Salon du Fromage et des Produits Laitiers

01/06/2021

En cette journée mondiale du lait, zoom sur la production de fromages au lait cru en France. 💙🥛
Et vous, vous êtes plutôt lait de vache, de chèvre ou de brebis ?

En cette journée mondiale du lait, zoom sur la production de fromages au lait cru en France. 💙🥛
Et vous, vous êtes plutôt lait de vache, de chèvre ou de brebis ?

14/05/2021

Du 13 au 24 mai 2021

De nombreux événements digitaux sont organisés dans le cadre de la Semaine de l'agriculture française. Webseries, recettes, jeux concours, reportages... Rendez-vous sur https://www.semainedelagri.fr/ pour suivre les événements du CNAOL et de l'ANICAP !

Tout au long de cette Semaine de l’agriculture française, des événements auront lieu à travers la France et en ligne afin de soutenir les rencontres entre le monde agricole et les français, et développer les échanges et la pédagogie.

05/05/2021

#Formation #reconversionprofessionnelle
Vous souhaitez devenir crémier-fromager, participez à nos webinars.
Inscription sur : https://fr.surveymonkey.com/r/2SBN3ML

23/04/2021

[Lu dans la presse 📰] Malgré les craintes suscitées par le premier confinement, l’AOP Abondance a de nouveau enregistré une année record. La production s’est établie à 3500 tonnes, dont un quart en dénomination fermière, soit une hausse de 7,8% par rapport à l’année précédente et dix fois plus qu’il y a trente ans !
Ce qui laisse présager de bonnes perspectives pour l'AOP Abondance.

Source : Agra fil du 21 avril

[Lu dans la presse 📰] Malgré les craintes suscitées par le premier confinement, l’AOP Abondance a de nouveau enregistré une année record. La production s’est établie à 3500 tonnes, dont un quart en dénomination fermière, soit une hausse de 7,8% par rapport à l’année précédente et dix fois plus qu’il y a trente ans !
Ce qui laisse présager de bonnes perspectives pour l'AOP Abondance.

Source : Agra fil du 21 avril

04/04/2021

Le Concours Général Agricole est reporté en 2022. Une triste nouvelle pour tous les producteurs ! Le concours des produits laitiers devait se tenir à Châlons-en-Champagne les 15 et 16 mai.

Chers producteurs, jurés, commissaires et partenaires,
En raison de l’évolution de la situation sanitaire, les conditions ne sont plus réunies pour permettre un bon déroulement des finales Produits & Vins du Concours Général Agricole.
Après décision du conseil d’administration du Ceneca et des représentants du Ministère de l’agriculture et de l’alimentation, les finales des concours sont reportées en 2022.

Pour en savoir plus, rendez-vous sur https://cutt.ly/acxjtBX

27/03/2021

Journée mondiale du fromage 🧀💙
Commentez votre fromage préféré parmi :
Le Gorgonzola 🇮🇹
Le Gruyère 🇨🇭
Le Manchego 🇪🇸
La feta 🇬🇷
Le Gouda 🇳🇱
Le Camembert 🇫🇷
Le Stilton 🇬🇧
Quel que soit votre choix, nous vous souhaitons une belle et savoureuse journée !

Journée mondiale du fromage 🧀💙
Commentez votre fromage préféré parmi :
Le Gorgonzola 🇮🇹
Le Gruyère 🇨🇭
Le Manchego 🇪🇸
La feta 🇬🇷
Le Gouda 🇳🇱
Le Camembert 🇫🇷
Le Stilton 🇬🇧
Quel que soit votre choix, nous vous souhaitons une belle et savoureuse journée !

16/02/2021

Quelques chiffres clés sur les fromages au lait cru en France 💙🧀 Collectif lait cru

Les chiffres clés des fromages au lait cru

03/02/2021

Fromager, un métier qui attire à nouveau les jeunes - Le journal de 20h | TF1

[Vu à la 📺] Beau reportage sur le métier de crémier-fromager. Une filière qui a de l’avenir 💙

En plein centre-ville de Lyon, le quartier populaire de la Guillotière, il flotte ce matin comme une odeur de ferme. Un parfum de lait cru qui intrigue les habitants. Derrière la vitrine d'une ancienne boucherie, Anaïs Duraffourg, 35 ans, s'est lancé un défi : relancer la fabrication d'un froma...

17/01/2021

Une réputation gastronomique qui n’est plus à faire dans le monde entier et des fromages à tomber... Aujourd'hui nous célébrons la journée internationale de la cuisine italienne 🇮🇹 !
Et l'Italie sera a l'honneur du 27 février au 2 mars 2022 au #salondufromage. 😋

04/01/2021

Toute l’équipe du Salon du Fromage et des Produits Laitiers vous souhaite une belle et savoureuse année 2021 ! 💙

18/11/2020

Paccard Artisan Affineur

Joyeux 30ème anniversaire à notre exposant Paccard Artisan Affineur ! 🎉🎂 Retrouvez-les au Salon du Fromage et des Produits Laitiers du 27 février au 02 mars 2022.

🥳 🧀 [ 30e ANNIVERSAIRE ] 🧀 🥳

La Maison PACCARD célèbre 30 ans de vie et de partage à vos côtés !
Au creux de nos montagnes de Haute-Savoie, dans le secret de nos caves voûtées, nous mettons tout notre cœur à l’ouvrage pour que s’opère la lente métamorphose des reblochons, tommes, chevrotins, abondances et manigodines...
Merci à tous, clients, fournisseurs et partenaires de faire partie de l'aventure PACCARD !

17/11/2020

Confinement : les ventes de fromages et appareils à raclette en plein boom

[Lu dans le presse 📰] Va-t-on vers une pénurie de fromage à raclette ? Depuis le reconfinement, les ventes d'appareils et fromages ont explosé en France.
Après tout, quoi de plus réconfortant qu'une bonne raclette ?

Depuis le reconfinement, les Français se ruent sur la raclette. Avec une hausse des ventes d'appareils et fromages, certains professionnels s'inquiètent d'une pénurie cet hiver.

12/11/2020

Vous pensez vous reconvertir dans le métier de crémier-fromager ?A vos agendas : 2 dates pour participer à une web-conférence organisée par le CFPL et Les Fromagers de France

#fromages #ouvrirunefromagerie #reconversionprofessionnelle

#DEVENIRFROMAGER #FORMATION #RECONVERSION
Nous organisons une web-conférence au sujet de la reconversion professionnelle au métier de crémier-fromager

Objectifs :
- Présenter le métier de Crémier-Fromager
- Connaître les dispositifs de formation
- Découvrir l'offre à la carte du Centre de Formation des Produits Laitiers
Pour s'inscrire : https://fr.surveymonkey.com/r/HDWYYL7

20/10/2020

Un air de dolce vita dans les allées du salon en 2022 ! 😍
Après le Royaume-Uni et l'Espagne, l'Italie sera à l'honneur lors de la prochaine édition du Salon du Fromage et des Produits Laitiers. 🇮🇹

Avec 400 variétés de fromages, 50 AOP, 2 IGP et 2 ricottas... la réputation gastronomique de l'Italie n'est plus à faire dans le monde entier ! Pour en savoir plus : https://urlz.fr/e3M5

30/09/2020

Le Fondation pour la biodiversité fromagère soutiendra des projets d’intérêt général pour concourir à la pérennité des fromages de terroir au lait cru en tant qu’objet du patrimoine culinaire français favorisant la biodiversité et la bonne santé humaine.

Collectif lait cru

Nous sommes très heureux de vous annoncer la naissance officielle de la « Fondation pour la biodiversité fromagère », sous égide de la Fondation de France, qui vient d'en valider la création.

Selon ses statuts, elle aura pour objet de « soutenir des projets d’intérêt général pour concourir à la pérennité des fromages de terroir au lait cru en tant qu’objet du patrimoine culinaire français favorisant la biodiversité et la bonne santé humaine. » Elle bénéficie d'un statut d'utilité publique.

Neuf fromagers ainsi que « Profession Fromager » ont apporté les fonds nécessaires à sa création. La Fondation bénéficie d'ores et déjà du soutien du Cnaol (AOP laitières françaises), de la FFF (Fédération des Fromagers de France), de l'ANPLF (Association nationale des producteurs laitiers fermiers) et de la FNEC (Fédération nationale des éleveurs de chèvre), qui intègrent son collège institutions.

Le Collectif lait cru va se fondre dans la nouvelle structure, qui va pouvoir lancer les différents groupes de travail déjà constitués. Merci à tous ceux qui ont contribué à cette naissance !

Longue vie à la Fondation… et aux fromages au lait cru

12/08/2020

C'est qui le premier qui a fait du fromage?

[#LeSaviezVous] Qui est le premier à avoir fait du fromage ? Indice, c'était il y a 8 000 ans ! 😮🧀😍
https://www.produits-laitiers.com/cest-qui-le-premier-qui-a-fait-du-fromage

2+

23/07/2020

[La boîte à questions] Aujourd’hui, le #salondufromage part à la rencontre de Philippe Delin, fromager en Côte d’Or à la Fromagerie DELIN Officiel 🧀

Tout l'été, nous donnerons la parole aux producteurs à travers notre saga « La boîte à questions ». Restez connectés ! 💪💙#fromagissons

18/06/2020

[La boîte à questions] Aujourd’hui, le #salondufromage part à la rencontre de Benat Saint Esteben, éleveur de brebis au Pays Basque pour la fromagerie Onetik.

Tout l'été, nous donnerons la parole aux producteurs à travers notre saga « La boîte à questions ». Restez connectés ! 💪💙#fromagissons

09/06/2020

Salon du Fromage et des Produits Laitiers's cover photo

06/06/2020

[Lu dans la presse 📰] Un fromager oublie ses munsters pendant le confinement et crée un tout nouveau fromage : le « confiné » !

https://www.rtl.fr/actu/insolite/vosges-un-fromager-oublie-ses-munsters-pendant-le-confinement-et-cree-le-confine-7800577197

03/06/2020

Quoi de mieux que le vélo et le fromage pour représenter toute la diversité des patrimoines et des savoir-faire de la France ? En cette journée mondiale du vélo, découvrez la France sur un plateau avec l'atlas de Vélo & Fromages : https://urlz.fr/cQdV

01/06/2020

Reblochon de Savoie AOP

Aujourd'hui c'est la Journée Mondiale du Lait. 🥛
L'occasion parfaite de remercier #Ceuxquifontlelait en consommant de bons produits laitiers.
#fromagissons

Face à la crise sanitaire du Covid19, le Reblochon de Savoie, comme de nombreux fromages AOP et IGP, souffre d'une baisse des ventes !
Pour pallier à ça, et pour soutenir la consommation de fromages et soutenir les éleveurs et entreprises, la filière nationale lance la campagne solidaire et collective
« Fromagissons » !
Découvrez en vidéo le projet #Fromagissons 👇🏼 Et rendez-vous sur nos réseaux sociaux pour découvrir les actions mises en place 😊

10/05/2020

L’équipe jamais sans fromages ! Même en confinement 🧀💙 #fromagissons
Et vous, faites-vous également partie des #cheeselovers confinés ?

06/05/2020

#fromagissons : le mot de la directrice

Céline Glineur, directrice du Salon du Fromage et des Produits Laitiers et toute l’équipe soutiennent le collectif "Soutenons nos fromages, nos terroirs et nos producteurs".
Ensemble, #fromagissons pour les producteurs qui font la richesse de la France 🇫🇷 !

AOP Laitières : 45 fromages, 3 beurres, 2 crèmes

22/04/2020

Les AOP laitières souffrent et ont besoin de vous. Ensemble #fromagissons pour soutenir nos producteurs de fromages AOP 💪🧀 Confinés... mais avec un bon plateau de fromages !

AOP Laitières : 45 fromages, 3 beurres, 2 crèmes Les Produits Laitiers Les Fromagers de France

📸 : V. RIBAUT / Les Studios Associés / CNIEL

15/04/2020

Les Fromagers de France

Ensemble, #fromagissons pour soutenir les filières traditionnelles. Mangeons des produits de qualité, même confinés !

#Fromagissons Aller dans nos fromageries c'est permettre aux filières traditionnelles de continuer à exister dans ces moments de crise

30/03/2020

On commence la semaine avec un message à partager. Ensemble, soutenons la filière ! 💙 Les Fromagers de France

27/03/2020

Coronavirus COVID 19. Cantal : les producteurs de fromage AOP lancent un appel à l'aide aux consommateurs

Journée nationale du fromage : le meilleur moyen de célébrer cette journée... c'est d'acheter du fromage de qualité pour soutenir tous les producteurs 💙

Dans le Cantal, la crise sanitaire du coronavirus COVID 19 a des conséquences sur les ventes de fromage AOP du Cantal, qui chutent de 50%, d'après les chiffres de la FDSEA. Le syndicat lance un appel à la solidarité à destination des consommateurs dans l’espoir de faire repartir les ventes.

17/03/2020

Les Fromagers de France

L'équipe du Salon du Fromage et des Produits Laitiers tient à vous témoigner tout son soutien dans cette période difficile. 💙

Madame, Monsieur, cher adhérent,

Suite aux annonces du Président de la République le 16 mars, complétées ensuite par le Ministre de l’intérieur, il a été décidé de prendre des nouvelles mesures pour réduire les contacts et déplacements au strict minimum sur l’ensemble du territoire à compter du mardi 17 mars à 12h00, pour quinze jours minimum.

Concernant les activités professionnelles, des dérogations sur attestation sont possibles dans le cadre de :
déplacements entre le domicile et le lieu d’exercice de l’activité professionnelle, lorsqu’ils sont indispensables à l’exercice d’activités ne pouvant être organisées sous forme de télétravail (sur justificatif permanent) ou déplacements professionnels ne pouvant être différés.

Nous sommes concernés par cette dérogation. Veuillez trouver le lien de l’attestation sur l'honneur (https://cutt.ly/8tjB6y8). Elle pourra également être écrite à la main sur papier libre. Ces attestations concernent les chefs d’entreprise ainsi que leurs salariés et doivent être utilisées lors de tous vos déplacements, approvisionnement, livraison et ceux de la vie quotidienne comprises.

Nous vous rappelons que nos activités (boutiques et marchés) sont indispensables à l’approvisionnement des populations. Celles-ci doivent être ouvertes au public en mettant en place des règles strictes d’hygiène (https://cutt.ly/StjNe0y) et en organisant la distanciation sociale (au moins 1 mètre d’espace entre les personnes). L’accueil du nombre de clients à l’intérieur de vos boutiques doit donc se faire selon ces règles de distanciation.

Les marchés alimentaires doivent également rester ouverts. Si vous rencontrez des difficultés, contactez-nous ([email protected] / 0668651330).

Nous vous ferons suivre dans la matinée une nouvelle procédure hygiène. Notre Responsable Hygiène, Leslie MARTIN vous renseigne sur [email protected] / 0669152106.

Bon courage.

Claude MARET
Président FFF
[email protected]
0781111483

28/02/2020

Un grand merci à tous nos exposants, visiteurs et partenaires pour cette belle édition 2020. 💙 Un nouveau cap a été franchi cette année avec un nombre record d’exposants (281 dont 43% de nouvelles entreprises) et de visiteurs (8 486 visites soit + 11 % versus 2018) ! http://bit.ly/2Px4UoU

A big thank you to all our exhibitors, visitors and partners for this wonderful 2020 edition. 💙 A milestone was reached with a record number of exhibitors (281, 43% of which were exhibiting for the first time) and visitors (8,486 visits so +11% more than in 2018) ! http://bit.ly/32BcELL

26/02/2020

[Jour 4] À la découverte de produits d’épicerie fine pour accompagner vos fromages 🧀
Les exposants du #salondufromage vous proposent une offre complète et de qualité !

26/02/2020

[Jour 4] Dernier jour pour venir faire le plein d’inspiration au #salondufromage ! Des découvertes étonnantes qui raviront votre palais et vos yeux ! 😍

25/02/2020

[Jour 3] Les crémiers-fromagers de demain étaient au #salondufromage aujourd’hui pour la première édition du Concours des meilleurs apprentis de France 🇫🇷 Félicitations aux gagnants : Arnaud Barre, Alexandre Gayet, Quentin Neveu et Yanis Otmani 👏🏼

Les Fromagers de France Société nationale des Meilleurs Ouvriers de France

25/02/2020

[Jour 3] L’Espagne est à l’honneur cette année au #salondufromage ! 🇪🇸 46 producteurs en provenance de toutes les régions productrices espagnoles sont venus vous faire découvrir la diversité de leurs fromages. Au menu : Manchego, queso Tetilla, Picon ou encore la Torta del Casar (coup de cœur en 2020) 😍 ¡Buen provecho!

25/02/2020

[Jour 3] Retour en images sur le Concours de la Lyre d’Or 2020 📸 Félicitations à tous les participants pour ces plateaux de fromages plus beaux les uns que les autres !
Lauréats :
🥇 Anthony Gaultier - La Fromagée Jean Yves Bordier, Saint-Malo Bretagne
🥈 Alice Basse - L'ami Fromager, Bondues Hauts-de-France
🥉 Aurélie Drouart - LE COURS DES Halles - Portet-sur-Garonne Occitanie