moccasmasters Cup One Alu Poli by Calita d’une valeur de 189€ (prix public conseillé)
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* 1 Moccamaster Select Anthracite by Calita d’une valeur de 230€ (prix public conseillé)
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* 3 paniers de marché en toile de jute de sac de café recyclée Lilokawa d’une valeur de 45€ (prix public conseillé)
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* 7 corbeilles en toile de jute de sac de café recyclée Lilokawa d’une valeur de 19.90€ (prix public conseillé)
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* 4 cafetières à piston 2-en-1 avec moulin à café intégré d’une valeur de 120€ (prix public conseillé)
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* 4 moulins à café d’une valeur de 100€ (prix public conseillé)

🤎🤎!!! SURPRISE !!!🤎🤎Rendez-vous aujourd'hui  à 18h sur Instagram avec @juanarbelaezchef et @hippolyte_courty_larbre_a_ca...
01/10/2020

🤎🤎!!! SURPRISE !!!🤎🤎

Rendez-vous aujourd'hui à 18h sur Instagram avec @juanarbelaezchef et @hippolyte_courty_larbre_a_cafe pour une discussion entre passionnés... de café !

On vous attend nombreux au rendez-vous!

[ Les journées du café -Jour 4] Hello octobre,Alors comment ça va? Aujourd’hui, nous célébrons la Journée Internationa...
01/10/2020

[ Les journées du café -Jour 4]

Hello octobre,

Alors comment ça va? Aujourd’hui, nous célébrons la Journée Internationale du café. Et nous vous proposons un live à 13h en direct depuis le Cook and Coffee avec Massimo Santorro champion de France Barista 2018 et Alexis Figini Manager pour parler grains, origines, tendances de consommation et du partenariat avec le Collectif Café aux valeurs communes sur l'éco-responsabilité...

👁 Parce que c’est une journée particulière au sein d’une semaine de célébration de notre boisson préférée, nous vous avons concocté un live surprise à 18h ! Restez connectés ...😉

Belle journée

[ #lesjourneesducafé -Jour 4] .Hello octobre,.Alors comment ça va, en ce 4ème jour  dédié à notre boisson préférée? Aujo...
30/09/2020

[ #lesjourneesducafé -Jour 4]
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Hello octobre,
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Alors comment ça va, en ce 4ème jour dédié à notre boisson préférée? Aujourd’hui nous vous proposons un live à 13h en direct depuis le @cookandcoffeeparis avec Massimo Santorro @santoromassi champion de France Barista 2018 @maxicoffee et Alexis Figini @_natiik Brand Maganer @delonghifrance pour parler grains, origines, tendances de consommation et du partenariat avec le #CollectifCafé aux valeurs communes sur l'éco-responsabilité...
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Restez connectés car nous avons une surprise pour vous...
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Belle journée
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#lesjourneesducafe2020 #delonghi #developpementdurable coffeeevent #coffee_inst #coffeeporn #coffeebean #coffeeplease #coffeecup #ineedcoffee #coffeegrind #coffeevibes #morningcoffee #coffeeculture #coffeeholics #coffeelife #cafelife #coffeeaction #ilovecoffee #coffeelifestyle #drinkcoffee #buycoffee #coffee #cafe #coffeetime #cafelife #coffeeaddict #coffeelover #coffeecup

Hello mercredi, Holà qué tal? Cette semaine nous poursuivons notre focus sur la Colombie avec un live en direct de Bogot...
30/09/2020

Hello mercredi,

Holà qué tal? Cette semaine nous poursuivons notre focus sur la Colombie avec un live en direct de Bogota avec Pierre co-fondateur de @cataexport , sur comment trouver, sélectionner et négocier des cafés de spécialité à la source. Pierre abordera les prédispositions naturelles du pays à produire du café de haute qualité mais également les limites involontairement imposées par la tradition cafeiere du troisième plus gros pays producteur au monde.

On vous attend nombreux !

Belle journée caféinée

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29/09/2020

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[ 🕒 LANCEMENT DES JOURNÉES DU CAFÉ ☕]

Le café est à l'honneur du 28 septembre au 03 octobre 2020 !

Pour cela, nous avons décidé de les organiser sur le thème "Durable & équitable" 🌱 en vous faisant déguster tout au long de la semaine deux de nos cafés de Forêt venus tout droit d'Éthiopie 🇪🇹 et issus de la plantation de Dambi Uddo. Un véritable régal pour les papilles 😋 et également pour la préservation de l'environnement 🌏

En plus de cette dégustation, nous vous avons concocté un petit programme très sympa au sein de notre Coffee Shop sur la journée du samedi 03 octobre 🤗

Atelier gratuit 🙌

Mise en place des mesures sanitaires : port du masque obligatoire, gel hydroalcoolique à disposition, distanciation sociale, nombre de personnes restreint soit 4 pers / session.

☕ Atelier Filtration Douce : Durée 30/45 min - Sessions : 10h / 11h30
☕ Atelier Expresso : Durée 30/45 min - Sessions : 14h / 16h

Inscription obligatoire directement au Coffee Shop ou par mail à [email protected]

Le petit plus 🎁 un jeu concours sera organisé sur place le jour J 🤗

Nous avons hâte de vous accueillir et de vivre avec vous ces doux moments de bonheur caféiné ☕

Collectif Café

#cafeinoman #cafe #collectifcafe #lesjourneesducafe #coffeeshop #coffeeshopparis #bonneadresseparis

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29/09/2020

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C’est le lancement des journées du café 2020 🎉
Toute la semaine, suivez l’actualité et les animations.
Dès aujourd’hui, les mugs du Collectif Café réalisés en cosse de café sont disponibles en boutique ☕️
👉🏼 L’intégralité des sommes récoltées sera destinée à une opération de reforestation dans le pays mis à l’honneur cette année : La Colombie 🇨🇴

Hello mardi, Aujourd’hui, nous avons rendez-vous à 18h avec Axel Boyon Responsable développement Colombie @envol_vert_fr...
29/09/2020

Hello mardi,

Aujourd’hui, nous avons rendez-vous à 18h avec Axel Boyon Responsable développement Colombie @envol_vert_france qui viendra présenter les projets impactants comme l’agroforesterie pour la culture café. Les Journées du café c’est une semaine pour s’engager, en soutenant la caféiculture durable et participer au challenge participatif = 1500 arbres plantés.

👉🏽 Comment participer? En se rendant chez les adhérents du #CollectifCafé et en achetant un mug (prix de vente unitaire 3,5€) en cosse de café recyclé !

☕️=🌳
1 mug acheté = 1 arbre planté

Belle journée caféinée

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28/09/2020

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L’équipe d’Aarons Café est fière de soutenir le Collectif Café via La Brûlerie du Castel pour les journées du café ! ☕️

👉🏼 Une semaine placée sous le signe du développement durable et de l’engagement.
🌱 Vente de mugs au profit de la reforestation en Colombie
☕️ Coffee Lovers ou curieux, rdv chez Aaron’s Café !

#coffeeshop #takeaway #bagel #saintmalo #food #aemporter #restaurantaemporter #surplace #foodstagram #coffee #shop #salondethe #cookies #faitmaison #lemonade #lunch #gouter #coffeetime #lunchtime #breakfast #coffeeaddict #morning #bretagne #breizh #malouin #malouine #coffeeshopstmalo #cafegrains #lesjourneesducafe2020

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28/09/2020

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De belles torréfactions en perspective au sein de notre Brûlerie pour célébrer avec vous #LesJournéesDuCafé2020 Collectif Café. La Colombie et ses 22 régions productrices sont à l'honneur tout au long de cette semaine placée sous le signe du développement durable

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28/09/2020

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En ce 28 septembre, nous déclarons officiellement ouverte la semaine du café, en partenariat avec le Collectif Café.
Cette année, le Collectif Café a choisi de mettre à l’honneur un pays et ses producteurs, la COLOMBIE.
C'est pourquoi nous ouvrons nos portes afin de vous faire découvrir le monde du café, vous aurez également un café offert ainsi qu'un mug du collectif.
Chaque Mug correspond à un arbre planté en Colombie !
Grâce a cela, nous pourrons œuvrer ensemble pour la biodiversité et le développement durable.

#lesjournéesducafé #lesjourneesducafe2020 #colombie
#coffee #artisanal #cafe #torrefaction #bio #equitable

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28/09/2020

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📢Du 28 septembre au 3 octobre, Cafés Méo participe aux Journées du Café organisées par Collectif Café. L'occasion de venir découvrir notre passion et notre savoir-faire dans notre boutique Lille Grand'Place.

✨Au programme : dégustations, animations, initiation à la torréfaction, distribution de goodies et autres surprises. Coffee lovers ou curieux, vous êtes les bienvenus ! 😉

Suivez l’actualité de cette semaine sur nos réseaux sociaux et partagez le #lesjournéesducafé.

🙏
28/09/2020

🙏

COFFEE LOVERS

28/09/2020

Hello lundi,

C’est parti pour les Journées du Café un événement qui se déroule partout en 🇫🇷 chez ➕ 300 adhérents du Collectif Café mobilisés pour faire découvrir ou redécouvrir leur métier, leur passion, leur savoir-faire. Cette année, le Collectif Café a choisi de mettre à l’honneur un pays et ses producteurs, la Colombie et afin de les soutenir, il suffit de participer au challenge un mug = un arbre acheté chez tous les adhérents.

Nous espérons que près de chez vous, vous irez à la rencontre d’un/une torréfacteur-trice /barista/importateur qui vous fera partager ses valeurs d’engagement et durabilité.

Et sinon, afin de vous remercier nous vous avons concocté un jeu concours en boutique « caféiné » avec plein de lots dont :

- 1 Expresso Broyeur @delonghifrance Magnifica S Smart De’Longhi d’une valeur de 399 € (prix public conseillé)

- 3 Moccasmasters Cup One Alu Poli by Calita d’une valeur de 189€ (prix public conseillé),

- 1 Moccamaster Select Anthracite by Calita d’une valeur de 230€ (prix public conseillé),

3 paniers de marché en toile de jute de sac de café recyclée Lilokawa d’une valeur de 45€ (prix public conseillé),

7 corbeilles en toile de jute de sac de café recyclée Lilokawa d’une valeur de 19.90€ (prix public conseillé),

4 cafetières à piston 2-en-1 avec moulin à café intégré d’une valeur de 120€ (prix public conseillé),

4 moulins à café d’une valeur de 100€ (prix public conseillé),

Et n’oubliez pas d’activer les rappels pour nos lives quotidiens sur Instagram ! Aujourd’hui pour le 1er live de cette édition des journées du café, nous avons rendez-vous avec Carolina Castañeda Directeur - Europe Federacion Nacional de Cafeteros de Colombia et Valerio Velez producteur de la région de Risaralda. Aux commandes de ce live : Manuella Bailleux, Déléguée Général du Collectif Café. Live en anglais !

Et pour terminer, nous vous avons concoctés plein de surprises, ne les loupez pas😶

Belle journée caféinée ☕️

☕️☕️Ce soir, les Journées du Café étaient annoncées dans le 19 45 de M6, pour voir ou revoir ce sujet, c’est par ici 👉🏿 ...
27/09/2020

☕️☕️Ce soir, les Journées du Café étaient annoncées dans le 19 45 de M6, pour voir ou revoir ce sujet, c’est par ici 👉🏿 https://www.6play.fr/le-1945-p_1058/19-45-du-dimanche-27-septembre-c_12730451

Et n’oubliez pas rendez-vous à partir de demain et jusqu’à samedi 3 octobre 2020 pour une semaine rythmée par des rencontres « café » et placée sous le signe du développement durable mais aussi de l’engagement !
Les journéesdu café 2020 : ce sont ➕de 300 adhérents du Collectif Café partout en France (importateurs, torréfacteurs, baristas) qui vont se mobiliser pour faire découvrir ou redécouvrir leur métier, leur passion, leur savoir-faire.

26/09/2020

Hello le week-end,

Amateurs, amoureux du café, experts ou juste curieux, lors des journées du café, poussez la porte du Cook & Coffee et profitez en pour vivre une expérience unique et enrichissante avec Nir Chouchana un des experts De’Longhi France . De la cerise à la tasse, découvrez les origines, la culture, le terroir de chaque café mais aussi l'humain et la biodiversité.

*Masterclass gratuites sur réservation

26/09/2020

[J-2 : les Journées du café 2020]

Nous vous donnons rendez-vous du 28 septembre au 3 octobre 2020 pour une semaine rythmée par des rencontres « café » et placée sous le signe du développement durable mais aussi de l’engagement !
Les journées du café : ce sont ➕de 300 adhérents du Collectif Café partout en France (importateurs, torréfacteurs, baristas) qui vont se mobiliser pour faire découvrir ou redécouvrir leur métier, leur passion, leur savoir-faire.

C’est aussi une programmation de lives « Café » durant toute la semaine!

Alors vous en serez? Dites-nous si vous allez y participer « dans la vraie vie » et vos envies sur les RS !

Ah oui et pour en savoir ➕c’est par ici 👉🏿
https://collectifcafe.fr/les-journees-du-cafe/
Bonne journée caféinée ☕️

Merci Hervé pour ce partage ! Et 🙏 à tous les gourmands qui veulent mieux connaître le café !
25/09/2020

Merci Hervé pour ce partage ! Et 🙏 à tous les gourmands qui veulent mieux connaître le café !

Soyez prêts pour Les journées du Café, le rendez-vous des passionnés du café du 28 septembre au 3 octobre !

Une semaine place sous le signe du développement durable et de l’engagement
Importateurs, torréfacteurs, Baristas, coffee shops … plus de 300 adhérents partout en France se mobilisent pour partager, transmettre, rassembler, fédérer.. plus d’info sur lesjourneesducafe.fr

La marque De’Longhi, partenaire exclusif, du Collectif Café soutient cette opération pour un challenge participatif : planter au minimum 1500 arbres en Colombie dans des exploitations caféières avec pour objectif de doubler le nombre d’arbres plantés !

Passez au @cookandcoffeeparis pendant cette semaine pour un programme d’ateliers éducatifs autour du café !

@collectifcafe #lesjourneesducafe
@delonghifrance @cookandcoffeeparis

Aujourd’hui RTL a annoncé les Journées du Café, un événement organisé du 28 sept au 3 octobre partout en France chez les...
25/09/2020

Aujourd’hui RTL a annoncé les Journées du Café, un événement organisé du 28 sept au 3 octobre partout en France chez les adhérents du Collectif Café. Alors vous en serez?
Professionnels : dites-nous ce que vous avez prévu ! Et vous, les passionnés, les consommateurs, dites nous où vous irez!
Belle journée caféinée

Le Plat du Jour avec Pierre-Louis Tourneur : dégustons aujourd'hui une bière alsacienne un peu folle, issue d’une collaboration entre deux maisons centenaires !

Réécoutez la chronique du jour sur rtl.fr > http://bit.ly/2MDUdS7 et sur la page Facebook Le Gourmeur

Pour déguster, les infos sur les 2 artisans cités ce matin > https://www.biereperle.com/ et les Cafés Reck

Enfin, pour participer aux journées du café, du 28 septembre au 3 octobre, découvrez la liste des événements sur la page Facebook Collectif Café !

🤎🤎 Chers passionnés de café 🤎🤎Dans tout juste une semaine le coup d’envoi des journées du café 2020 sera donné. Du 28 se...
21/09/2020

🤎🤎 Chers passionnés de café 🤎🤎
Dans tout juste une semaine le coup d’envoi des journées du café 2020 sera donné.

Du 28 septembre au 3 octobre 2020, nous vous donnons rendez-vous pour une semaine rythmée par des rencontres « café » et placée sous le signe du développement durable mais aussi de l’engagement !
Les journées du café : ce sont ➕de 300 adhérents du Collectif Café partout en 🇫🇷 (importateurs, torréfacteurs, baristas) qui vont se mobiliser pour faire découvrir ou redécouvrir leur métier, leur passion, leur savoir-faire.

N’oubliez pas :
👉🏿 Faites circuler l’information dans la vie mais aussi sur les réseaux sociaux (Facebook, Twitter et Instagram) avec les # #lesjourneesducafe2020 #lesjourneesducafe
👉🏿 Pour les retardataires, envoyez-nous votre 🗓programme!
Et pour les professionnels non adhérents, quelques kit sont encore disponibles!
📩 [email protected]
☕️ Bonne semaine caféinée ☕️

Adresse

3 Rue Copenhague
Paris
75008

Heures d'ouverture

Lundi 09:00 - 17:00
Mardi 09:00 - 17:00
Mercredi 09:00 - 17:00
Jeudi 09:00 - 17:00
Vendredi 09:00 - 17:00

Téléphone

+33145227023

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Bonjour à tous. Je viens de m'offrir la delonghi dinamica 3535sb. Je suis complètement perdu sur mes goûts. Pas sur la machine car elle est tres facile a prendre en main. Jusqu'à présent je ne jurais que par le cafe robusta. Donc j'ai attaque avec des grains italien type robusta. En parametres usines pour debuter, L'expresso est bon mais un poil trop amer.mais la texture est parfaite. Et la température me convient aussi. La longueur "cafe" me parait trop léger peu de gouts... on dirai un expresso dilue! La texture vraiment trop fluide. On dirait de l eau. Et la longueur "dopplio plus" est beaucoup trop forte pour moi! Il prend toute la bouche... insurmontable pour moi. Too Much. J'ai dû ajouter du lait pour l adoucir. Bref je suis en pleine recherche de mes propres goûts. Et vous comment se sont passés vos débuts?
Bonjour, je ne sais pas trop si j'ai le droit de poster ce genre de message sur votre groupe mais je tente ma chance et je me permets de vous contacter à nouveau pour une petite question, svp. J’ai ouvert un coffee shop à Dublin il y a un peu plus d’un an et je me suis équipé d’une Nueva Simonelli Appia 2 têtes (https://www.ucc-coffee.co.uk/equipment/nuova-simonelli-appia-ii-2-group/) neuve pour environ €3000 (grinder y compris). Je sais bien que ce n’est pas le top du top, mais jusqu’ici elle a très bien fait l’affaire par rapport à mon budget non extensible. Après un an, il y a les joints à changer sur les têtes, ce qui ne me semble pas anormal pour une machine utilisée 7 jours sur 7. Sauf que le fournisseur qui me l’a vendu me conseille fortement de prendre un contrat maintenance tout compris pour la modique somme de… 1650 euros/an ! Un contrat de maintenance annuel supérieur à 50% du prix de l’équipement neuf, cela me semble totalement délirant. Mais lui m’assure qu’une machine à café s’use vite et que je risque de m’en mordre les doigts si je préfère les appeler au cout horaire uniquement quand j’en ai besoin. Auriez vous un avis sur la question svp ? Même si vous ne connaissez pas spécialement ma machine, est-il recommandé de prendre des contrats de maintenance aussi astronomiques ? Merci d’avance Bien cordialement
Je suis très passionné par le café
Amateurs d'excellents cafés et torréfaction, nous achetons nos cafés chez Coffea à Montpellier, très bonne adresse en effet. Il convient d'ajouter le "café Bun", salon de thé et "coffee shop". Excellents crus (en très petit nombre) et torréfaction de qualité,une boutique de "niche" aux prix plus élevés.