Mamie Foodie

28/02/2020

mavillenotreideal

mavillenotreideal sont venus faire un tour dans notre cuisine et découvrir les recettes de Mamie Nahla !
Merci pour cette super vidéo !

Le traiteur qui met à l'honneur la cuisine de grand-mère, on les a rencontrés, et c’était bien agréable…et délicieux ! Des seniors au service de notre palais restituent leurs savoir-faire et leurs expériences culinaires.

#mavillenotreideal avec LCL

#mamiefooodie

#meetup #restaurationengagée #tableronde #restaurationsolidaire #ecotable #cafésjoyeux #lesgrandsvoisins #foodie #restaurant #sortiraparis #bonplanparis #paris #foodporn #evenement #seniors #retraités

27/02/2020

Merci Pousses.paris 😊

🌏 LA BONNE PRATIQUE DE ...
𝐌𝐚𝐦𝐢𝐞 𝐅𝐨𝐨𝐝𝐢𝐞 : 𝐥𝐞 𝐭𝐫𝐚𝐢𝐭𝐞𝐮𝐫 𝐪𝐮𝐢 𝐦𝐞𝐭 𝐚̀ 𝐥’𝐡𝐨𝐧𝐧𝐞𝐮𝐫 𝐥𝐚 𝐜𝐮𝐢𝐬𝐢𝐧𝐞 𝐝𝐞 𝐠𝐫𝐚𝐧𝐝-𝐦𝐞̀𝐫𝐞 (𝐞𝐭 𝐝𝐞 𝐠𝐫𝐚𝐧𝐝-𝐩𝐞̀𝐫𝐞) 👨‍🦳👩‍🦳

Mamie Foodie propose à des mamies et des papis d'être aux fourneaux pour préparer des recettes savoureuses et authentiques pour divers événements, et d'y être présents pour échanger avec les participants qui dégustent leurs petits plats.

📌 La structure permet d'abord aux aînés de gagner un revenu complémentaire de retraite puisqu'ils sont rémunérés pour chaque prestation culinaire sous le statut d'auto-entrepreneur. Elle participe également à la création de lien social intergénérationnel puisque chaque événement est l'opportunité de rencontrer de nouvelles personnes, de sympathiser et de s'amuser. En créant Mamie Foodie en 2016, Valentine Foussier souhaitait aider les seniors à se sentir utiles dans la société et rompre leur isolement ; c'est plutôt réussi ! 🎉

🌱 L'engagement environnemental de Mamie Foodie est tout aussi fort. En effet, l'entreprise respecte la saisonnalité des produits, propose systématiquement à ses clients des solutions "zéro déchet", n'utilise que des contenants 100% recyclables ou biodégradables ♻, et enfin limite le gaspillage en préparant des "doggy bags" ou en redistribuant les produits non consommés à une association.

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26/02/2020

C’est l’heure du goûter 😋
Et on vous propose un mouhalabieh ce super flan libanais à la fleur d’oranger et à la rose. Cuisiné par notre Mamie Nahla.
On adore !

#mouhalabieh #flanlibanais #libanesefood #traiteur #faitmaison #traiteurevenementiel #fleurdoranger

19/02/2020

Ah c’était bien!
Ce cocktail dejeunatoire pour EDF !

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12/02/2020

Un événement canon sur le thème du Cap Ferret pour Tartine et Chocolat 😍
On refait ça bientôt ?

#tartineetchocolat #traiteurevenementiel #cocktail

11/02/2020

Aujourd'hui on vous partage la recette des fameux cookies de Papi Gilles 🍪😋

Ingrédients (pour 20 petits cookies) :
-125g de beurre fondu
-1 œuf + 1 jaune
-75g de sucre
-100g cassonade
-250g de farine
-200g de chocolat au lait

Préparation :
👉Fouetter le beurre ramolli avec le sucre et la cassonade. 👉Ajouter le jaune d’œuf et l’œuf battu mélanger jusqu'à ce que la pate soit lisse.
👉Ajouter la farine, la levure et le chocolat découpé en petits cubes. Mélanger soigneusement.
👉Former des petites boules de pâte que vous disposerez sur une plaque à pâtisserie beurrée ou recouverte de papier cuisson.
👉Faire cuire 10 à 12min à 180°C jusqu'à ce que les bords soient légèrement dorés.

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08/02/2020

On vous présente notre Papi Bachir 🤩

D'origine algérienne il saura vous régaler avec de délicieux couscous mais aussi des pâtisseries orientales comme les makrouts ou les cornes de gazelle.
Après de nombreuses années passées en tant que mécanicien spécialisé pour les flippers, Papi Bachir se reconvertit dans la restauration.
Ayant travaillé en tant que commis dans les cuisines de grands restaurant parisiens, celui-ci se passionne pour les saveurs françaises.
Ce Papi au grand cœur aime également donner de son temps pour des associations.

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05/02/2020

J'adore manger chez Mamie 😍

Vous aimez nos totes bags ? Dites le nous on organisera un concours bientôt pour en faire gagner !

Crédit photo Caroline Feraud - Photographe

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05/02/2020

Il n’y a pas d’heure pour l’apéro !

N’est ce pas Station F ? A qui nous avons proposé notre planche de houmous à la betterave, légumes croquants et crackers maison by Mamie Nahla.

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01/02/2020

Demain c'est la chandeleur.🥞
Pour fêter ça pensez aux crêpes de nos Mamies pour vos buffets mais aussi sous forme d’animation ou de cours de cuisine !

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31/01/2020

Il y a du nouveau chez Mamie Foodie !
On vous présente notre menu libanais cuisiné par Mamie @Nahlajaberruffa !
À la carte: fatayer aux épinards, cigare au halloumi, houmous à la betterave et falafel.
Ça vous plait ?

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31/01/2020

Say cheeeeeeeee à nos tartelettes à la mousse de chèvre et à la confiture de myrtilles

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30/01/2020

Ce traiteur assure un complément de revenu aux seniors tout en créant du lien social. (VIDÉO)

Ce traiteur assure un complément de revenu aux seniors tout en créant du lien social. (VIDÉO)

Créer du lien social et offrir un complément de revenu aux seniors, voici les deux objectifs de ce traiteur qui embauche en cuisine des retraités.

29/01/2020

Un bel événement privé dans les beaux et grands bureaux de Sqreen

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24/01/2020

Nous sommes ravis de vous présenter Papi Gilles

Il est doux comme un agneau et sait aussi le cuisiner à merveille. Notre coup de cœur, c’est sa tarte à l’oignon, à déguster sans attendre !

Son parcours est atypique puisqu’il a réalisé sa carrière comme directeur artistique dans la publicité, avant de se consacrer à son autre passion : la cuisine !

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23/01/2020

Plus responsable 🌱

Chez Mamie Foodie nous faisons attention à notre impact environnemental.

C’est pourquoi pour tous vos événements nous vous proposons une alternative zéro déchet !
Et en plus c’est nettement plus beau 😊

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21/01/2020

Demain soir nous serons à Station F pour vous faire déguster les bonnes planches apéro de nos Mamies et Papis accompagnées d’un verre de vin Les Grappes, une bière fraîche BAPBAP ou encore une Lemonaid!

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20/01/2020

Envie d’exotisme ?
Découvrez la recette du curry vert de poulet de Papy Philippe un classique de la cuisine thaïlandaise qu’il a appris lors de ces nombreux voyages là bas.
Pour 6 portions il faut faudra:

- Blanc de poulet 800g
- Lait de coco 75ml
- Galet de sucre de palmier 100 g
- Basilic 1 botte
- Sauce poisson 30ml
- Pate de curry vert 15g
- Aubergine thai 300g
- Pousse de bambou 150g
- Poivron rouge 1 unité - Feuille de combawa 5 unités

1. Dans une casserole à feu moyen, faire chauffer le lait de coco en remuant sans cesse pendant 7-8 min
2. Ajouter la pâte de curry vert. Faire revenir pendant environt 1 min
3. Ajouter les émincés de poulet et laissez-les cuire environ 5 min
4. Ajouter les aubergines thaies coupées en quartiers, les pousses de bambou émincées ainsi que le poivron rouge découpé en lamelles.
5. Arroser de 200ml d'eau, et ajouter le galet de sucre de palmier, et les feuilles de combawa
6. Laisser mijoter à feux doux encore 10 min
7. Assaisonner de sauce de poisson
8. Ajouter les feuilles de basilics puis servez !

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17/01/2020

Notre salade pomme de terre, carotte, betterave, thon et ciboulette est partie au soleil sous les palmiers de Great Place to Work France 🌴

📸 Cv_photos78

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16/01/2020

Work in progress 👩🏾‍🍳
Ne pas déranger SVP nos sablés à la mousse de chèvre et confiture de fruits rouges sont en cours de préparation.

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15/01/2020

🥳Un séminaire ? Un cocktail ? Un mariage?
😊Mamie foodie vous propose des buffets 100% fait-maison, 100% fait avec amour par nos chefs séniors, 100% authentique .
📲Contactez-nous sur notre site internet.

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14/01/2020

Coup de projecteur sur notre Mamie Sriyani! Une véritable mamie gâteau débarquée tout droit du Sri Lanka où elle a gagné le prix du plus beau gâteau de mariage. Elle compte bien conquérir le cœur et surtout l'estomac des Français avec ses talents de pâtissière! Elle saura aussi vous étonner avec ses délicieux currys végés et santé.

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13/01/2020

Cette semaine retrouvez les bonnes recettes d’hiver de notre cheffe Mamie Andrée dans le magazine FEMINA (p34). Au menu soupe de poireaux et bœuf carottes.

10/01/2020

Foie gras, rôti de dinde aux marrons et bûche façon tiramisu …

Tout était au rendez-vous pour un délicieux repas de Noël de l'association
Paris en Compagnie, l'application qui favorise la mobilité des aîné(e)s et lutte contre leur isolement. Nous avons même régalé Madame le maire
Anne Hidalgo!

09/01/2020

En cette nouvelle année 2020 qui débute, nous sommes heureux de pouvoir compter SnapEvent parmi nos partenaires, pour régaler toujours plus de convives !

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08/01/2020

Pour pouvoir manger du bœuf bourguignon à toutes les occasions nos chefs seniors le préparent en navette avec de délicieux pickles de chou rouge.
Parfait pour vos cocktails dînatoires!

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07/01/2020

Mamie Foodie

Nous sommes heureux de faire partie des solutions qui « changent le monde » sur le site de Nov'Impact afin d’accélérer ensemble l’innovation positive.

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06/01/2020

Notre galette des rois à la frangipane de Mamie Andrée arrive à grands pas pour vos prochains événements festifs en 2020. Bonne nouvelle pour les gourmands! Elle est disponible à partir du 4 janvier et vous pourrez la déguster durant tout le mois.

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03/01/2020

On aurait envie que cette période de fêtes ne s’arrête jamais !

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31/12/2019

Toute l'équipe Mamie Foodie vous souhaite une bonne année 2020!
On vous prépare plein de surprises pour cette nouvelle année.

📸 Caroline Feraud - Photographe

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26/12/2019

Nos chefs seniors sont toujours présents sur vos événements pour pouvoir échanger avec vous, vous donner leurs petites astuces et même parfois vous chanter une petite chanson 🎤
Et ils adorent ça !

📸 Caroline Feraud - Photographe

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24/12/2019

Ne mangez pas trop il faut laisser de la place pour nos bûches façon tiramisu !
Nos clients du jour Paris en Compagnie et Les Petits Frères des Pauvres ont apprécié le conseil

On vous souhaite à tous un Joyeux Noël

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19/12/2019

Ça sent les fêtes de fin d'année qui arrivent à grands pas!

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18/12/2019

Petit moment convivial au 104 CENTQUATRE pour célébrer les fêtes de fin d’année🍾

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