Salon du Fromage et des Produits Laitiers

30/09/2020

Le Fondation pour la biodiversité fromagère soutiendra des projets d’intérêt général pour concourir à la pérennité des fromages de terroir au lait cru en tant qu’objet du patrimoine culinaire français favorisant la biodiversité et la bonne santé humaine.

Collectif lait cru

Nous sommes très heureux de vous annoncer la naissance officielle de la « Fondation pour la biodiversité fromagère », sous égide de la Fondation de France, qui vient d'en valider la création.

Selon ses statuts, elle aura pour objet de « soutenir des projets d’intérêt général pour concourir à la pérennité des fromages de terroir au lait cru en tant qu’objet du patrimoine culinaire français favorisant la biodiversité et la bonne santé humaine. » Elle bénéficie d'un statut d'utilité publique.

Neuf fromagers ainsi que « Profession Fromager » ont apporté les fonds nécessaires à sa création. La Fondation bénéficie d'ores et déjà du soutien du Cnaol (AOP laitières françaises), de la FFF (Fédération des Fromagers de France), de l'ANPLF (Association nationale des producteurs laitiers fermiers) et de la FNEC (Fédération nationale des éleveurs de chèvre), qui intègrent son collège institutions.

Le Collectif lait cru va se fondre dans la nouvelle structure, qui va pouvoir lancer les différents groupes de travail déjà constitués. Merci à tous ceux qui ont contribué à cette naissance !

Longue vie à la Fondation… et aux fromages au lait cru

12/08/2020

C'est qui le premier qui a fait du fromage?

[#LeSaviezVous] Qui est le premier à avoir fait du fromage ? Indice, c'était il y a 8 000 ans ! 😮🧀😍
https://www.produits-laitiers.com/cest-qui-le-premier-qui-a-fait-du-fromage

2+

23/07/2020

[La boîte à questions] Aujourd’hui, le #salondufromage part à la rencontre de Philippe Delin, fromager en Côte d’Or à la Fromagerie DELIN Officiel 🧀

Tout l'été, nous donnerons la parole aux producteurs à travers notre saga « La boîte à questions ». Restez connectés ! 💪💙#fromagissons

18/06/2020

[La boîte à questions] Aujourd’hui, le #salondufromage part à la rencontre de Benat Saint Esteben, éleveur de brebis au Pays Basque pour la fromagerie Onetik.

Tout l'été, nous donnerons la parole aux producteurs à travers notre saga « La boîte à questions ». Restez connectés ! 💪💙#fromagissons

09/06/2020

Salon du Fromage et des Produits Laitiers's cover photo

06/06/2020

[Lu dans la presse 📰] Un fromager oublie ses munsters pendant le confinement et crée un tout nouveau fromage : le « confiné » !

https://www.rtl.fr/actu/insolite/vosges-un-fromager-oublie-ses-munsters-pendant-le-confinement-et-cree-le-confine-7800577197

03/06/2020

Quoi de mieux que le vélo et le fromage pour représenter toute la diversité des patrimoines et des savoir-faire de la France ? En cette journée mondiale du vélo, découvrez la France sur un plateau avec l'atlas de Vélo & Fromages : https://urlz.fr/cQdV

01/06/2020

Reblochon de Savoie AOP

Aujourd'hui c'est la Journée Mondiale du Lait. 🥛
L'occasion parfaite de remercier #Ceuxquifontlelait en consommant de bons produits laitiers.
#fromagissons

Face à la crise sanitaire du Covid19, le Reblochon de Savoie, comme de nombreux fromages AOP et IGP, souffre d'une baisse des ventes !
Pour pallier à ça, et pour soutenir la consommation de fromages et soutenir les éleveurs et entreprises, la filière nationale lance la campagne solidaire et collective
« Fromagissons » !
Découvrez en vidéo le projet #Fromagissons 👇🏼 Et rendez-vous sur nos réseaux sociaux pour découvrir les actions mises en place 😊

10/05/2020

L’équipe jamais sans fromages ! Même en confinement 🧀💙 #fromagissons
Et vous, faites-vous également partie des #cheeselovers confinés ?

06/05/2020

#fromagissons : le mot de la directrice

Céline Glineur, directrice du Salon du Fromage et des Produits Laitiers et toute l’équipe soutiennent le collectif "Soutenons nos fromages, nos terroirs et nos producteurs".
Ensemble, #fromagissons pour les producteurs qui font la richesse de la France 🇫🇷 !

AOP Laitières : 45 fromages, 3 beurres, 2 crèmes

22/04/2020

Les AOP laitières souffrent et ont besoin de vous. Ensemble #fromagissons pour soutenir nos producteurs de fromages AOP 💪🧀 Confinés... mais avec un bon plateau de fromages !

AOP Laitières : 45 fromages, 3 beurres, 2 crèmes Les Produits Laitiers Les Fromagers de France

📸 : V. RIBAUT / Les Studios Associés / CNIEL

15/04/2020

Les Fromagers de France

Ensemble, #fromagissons pour soutenir les filières traditionnelles. Mangeons des produits de qualité, même confinés !

#Fromagissons Aller dans nos fromageries c'est permettre aux filières traditionnelles de continuer à exister dans ces moments de crise

30/03/2020

On commence la semaine avec un message à partager. Ensemble, soutenons la filière ! 💙 Les Fromagers de France

27/03/2020

Coronavirus COVID 19. Cantal : les producteurs de fromage AOP lancent un appel à l'aide aux consommateurs

Journée nationale du fromage : le meilleur moyen de célébrer cette journée... c'est d'acheter du fromage de qualité pour soutenir tous les producteurs 💙

Dans le Cantal, la crise sanitaire du coronavirus COVID 19 a des conséquences sur les ventes de fromage AOP du Cantal, qui chutent de 50%, d'après les chiffres de la FDSEA. Le syndicat lance un appel à la solidarité à destination des consommateurs dans l’espoir de faire repartir les ventes.

17/03/2020

Les Fromagers de France

L'équipe du Salon du Fromage et des Produits Laitiers tient à vous témoigner tout son soutien dans cette période difficile. 💙

Madame, Monsieur, cher adhérent,

Suite aux annonces du Président de la République le 16 mars, complétées ensuite par le Ministre de l’intérieur, il a été décidé de prendre des nouvelles mesures pour réduire les contacts et déplacements au strict minimum sur l’ensemble du territoire à compter du mardi 17 mars à 12h00, pour quinze jours minimum.

Concernant les activités professionnelles, des dérogations sur attestation sont possibles dans le cadre de :
déplacements entre le domicile et le lieu d’exercice de l’activité professionnelle, lorsqu’ils sont indispensables à l’exercice d’activités ne pouvant être organisées sous forme de télétravail (sur justificatif permanent) ou déplacements professionnels ne pouvant être différés.

Nous sommes concernés par cette dérogation. Veuillez trouver le lien de l’attestation sur l'honneur (https://cutt.ly/8tjB6y8). Elle pourra également être écrite à la main sur papier libre. Ces attestations concernent les chefs d’entreprise ainsi que leurs salariés et doivent être utilisées lors de tous vos déplacements, approvisionnement, livraison et ceux de la vie quotidienne comprises.

Nous vous rappelons que nos activités (boutiques et marchés) sont indispensables à l’approvisionnement des populations. Celles-ci doivent être ouvertes au public en mettant en place des règles strictes d’hygiène (https://cutt.ly/StjNe0y) et en organisant la distanciation sociale (au moins 1 mètre d’espace entre les personnes). L’accueil du nombre de clients à l’intérieur de vos boutiques doit donc se faire selon ces règles de distanciation.

Les marchés alimentaires doivent également rester ouverts. Si vous rencontrez des difficultés, contactez-nous ([email protected] / 0668651330).

Nous vous ferons suivre dans la matinée une nouvelle procédure hygiène. Notre Responsable Hygiène, Leslie MARTIN vous renseigne sur [email protected] / 0669152106.

Bon courage.

Claude MARET
Président FFF
[email protected]
0781111483

28/02/2020

Un grand merci à tous nos exposants, visiteurs et partenaires pour cette belle édition 2020. 💙 Un nouveau cap a été franchi cette année avec un nombre record d’exposants (281 dont 43% de nouvelles entreprises) et de visiteurs (8 486 visites soit + 11 % versus 2018) ! http://bit.ly/2Px4UoU

A big thank you to all our exhibitors, visitors and partners for this wonderful 2020 edition. 💙 A milestone was reached with a record number of exhibitors (281, 43% of which were exhibiting for the first time) and visitors (8,486 visits so +11% more than in 2018) ! http://bit.ly/32BcELL

26/02/2020

[Jour 4] À la découverte de produits d’épicerie fine pour accompagner vos fromages 🧀
Les exposants du #salondufromage vous proposent une offre complète et de qualité !

26/02/2020

[Jour 4] Dernier jour pour venir faire le plein d’inspiration au #salondufromage ! Des découvertes étonnantes qui raviront votre palais et vos yeux ! 😍

25/02/2020

[Jour 3] Les crémiers-fromagers de demain étaient au #salondufromage aujourd’hui pour la première édition du Concours des meilleurs apprentis de France 🇫🇷 Félicitations aux gagnants : Arnaud Barre, Alexandre Gayet, Quentin Neveu et Yanis Otmani 👏🏼

Les Fromagers de France Société nationale des Meilleurs Ouvriers de France

25/02/2020

[Jour 3] L’Espagne est à l’honneur cette année au #salondufromage ! 🇪🇸 46 producteurs en provenance de toutes les régions productrices espagnoles sont venus vous faire découvrir la diversité de leurs fromages. Au menu : Manchego, queso Tetilla, Picon ou encore la Torta del Casar (coup de cœur en 2020) 😍 ¡Buen provecho!

25/02/2020

[Jour 3] Retour en images sur le Concours de la Lyre d’Or 2020 📸 Félicitations à tous les participants pour ces plateaux de fromages plus beaux les uns que les autres !
Lauréats :
🥇 Anthony Gaultier - La Fromagée Jean Yves Bordier, Saint-Malo Bretagne
🥈 Alice Basse - L'ami Fromager, Bondues Hauts-de-France
🥉 Aurélie Drouart - LE COURS DES Halles - Portet-sur-Garonne Occitanie

24/02/2020

Suivez-nous sur Instagram pour suivre en direct cette 16ème édition du #salondufromage ! 📸😍

https://www.instagram.com/salondufromage/

24/02/2020

[Jour 2] C’est parti pour le deuxième jour du rendez-vous international des fromages et produits laitiers de qualité ! Un programme bien chargé vous attend :
🧀 plus de 280 exposants à rencontrer
🏆 Concours de la Lyre d’Or
💼 rendez-vous experts et conférences
🇪🇸 présentation de fromages espagnols

23/02/2020

[Jour 1] Echanges passionnés atour du fromage en cette première journée du #salondufromage ! Tant de produits à découvrir et d’exposants à rencontrer. 😍
Ne manquez pas le rendez-vous incontournable de la filière laitière, vous avez jusqu’au 26 février pour venir (ou revenir) !

23/02/2020

[Jour 1] Le ministre de l’Agriculture et de l’Alimentation Didier Guillaume a inauguré la 16ème édition du Salon du Fromage et des Produits Laitiers, en présence de l’ambassadeur d’Espagne et du Ministre de l’Agriculture ivoirien. Un véritable encouragement pour la filière laitière et pour nos 281 exposants qui font au quotidien les fromages et produits laitiers de qualité. 💙

22/02/2020

Paris Cheese Experience, c’est parti ! Notre groupe d’aujourd’hui a un programme bien chargé à la découverte du monde fromager. 😍🧀

Quelques places encore disponibles pour le parcours de mardi, ne manquez pas votre chance : http://bit.ly/34uk42F

21/02/2020

Deux nouveaux concours nationaux font leur arrivée au #salondufromage !
👩🏻‍🎓Le Concours « Un des meilleurs Apprentis de France Crémier-Fromager » récompense les jeunes fromagers en devenir et souligne l’importance de la transmission des savoir-faire : http://bit.ly/3bWoHrh

🧀 Le Concours de "L'assiette de fromages" a pour objectif de sublimer le service à l’assiette et la vente de fromage au restaurant : http://bit.ly/2wyw6wJ

Les Fromagers de France Société nationale des Meilleurs Ouvriers de France Association Française des Maîtres Restaurateurs

20/02/2020

L’Espagne est à l’honneur au Salon du Fromage et des Produis Laitiers. 🇪🇸 46 exposants seront présents pour vous faire découvrir leurs savoir-faire et nouveautés ! 🧀 Rendez-vous du 23 au 26 février sur le Pavillon Espagnol pour un programme complet : rencontres, animations, dégustations… Plus d'infos sur http://bit.ly/2HHF6lm

This year, Spain is the featured country of the Cheese and Dairy Products Show. 🇪🇸 46 exhibitors and and institutionals will be there to present you their know-how and new products! 🧀 Let's meet from 23rd to 26th February on the Spanish Pavillion for a complete programme: meetings, events, tasting... More info on http://bit.ly/2SYiWAD

19/02/2020

Le Saviez-Vous ? L’Italie est le pays européen qui compte le plus de fromages AOP ! 🇮🇹 Dans le cadre du projet True Italian Taste France, la CCI italienne pour la France de Marseille organise une dégustation de fromages AOP italiens et vins effervescents au Salon du Fromage et Produits Laitiers. 🧀🍷

17/02/2020

A 6 jours du #salondufromage, découvrez notre hit cheese list ! 🧀😍 Une sélection de tendances et nouveautés à retrouver du 23 au 26 février à Paris Porte de Versailles : http://bit.ly/3bTGek2

6 days before the Cheese and Dairy Products Show, check our hit cheese list! 🧀😍 A selection of trends and new products you will find at the #salondufromage, from 23rd to 26th February at Paris, Porte de Versailles : http://bit.ly/2ub0756

11/02/2020

📅 Le Salon du Fromage et des Produits Laitiers approche à grands pas ! Découvrez le programme de cette édition 2020 👉🏻 http://bit.ly/2OH9rVq
Nous vous réservons 4 jours d'ateliers, conférences, dégustations et concours... autour du fromage et produits laitiers de qualité.

03/02/2020

Salon du Fromage et des Produits Laitiers

Plus que quelques places disponibles pour le Paris Cheese Experience !
👉🏻 demi-journée, samedi 22 février : partage et confrontation d'expérience sont les maitres-mots de ce parcours. Découvrez différents concepts de vente parisiens, du plus traditionnel au plus expérimental !

👉🏻 journée entière, mardi 25 février : visite du pavillon des produits laitiers de Rungis, déjeuner chez Monbleu et rencontre de crémiers-fromagers parisiens.
Le petit plus : vous serez invité à la soirée exposants du #salondufromage ! 🥂

N'attendez plus, pour plonger au coeur du monde fromager 🏊🏻 c'est par ici : http://bit.ly/34uk42F

Et si vous partiez à la découverte du monde fromager ? 🧀
Le #salondufromage a créé le Paris Cheese Experience, l'occasion unique de s'immerger au coeur des fromages et produits de qualité !
👉🏻 Découvrez vite nos 5 parcours, les dates et les tarifs : http://bit.ly/2K0yhNr
En partenariat avec Les Fromagers de France et le #CFPL

30/01/2020

L’intelligence artificielle au secours des fromages en voie de disparition

[Lu dans la presse 📰] Quand l'intelligence artificielle fait son arrivée dans le monde du fromage 🧀 Une application qui pourrait sauver certains fromages artisanaux méconnus et menacés de disparition !

Grâce à la reconnaissance d’image et l’intelligence artificielle, un développeur entraîne des algorithmes à reconnaître les fromages en fonction des motifs de leur pâte. On l'appelle déjà "Cheezam". Une aide inespérée pour certains fromages artisanaux trop méconnus et menacés de dis...

23/01/2020

[M-1] Plus qu'un mois avant le #salondufromage !!! 😍 Ne manquez pas le rendez international des fromages et produits laitiers de qualité. Pour vous faire patienter, découvrez quelques uns de nos exposants 👉🏻 http://bit.ly/38AUknE

21/01/2020

Pôle emploi

Quand Pôle emploi fait la promotion du métier de crémier-fromager ! 😍🧀 A tous les artisans du goût, passionnés... rendez-vous du 23 au 26 février au Salon du Fromage et des Produits Laitiers ! https://www.salon-fromage.com/

Chaque semaine, Florian OnAir part à la rencontre d'un artisan du goût #AvecPoleEmploi 🍴Dans ce premier épisode, il fait la connaissance d'Héléna qui nous présente le métier d'artisan-fromager 😋👇