La NOon is in the Kitchen

La NOon is in the Kitchen Cuisine fusion, créative et gourmande (100% Produits frais, 100% artisanal) Traiteur événementiel sur mesure - Cheffe à domicile - Ateliers Culinaires
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Mon père est Kabyle et ma mère vietnamienne-guinéenne-polonaise (si si, c'est possible ^^) ma culture FOod est complètement métissée. J'ai grandi dans une famille de gourmands exigeants et mes madeleines de Proust sont toutes culinaires. Aujourd'hui pour moi, cuisiner est la plus primaire des formes d'amour. Je mets un morceau de mon cœur dans tous les plats que je crée, un palais satisfait, un estomac repu c'est un instantané de bonheur auquel j'ai pu contribuer à ma façon. C'est mon acte militant à moi. La révolution par les papilles ✊

Mon père est Kabyle et ma mère vietnamienne-guinéenne-polonaise (si si, c'est possible ^^) ma culture FOod est complètement métissée. J'ai grandi dans une famille de gourmands exigeants et mes madeleines de Proust sont toutes culinaires. Aujourd'hui pour moi, cuisiner est la plus primaire des formes d'amour. Je mets un morceau de mon cœur dans tous les plats que je crée, un palais satisfait, un estomac repu c'est un instantané de bonheur auquel j'ai pu contribuer à ma façon. C'est mon acte militant à moi. La révolution par les papilles ✊

Fonctionnement normal

Le fraisier des mariés 🥰Avec l'aide du meilleur des apprentis @un_bg_du18 qui m'a fait une génoise aussi BG que lui et l...
11/10/2020

Le fraisier des mariés 🥰
Avec l'aide du meilleur des apprentis @un_bg_du18 qui m'a fait une génoise aussi BG que lui et les petites mains en or de mon coupine @onebillyboy qui lui a donné un look d'enfer ✊🏼❤️
Et un énorme merci au @restaurantcommuneimage
D'avoir permis ce mariage intimiste et de l'avoir rendu si chaleureux.
Longue vie aux mariés @nawelben9 et @valentingiard ❤️❤️

La Rentrée avec les copains de Rutabago
01/09/2020

La Rentrée avec les copains de Rutabago

[C'est de saison 🍐🥔🥕🥦] On est en septembre, c'est déjà la rentrée ! 🍂L'occasion de se remonter à bloc et de reprendre les bonnes habitudes, comme cuisiner de bons fruits et légumes de saison 😉

Beaucoup de fruits et légumes font leur rentrée : pommes, poires, pommes de terre, brocolis, champignons, poireaux, carottes... Quel est votre fruit ou légume préféré de septembre ?

B U R R A T ARatatouille à la menthe et burrata crémeuse#LaNOonisintheKitchen #foodie #foodlover #fooding #foodista #che...
17/08/2020

B U R R A T A
Ratatouille à la menthe et burrata crémeuse
#LaNOonisintheKitchen #foodie #foodlover #fooding #foodista #chefàdomicile #cuisine #idéesrecette #food #instafood #instagood #foodstagram

R A V I O L E S#LaNOonisintheKitchen #foodie #foodlover #fooding #foodista #chefàdomicile #cuisine #idéesrecette #food #...
15/08/2020

R A V I O L E S
#LaNOonisintheKitchen #foodie #foodlover #fooding #foodista #chefàdomicile #cuisine #idéesrecette #food #instafood #instagood #foodstagram

M O L E • P A S S E D A TLa Brasserie ❤️ Fort St Jean#foodie #foodista #foodlover #instafood #healthyfood #food #foodsta...
09/08/2020

M O L E • P A S S E D A T
La Brasserie ❤️ Fort St Jean
#foodie #foodista #foodlover #instafood #healthyfood #food #foodstagram @ Restaurant Le Môle - Gérald Passedat

08/08/2020

A V o C A D o • T o A S T
#brunch #saturdayvibes

En Juillet 😋
01/07/2020

En Juillet 😋

[C'est de saison🍒🍉🥦] En juillet, on retrouve les fruits et légumes riches en eau et en vitamines pour profiter comme il se doit de l’été 🌞

Les framboises, les groseilles et les figues pointent le bout de leur nez. C’est le moment de déguster des ratatouilles, des salades pastèque-feta, des sorbets, de brochettes…

Poulet coco curry vert farci aux citrons et frites de polenta aux herbes#LaNOonisintheKitchen#traiteurparis #traiteursur...
25/06/2020

Poulet coco curry vert farci aux citrons et frites de polenta aux herbes
#LaNOonisintheKitchen
#traiteurparis #traiteursurmesure #healthyfood #foodie #foodlover #fooding #foodista #chefàdomicile #cuisine #idéesrecette #food #instafood #instagood #foodstagram

Le savais-tu ?Un petit pesto de queues de fraises?!
24/06/2020

Le savais-tu ?
Un petit pesto de queues de fraises?!

C'est le fruit emblématique de tous nos étés ! En tartes, crues ou accompagnées de chantilly (pour les plus gourmands), on parle bien sûr de la fraise🍓
Mais nul besoin de jeter les queues de vos fraises, en fait c'est se priver de plein de bonnes choses... La preuve par 4 ;) Prêts à tester ?

F L  A T B R E A DFarine de Maïs, semoule et yaourt, ils sont légers, moelleux et trop mignons 😍#LaNOonisintheKitchen #f...
25/05/2020

F L A T B R E A D
Farine de Maïs, semoule et yaourt, ils sont légers, moelleux et trop mignons 😍
#LaNOonisintheKitchen #foodie #foodlover #fooding #foodista #chefàdomicile #cuisine #painting #flatbread

GOod MorningGreek Yogurt + Fresh Fruits❤️💛💚💛💚❤️💚❤️💛💚#LaNOonisintheKitchen #foodie #foodlover #fooding #foodista #fruitbo...
19/05/2020

GOod Morning
Greek Yogurt + Fresh Fruits
❤️💛💚💛💚❤️💚❤️💛💚
#LaNOonisintheKitchen #foodie #foodlover #fooding #foodista #fruitbowl #healthyfood #organicfood

L'idée n'est pas de supprimer le beurre (Team Beurre SALÉ ✌🏼) mais ça peut être intéressant de le substituer parfois 😁
12/05/2020

L'idée n'est pas de supprimer le beurre (Team Beurre SALÉ ✌🏼) mais ça peut être intéressant de le substituer parfois 😁

Le beurre n'est pas indispensable pour cuisiner ! On lui trouve de nombreuses alternatives 🥒🍎 Dites-nous en commentaire ce que vous avez déjà essayé 😉

M A N G O • C H I C O NEndive | Champignons | Concombre | Radis rose | Cébette | Mangue | Myrtilles | Coriandre | Graine...
26/04/2020

M A N G O • C H I C O N
Endive | Champignons | Concombre | Radis rose | Cébette | Mangue | Myrtilles | Coriandre | Graine de Courges | Vinaigrette balsamique blanc et citron.

#LaNOonisintheKitchen
#salade #sucrésalé #healthyfood #endives #mangues #veggiefood #foodstagram #foodie #instafood #instagood #food #foodlover

C'est honteux !! On étouffe les gens qui font leur travail sérieusement et avec conscience.Arrêtons d'engraisser ceux qu...
26/04/2020
"C’est de la concurrence déloyale" : pépiniéristes et horticulteurs désemparés face à l’ouverture des grandes surfaces

C'est honteux !! On étouffe les gens qui font leur travail sérieusement et avec conscience.
Arrêtons d'engraisser ceux qui nous polluent, ceux qui nous empoisonnent, nous ne sommes pas des "vaches à lait". Soutenez l'humain, au delà de l'économie, consommez le fruit d'un travail sensé, impliqué et appliqué, par pitié 🙏🏼

Le gouvernement considère depuis le 1er avril que les semences et les plants potagers constituent des achats de première nécessité. Mais seules les grandes surfaces et les jardineries avec un rayon alimentation animale peuvent ouvrir. Sauf décision préfectorale, horticulteurs et pépiniériste...

C H A K C H O U K AMais sans poivrons parce que c'est pas la saison j'y ai mis des pommes de terre et du champignon de P...
24/04/2020

C H A K C H O U K A
Mais sans poivrons parce que c'est pas la saison j'y ai mis des pommes de terre et du champignon de Paris a la place ✌🏼 Pour les tomates, hors saison j'achète des tomates pelées en conserves, de qualité bien sûr.
C'est pratique pour les sauces et ça permet de patienter en attendant le retour de notre fruit préféré 😋

#LaNOonisintheKitchen
#foodie #foodista #foodlover #instafood #healthyfood #food #foodstagram #chakchouka #tomate #traiteurparis #traiteursurmesure #cheffe #chefàdomicile

23/04/2020

Pitaghroum

200g semoule fine
400g farine
10g de levure sèche
12cl d'huile d'olive
40cl d'eau tiède
2 pincées de sel
Thym
Piment d'espelette

23/04/2020
RED PILL

Vous n'achetez plus d'œufs de poule en cage mais tant que vous achèterez des produits industriels à base d'œufs vous continuerez à en manger.

Qui mange encore les oeufs de poules en cage? Dans cette enquête, William Burkhar visite un bâtiment où sont entassées plus de 10.000 poules pondeuses.

Dans la nuit du 24 janvier 2020, William Burkhar, président de l’association Red Pill, s’est déplacé en Alsace pour enquêter à l’intérieur d’un élevage de poules en cages.
Les poules trouvées sur place ne verront jamais la lumière du jour et passeront les 18 premiers mois de leur vie à la lumière des néons, dans des cages collectives.
Chaque oiseau dispose d’un espace de vie inférieur à une feuille A4. Leur santé se dégrade à vue d’oeil (déplummement et blanchissement de la crête).

32 millions de poules pondeuses, soit 68% du cheptel français, sont détenues et incarcérées dans un univers concentrationnaire appelé « élevages en batterie ».
Tout en le sachant et par calcul électorale, le gouvernement continue de fermer les yeux et refuse toujours d’adopter des lois visant à interdire et bannir cette maltraitance retenue comme modèle économique par les exploitants.

Les consommateurs sont maintenus dans l’ignorance et continuent d’être trompés, abusés, tout en refusant de plus en plus ce type de produit pseudo alimentaire.
Certains de leur impunité grace à leur lobbying et leur soutien politique, les industriels de l’agro-alimentaire utilisent ces oeufs dans leurs produits transformés, ne répondent à aucune règle d’étiquetage et bafouent toute la règlementation des normes de biosécurité obligatoires pour ce type d’èlevage.

P I T A G H R O U M au T H Y MAvec l'arrivée de ramadan j'ai eu envie de faire du pain à la semoule mais en fille super ...
23/04/2020

P I T A G H R O U M au T H Y M
Avec l'arrivée de ramadan j'ai eu envie de faire du pain à la semoule mais en fille super organisée je n'avais que 200g de semoule fine.
Qu'à cela ne tienne j'ai improvisé une recette à mes risques et périls

200g semoule fine
400g farine
10g de levure sèche
1 verre d'huile d'olive
2,5 verres d'eau tiède
2 pincées de sel
Thym
Piment d'espelette

• R I S O T T O • P O U L E T •Asperges Champignons au lait de coco citron gingembreSi seulement vous pouviez sentir cet...
21/04/2020

• R I S O T T O • P O U L E T •
Asperges Champignons au lait de coco citron gingembre
Si seulement vous pouviez sentir cette odeur 😋
#LaNOonisintheKitchen
#traiteurparis #traiteursurmesure #healthyfood #foodie #foodlover #fooding #foodista #chefàdomicile #cuisine #idéesrecette #food #instafood #instagood #foodstagram #risotto

21/04/2020

CHOCOLATE CHIPS BANANA PANCAKES

100g bananes bien mures
100g farine
2 oeufs
1 yaourt
60g de chocolat noir

On verse la pâte à pancakes dans un poêle bien chaude
On couvre pour que le pancakes se développe bien
On retourne le pancake quand les bulles se sont formées à la surface (plus besoin de couvrir)
On répète et on se régale 😋

20/04/2020

Ballotines de poulet aux asperges

Servies avec des tagliatelles à la sauce tomates

Ballotines :
- 2 escalopes de poulet
- 1 boule de mozza
- 4 asperges vertes
- 3 branches de menthe
- 1 gousse d'ail
- Huile d'olive

Garniture :
- Tagliatelles
- Tomates pelées
- Vinaigre balsamique
- 1 Oignon nouveau

Aplatir les escalopes de poulet et les disposer sur un film alimentaires
Déposer dessus des tranches de mozza
Déposer les feuilles de menthe entières
Déposer les asperges vertes
Rouler l'escalope sur elle-même à l'aide du film
Rouler la ballotines le plan de travail en pinçant les film étirable aux extrémités pour avoir une ballotines serrée et mettre au frigo le temps de faire cuire les tagliatelles.
Cuire les pâtes al dente et conserver un peu de l'eau de cuisson pour la sauce.

Ressortir les ballotines et retirer le film alimentaire, normalement elles se tiennent bien.
Les déposer dans une poêle chaude dans lequel on a fait revenir une gosse d'ail écrasée dans un peu d'huile.
Déposer le côté ou l'escalope se referme sur elle même contre la poêle et marquer (faire dorer) tous les côtés.

Lorsque les ballotines sont bien dorées les réserver dans une assiette le temps de préparer la sauce.

Dans la même poêle faites revenir l'oignon ciselé et verser les tomates pelées en écrasant bien les tomates pour ressortir tout le jus (vous pouvez aussi utiliser directement une sauce tomate)
Plonger les ballotines dans la sauce et couvrir et laisser mijoter 15 à 20 minutes à feu doux
Vous pourrez sortir les ballotines lorsque la pointe de votre couteau s'enfonce dans les asperges.

Une fois les ballotines cuites et retirées de la sauce, ajouter une rasade de vinaigre balsamique, une louche d'eau de cuisson des pâtes et faites réduire sur feu vif, ajouter enfin les pâtes qu'elles s'imprègnent de la sauce

Découper les ballotines en petits tronçons, il ne vous reste plus qu'à dresser vos assiettes 🙌🏼

À vous de jouer
You can do it 💪🏼✊🏼

BALLOTINES •Demain je te donne la recette de mes ballotines de poulet aux asperges mozza et menthe.Stay tuned ✌🏼#LaNOoni...
19/04/2020

BALLOTINES •
Demain je te donne la recette de mes ballotines de poulet aux asperges mozza et menthe.
Stay tuned ✌🏼
#LaNOonisintheKitchen
#foodie #foodista #foodlover #instafood #healthyfood #food #foodstagram #poulet #ballotine #chefadomicile #traiteursurmesure

19/04/2020

NO BUTTER COOKIES

Selon la recette de @thibault_geoffray

100g banane
100g de muesli
1 jaune d'oeuf
25g chocolat noir
7g de sucre vanillé
3cl d'huile de coco

1 pincée de sel avant cuisson

NO • BUTTER • COOKIESJ'ai adapté la recette de @thibault_geoffray dont m'a parlé mon coupine @asouhila, avec ce que j'av...
19/04/2020

NO • BUTTER • COOKIES
J'ai adapté la recette de @thibault_geoffray dont m'a parlé mon coupine @asouhila, avec ce que j'avais dans mon placard.
Une recette #lowcalories special #Confinement
Bon low calories je triche un peu avec mon muesli mais sans beurre sans farine ça reste très très sage comme gourmandise 😉

#LaNOonisintheKitchen
#foodie #foodista #foodlover #instafood #healthyfood #food #foodstagram #cookies #idéesrecette #encuusine @ La NOon is in the Kitchen

18/04/2020

Salmon spring rolls

200g de saumon mariné
1 carotte
1/2 navet boule d'or
1/2 betterave Chioggia
1 pamplemousse
3 branches de menthe
Miettes de cacahuètes
Qqs feuilles de chêne
Feuilles de riz

1 torchon humide
1 bac d'eau chaude

Et c'est parti on roule 💪🏼

S A L M O N • S P R I N G • R O L L S#LaNOonisintheKitchen#springrolls #saumonmariné #satay #peanutbuttersauce #healthyf...
18/04/2020

S A L M O N • S P R I N G • R O L L S
#LaNOonisintheKitchen
#springrolls #saumonmariné #satay #peanutbuttersauce #healthyfood #foodie #foodlover #fooding #foodista #chefàdomicile #cuisine #idéesrecette #asianfood

17/04/2020

Marinade Satay (pour poulet ou poisson)

14/04/2020

E M P A Ñ A D A S

Garniture
Poireaux | Champignons | Maïs | Thon

Pour la pâte à cuire au four
(il existe une version d'empañadas à frire qui elle se fait avec de la farine de maïs mais je voulais une recette légère)
- 500g de farine
- 25cl d'eau
- 1 oeuf
- 50g de beurre
- 1 pincée de thym
- 2 cac bombées de paprika

Pour la garniture :
- 1 poireau
- 2 oignons cébette
- 150g de champignons
- 150g de fromage râpé - qqs feuilles de menthe
- 150g de thon cuit
- 100g de fromage frais
- 1 citron jaune
- gingembre frais
- 100g de maïs cuit

E M P A Ñ A D A SPoireaux | Champignons | Thon#LaNOonisintheKitchen#foodie #foodista #foodlover #instafood #healthyfood ...
14/04/2020

E M P A Ñ A D A S
Poireaux | Champignons | Thon

#LaNOonisintheKitchen
#foodie #foodista #foodlover #instafood #healthyfood #food #foodstagram #empañadas #chaussonsfourrés

Parfois la cuisine c'est juste mélanger des couleurs 👌🏼#LaNOonisintheKitchen #cheflife #chefàdomicile #traiteurparis #tr...
13/04/2020

Parfois la cuisine c'est juste mélanger des couleurs 👌🏼
#LaNOonisintheKitchen #cheflife #chefàdomicile #traiteurparis #traiteursurmesure #healthyfood #foodie #foodlover #fooding #foodista

13/04/2020

Magret au miel et balsamique

Pour 2 personnes

6 pdt grenaille
2 carottes
1 panais
1 magret
2 cas miel
8cl vinaigre
Thym
2 gousses d'ail

1. On sort la viande 1h avant pour qu'elle soit à température ambiante

2. Si on aime pas le gras on l'enlève après cuisson

3. On laisse toujours reposer la viande après cuisson pour que la chaleur se diffuse dans toute la chair, c'est le jus de cuisson que l'on met dessus au dressage qui viendra réchauffer la viande ne vous inquiétez pas 🙌🏼

13/04/2020

Pâte filo
3 Carottes
1 Poireaux
2 oeufs
100g lait
50g fromage râpé
1 oignon cebette
1/2 citron
Herbes aromatiques (celle que vous préférez)

🚨🚨 N'oubliez pas d'assaisonner votre appareil à quiche

10/04/2020

B A N A N A • P A N C A K E S 🍌🍌

- Bananes (j'en avais pour 220g)
- 100g farine
- 50g maizena
- 8g levure
- 50g sucre
- 2 oeufs
- 10cl lait
- 1 bouchon de rhum

Laisser reposer un peu la pâte
Vous pouvez enlever le sucre, les bananes peuvent faire le travail.

Quand vous faites cuire la première face de votre pancakes couvrez pour lui laissez le temps de bien gonfler, retournez quand les grosses bulles apparaissent, pas besoin de couvrir pour l'autre face.

#LaNOonisintheKitchen
#pancakes #bananapancakes #idéesrecette #recetterapide #food #foodie #foodlover #fooding #foodista #chefàdomicile #cuisine

Adresse


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Mardi 10:00 - 20:00
Mercredi 10:00 - 20:00
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