Winebysteph

Winebysteph Animations oenologiques ludiques Wine Show, concepts innovants,Wine Tasting & Cours d'oenologie 59 rue Des Petits Champs 75001 Paris (+33) 6 22 02 26 55
Selon Stéphane Bonnerot, « le vin est avant tout plaisir & un plaisir fédérateur ! ». Désacraliser le monde du vin en révélant ses mystères dans le partage, la convivialité et la bonne humeur : ainsi pourrait se résumer sa philosophie. Son objectif : Rendre accessible la compréhension du monde vinicole & transmettre son expertise à travers des dégustations de vins, des cours d'oenologie et animations oenologiques ludiques.

07/04/2019
Quand soudain, @Corentin Richard et @stephanebonnerot se rencontent...Bravo Corentin ! pour votre blog #desvinsavous
21/03/2018
#SIA2018 – PARIS

Quand soudain, @Corentin Richard et @stephanebonnerot se rencontent...
Bravo Corentin ! pour votre blog #desvinsavous

Ma visite du salon de l’agriculture 2018 – Paris

Un Wine & Cheese que vous n'êtes pas prêt d'oublier ! C'est le Samedi et Lundi de 12 H00 a 14H30 Chez @le Foodist a Pari...
30/09/2017

Un Wine & Cheese que vous n'êtes pas prêt d'oublier ! C'est le Samedi et Lundi de 12 H00 a 14H30 Chez @le Foodist a Paris 5eme avec @stephane bonnerot aux manettes pour un cours gourmand, fun et ou l'on apprend beaucoup. Of course, All The class are in English !
Vous pouvez consulter le calendrier ci-dessous :
http://winebysteph.com

Cognac
27/03/2017

Cognac

La grande histoire du cognac est intimement liée au fleuve Charente.
Photo: © BNIC / Stéphane Charbeau

Winebysteph's cover photo
29/08/2016

Winebysteph's cover photo

17/03/2016
Le Salon Rare

J-2 avant une expérience hors du commun !
Vous aurez la possibilité d'assister gratuitement à un Wine Show de 17h à 18h ce samedi si vous venez au Salon Rare ...
Mais surtout de déguster des vins étonnants aux cépages tombés dans l'oubli !

http://www.le-salon-rare.org/

Le Salon Rare
22/02/2016
Le Salon Rare

Le Salon Rare

L'équipe du Salon Rare est heureuse d'annoncer l'ouverture des ventes en ligne pour l'accès du 19 & 20 Mars ainsi que les Masterclass.
Il ne vous reste plus qu'à vous diriger soit au dessus de la page #billetterie soit directement sur le site du salon -> http://www.le-salon-rare.org/registry

Winebysteph
26/11/2015

Winebysteph

Timeline Photos
18/10/2015

Timeline Photos

Winebysteph's cover photo
10/09/2015

Winebysteph's cover photo

Retour en images du Wine Show pour BMW - MINI à la concession Cap Ouest sur La Baule/Guérande !
20/05/2015

Retour en images du Wine Show pour BMW - MINI
à la concession Cap Ouest sur La Baule/Guérande !

07/05/2015

Wine Tasting by Stéphane Bonnerot

Le Pavillon des Vins du salon de l'Agriculture est une réussite !Venez découvrir le monde du Vin et assister à de belles...
25/02/2015

Le Pavillon des Vins du salon de l'Agriculture est une réussite !
Venez découvrir le monde du Vin et assister à de belles séances de dégustation...
Hall 2.2 Allée B N°45 c'est jusqu'à dimanche.

Mobile Uploads
14/02/2015

Mobile Uploads

Le vin fait partie intégrante de notre culture et de notre patrimoine. Nous vous conseillons d’en déguster avec modérati...
29/01/2015

Le vin fait partie intégrante de notre culture et de notre patrimoine.
Nous vous conseillons d’en déguster avec modération mais en prenant toujours du plaisir. De plus, ce merveilleux produit a des vertus médicinales dont voici 15 bonnes raisons d’en déguster en 2015!

« Le vin est le breuvage le plus sain et le plus hygiénique qui soit. »
Louis Pasteur

http://www.winebysteph.com/actualites-15-bonnes-raisons-medicales--61.html

Coup de cœur pour la Sonoma Valley ! Située au Nord de San Francisco à une heure en voiture depuis le Golden Gate Bridge...
03/12/2014

Coup de cœur pour la Sonoma Valley !

Située au Nord de San Francisco à une heure en voiture depuis le Golden Gate Bridge, la route des vins de la Sonoma Valley est simplement splendide. Elle comprend 14 grandes appellations et plus de 400 entreprises viticoles dont la plupart travaille en bio ou biodynamie. En effet, le comté de Sonoma est le paradis si vous aimez les produits de la ferme, les montagnes de chêne, les rivières sinueuses, les forêts de séquoia et l’époustouflante « Highway 1 » qui longe l’Océan Pacifique. Evidemment, il est incontournable de s’arrêter à Healdsburg, ce charmant village indien, pour déguster des huîtres notamment et ensuite de visiter l’un des premiers vignobles de la région, créé dans les années 70, « Preston of Dry Creek ».

Une Wine Making de Grands Crus !:)
26/11/2014

Une Wine Making de Grands Crus !:)

Les équipes d'APILOG Automation ont été ravies de vous recevoir aussi nombreux au Viaduc Café pour déguster le Beaujolais Nouveau, cette année encore Stéphane Bonnerot (Winebysteph), notre œnologue a su vous mettre à contribution avec son activité wine-making, certaines équipes ont présenté leur meilleur cru "2014" et une autre sa meilleure piquette, entre dégustation et éclats de rires, merci à chacun d'avoir contribué à la réussite de cette rencontre...

20/11/2014

Connaissez-vous l’histoire du Beaujolais Nouveau ?

Pendant des siècles, le Beaujolais est un vin peu connu et consommé.
En 1951, une des campagnes marketing les plus réussies de l’après-guerre va tout changer !

Sous l’impulsion de Georges Duboeuf, un vigneron célèbre du Beaujolais, les viticulteurs de la région, en dérogation à la législation viticole française, se voient conférer le droit de commercialiser le vin nouveau ou « Primeur » dès la Saint-Martin (11 novembre). En parallèle, une course annuelle est créée pour déterminer qui livrera ce vin en primeur à Paris ! Cette tradition se perpétue encore aujourd’hui avec le marathon du Beaujolais Nouveau qui aura lieu ce samedi 22 novembre 2014.

Ces deux événements créent la sensation auprès des médias et du public : le Beaujolais Nouveau est né !

En 1985, la date de sortie officielle du Beaujolais Nouveau est fixée au troisième jeudi du mois de novembre.

Le nouveau est arrivé ! Bonne dégustation !


Stéphane

Stephane Bonnerot à Las Vegas :Dans le cadre de la 11ème édition de French Affairs (18 au 20 octobre 2014), Stéphane a p...
13/11/2014

Stephane Bonnerot à Las Vegas :

Dans le cadre de la 11ème édition de French Affairs (18 au 20 octobre 2014), Stéphane a présenté deux animations oenologiques en partenariat avec Le Foodist. Organisé par l’agence Atout France, cet événement annuel est le plus important rassemblement de tour opérateurs américains et de professionnels français du tourisme aux Etats-Unis.

Après New York, l’édition se déroulait cette fois-ci à Las Vegas dans le magnifique Aria Resort & Casino.

Deux superbes Wine Show à « Sin City » pour Winebysteph !

Quel genre êtes-vous ?
05/11/2014

Quel genre êtes-vous ?

Winebysteph's cover photo
29/10/2014

Winebysteph's cover photo

La recommandation de Stephane pour Halloween !
28/10/2014
Les vins du Clos des Fées - Sorcières

La recommandation de Stephane pour Halloween !

Syrah 50 %, Grenache 30 %, Carignan 20 %. Sélection de vieilles vignes de Grenache et de Carignan de 40 à 80 ans, jeunes vignes de Syrah (moins de 25 ans). Dominante de terroirs argilo-calcaire. Date de vendange décidée en vue d'obtenir un fruit maximum tout en respectant les équilibres acides. Vend…

Vins natures au club œnologique de Villebon-sur-Yvette (91) :Chaque année, Winebysteph anime une soirée dégustation pour...
28/10/2014

Vins natures au club œnologique de Villebon-sur-Yvette (91) :

Chaque année, Winebysteph anime une soirée dégustation pour le club œnologique de Villebon-sur-Yvette (91). Cette fois-ci, le thème choisi était les « vins natures ». Pour rappel, le vin nature est le résultat d’un choix philosophique visant à retrouver l’expression naturelle du terroir. Il est issu de raisins travaillés en Agriculture Biologique, sans pesticides et autres produits de synthèse. Il contient au maximum 10 mg/L de soufre pour les rouges et 25 mg/L pour les blancs. En France, les premières bouteilles millésimées 2005 ont une nouvelle mention "contient des sulfites". Cette mention est devenue obligatoire à partir de 10 mg/L de soufre.

Les participants ont pu redécouvrir certaines appellations connues (Sancerre, Saint-Emilion…) développées en vin nature et les comparer avec des vins plus « conventionnels ». Toute la dégustation était bien entendue à l’aveugle.

De belles surprises au programme de cette dégustation riche en rebondissement !

- Domaine de la Banjouliere, 2012 (Macabeu), nature

- Sancerre, Sébastien Riffault, 2010 (Sauvignon), nature
V/S Sancerre, Eric Louis, 2013 (Sauvignon)

- Savagnin, Côtes du Jura, Didier Grappe, 2008 (Savagnin), nature

- Beaujolais, Ohhh, Michel Guignier, 2012 (Gamay), nature

- Castel Vieilh La Salle, Vin de France, 2010 (Merlot, Cabernet Franc), nature
V/S Château de Bellevue, Saint-Emilion, France 2008 (Merlot, Cabernet Franc)

- P’tite Gâterie, Domaine des Griottes, Vin de France, 2010, nature

Wine Tasting in the United States :Winebysteph will be in the US from October 17th to 23rd !!Two destinations will be sc...
13/10/2014

Wine Tasting in the United States :

Winebysteph will be in the US from October 17th to 23rd !!

Two destinations will be scheduled.

First, Las Vegas from 17th to 21th for two Wine shows in the Aria « Resort & Casino » Palace.

Then on October 22nd and October 23rd, Discover the art of French Wine and Cheese Pairing in San Francisco !

- Discover the art of blind wine tasting using ALL your senses: eyes, nose, mouth, but even your fingers!
- Learn anecdotes about each of the 4 wines and 1 champagne you will taste
- Get to taste the 5 families of French cheeses
- Learn a bit about the history of these cheeses: how they are made, where, and why
- Understand how to pair each type of French cheese with French wine - or any wine for that matter
- Play a couple of gastronomic games
- And maybe - maybe - get a little surprise at the end!


Don’t hesitate to contact us at [email protected] !

Que signifie la couleur de la capsule ?!
09/10/2014
A quoi correspondent les couleurs des capsules sur les bouteilles de vin ?

Que signifie la couleur de la capsule ?!

Les couleurs des capsules des bouteilles de vin ont chacune une signification bien précise. Elles indiquent notamment s'il s'agit d'un vin de pays, d'un vin de table, d'un vin d'appellation d'origine contrôlée (AOC). Toutes les explications avec notre journaliste spécialisée vin, Ophélie Neiman.

Après le vin, Hachette lance son premier guide entièrement consacré à la bière !!
07/10/2014
Trente ans après le vin, la bière a son guide Hachette - RTBF Medias

Après le vin, Hachette lance son premier guide entièrement consacré à la bière !!

Si la bière s'invite de plus en plus souvent à la table de grands restaurants, aux côtés du vin, elle s'affiche également en librairie. Les éditions Hachette, connues notamment pour publier chaque année un guide du vin, vont sortir une première version entièrement consacrée à la bière.

Adieu le tire-bouchon ?!
06/10/2014
Adieu tire-bouchons ? Des innovations pour amateurs de vin au verre

Adieu le tire-bouchon ?!

(AFP) - Une aiguille à la place du traditionnel tire-bouchon, du vin en tube à essai qui passe par une machine pour s'aérer: des technologies toujours plus innovantes viennent répondre à la tendance croissante des consommateurs de déguster au ...

Gastronomie et Oenologie, Saint James Paris :Pour la sortie de la nouvelle carte d’automne du Saint James Paris, Virgini...
30/09/2014

Gastronomie et Oenologie, Saint James Paris :

Pour la sortie de la nouvelle carte d’automne du Saint James Paris, Virginie Basselot chef étoilée du restaurant et l’animateur œnologue Stéphane Bonnerot, ont concocté un menu dégustation autour de 5 plats issus de cette carte et 6 vins choisis sur le thème « En descendant la vallée du Rhône ».

A la dégustation :

Velouté de cèpes, émulsion de persil

VDP Collines Rhodaniennes « Pied de Samson » 2011 – Domaine Georges Vernay** (100% Viognier)


Tartare de Saint-Jacques et feuilles d’huîtres, crème citron-avruga

Condrieu « Les Grandes Chaillées » 2012 – Domaine du Monteillet** (100% Viognier)


Filet d’agneau au curry, carottes au cumin, pois chiches au jus et coriandre fraiche

Crozes-Hermitage 2012 – Domaine du Colombier** (100% Syrah)


Baratte de chèvre frais en habit de baies roses et ciboulette, salade de mâche et toast de pain de campagne grillé

Saint-Péray « Les Pins » 2012 – Domaine Bernard Gripa** (80% Marsanne, 20% Roussanne)

Et

Vacqueyras 2007 – Château des Tours** (80% Grenache, 20% Syrah)


Sablé breton framboises et fraises, sorbet fraise fait maison, crème à la vanille de Madagascar

Côtes du Rhône Rouge « la Muse Papilles » 2011 – Domaine Montirius* (80% Grenache, 20% Syrah)


* Vins fournis par Winebysteph

** Vins disponibles à la carte du Saint James

Winebysteph's cover photo
30/09/2014

Winebysteph's cover photo

Septembre et ses récoltes.
15/09/2014

Septembre et ses récoltes.

Si vendemmia.

Ce soir sur France 3, Vino Business à 20H45Où à lire, VinoBusiness d'Isabelle Saporta.Un doc' explosif !!!
15/09/2014

Ce soir sur France 3, Vino Business à 20H45
Où à lire, VinoBusiness d'Isabelle Saporta.
Un doc' explosif !!!

Soirée privée sur la péniche Daphné, Paris 5èmeSur la magnifique péniche Daphné, face à la cathédrale Notre-Dame de Pari...
18/07/2014

Soirée privée sur la péniche Daphné, Paris 5ème

Sur la magnifique péniche Daphné, face à la cathédrale Notre-Dame de Paris, l’association Altaria a confié à Winebysteph, l’organisation de sa soirée annuelle, le mercredi 9 juillet 2014.

Pour cette soirée privée, les 7 convives, ont participé à une soirée gastronomique concoctée par le chef de star, Fabrice, et oenologique, animée par Stéphane.

Cette soirée conviviale et festive s’est prolongée par une belle dégustation de Rhum et de Whisky à l’intérieur de la péniche, malgré la vue, et oui... il faisait encore froid le 9 juillet à Paris !

Winebysteph
15/07/2014

Winebysteph

STEPHANE BONNEROT dans le livre de DANIELLE ROLLINS « SOIREE ENTERTAINING WITH STYLE »(Rizzoli New York)Quelle fut ma su...
15/07/2014

STEPHANE BONNEROT dans le livre de DANIELLE ROLLINS
« SOIREE ENTERTAINING WITH STYLE »(Rizzoli New York)

Quelle fut ma surprise, il y a quelque jours, de découvrir quelque pages de ce livre magnifique, me concernant, suite à un événement en Aout 2011 à Saint-Jean -Cap -Ferrat et Villefranche sur Mer.

Auteur du livre Soirée Entertaining with Style, collaboratrice à la rédaction pour Véranda (magazine US), et éditrice en mode de vie pour LuxeCrush.com, Danielle Rollins est devenue l'une des expertes dans ce domaine. Un mélange entre le glamour et l’accessible donne lieu à des prestations aussi raffinées que luxuriantes.
Dans son nouveau livre, « Soirée Entertaining with Style ", Rollins rend tout facile, avec de magnifiques photos de sets de table, d’arrangements floraux et plats cuisinés, pour toutes les occasions. Le magazine Véranda appelle Danielle Rollins une "véritable experte-animatrice-née," à travers son livre dans lequel elle invite les lecteurs dans son univers de l'élégance.

« Les hôtes avaient loué une superbe villa à Villefranche sur Mer (Cote d’Azur) (…). Pour l’animation, l’élégant sommelier Stéphane Bonnerot à apporter une caisse constituée de multiple petit flacons de verre de différentes senteurs : fleurs, herbes, et autre arome que l’on peut retrouver dans la vigne, pour affiner notre sensibilité au vin. Vous entendrez souvent qu’un vin à un goût de craie ou des nuances florale, afin d’avoir la possibilité de découvrir l’odeur et le goût d’un vin, ceci est une très bonne expérience pour éduquer le palais sans parler de briser la glace. Les convives furent aussi initiés à l’art de sabrer une bouteille de Champagne, (…). »

http://danielledrollins.com/book

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Paris
75001

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